Hogyan lehet gyorsan és ízletesen főzni a sütőt a sütőben

A sütőben lévő halakat nagyszámú recept alapján készítik, amelyből ízlés szerint választhat, különféle halak főzésére, valamint az összetevők rendelkezésre állása alapján.

Hal a sütőben: egyszerű és gyors recept

Ahhoz, hogy minimális idővel a sütőben főzzük a halat, szükséged lesz rá:

1. Hal - 2 kg;
2. Burgonya - 6-7 közepes méretű darab;
3. Hagymás hagyma - 3-4 darab;
4. Fokhagyma - 1 fej;
5. Tejszín / majonéz - ízlés szerint;
6. Só, bors - ízlés szerint.

Tehát a már megtisztított halat egy tepsibe kell helyezni. Nagy darabokra vághat, vagy hagyhatja el a hasított testet. A fej vágása, vagy sem, szintén ízlés kérdése. Készítsünk pácolási készítményt tejföllel / majonézzel, fűszerekkel, reszelt / zúzott fokhagymával és hagyjuk állni néhány percig.

Majd bőségesen kenje meg a halakat, és tegye félre 10-15 percig. Eközben a burgonyát felére vagy negyedre vágja, a hagymát gyűrűkké vágja.

Tegyük a hagymát a hal körül, a burgonya tetején, és a maradék hagymát megpermetjük a maradék burgonyával. Ha a halak bevonata van, akkor a burgonya tetejére lehet kirakni - finom lesz.

Aztán mindent, ami kiderült, hogy a sütőbe töltötték, előmelegítették, és fél órán át 200 ° C-on hagyták^◦C. Itt van egy egyszerű recept a hal főzéséhez a sütőben.

Ebben az esetben a megfelelő fajta fajták, például a ponty, a keresztes ponty, a fű ponty, a közepes méretű kagyló. Az ezüst ponty is elkészíthető ezzel a receptvel, de egy kicsit több gipszre lesz szükség, mert a húsa szárazabb.

A sütőben sütve fagyasztott halak receptje

A fóliában egy egész halszövetet lehet sütni anélkül, hogy elveszítené a nedvességet, és húsa sima és sült marad. Ez a módszer szinte minden halra alkalmas, de különösen száraz húsú, például ezüst-ponty vagy lazac, süllő stb.

Több zsíros fajtánál sok ízletes gyümölcslé fog előállítani, amelyek hatékonyan használhatók a nyers hajdina fóliában való elhelyezésével vagy egyáltalán a halak töltésével.

termékek:

1. Hal - 1 kg;
2. Hajdina - 1 csésze;
3. Hagyma - 2-3 darab;
4. Sárgarépa - 3-4 darab közepes méretű;
5. Só - ízlés szerint;
6. Fűszerek - ízlés szerint.

Először is, a hasított testet megtisztítják a belső viszkozitásból és a gillekből. Meg kell dörzsölni sóval és fűszerekkel, de amíg körülbelül 10-20 percig pácolják, tehetünk egy zöldségpárnát. Ehhez vegyünk egy sárgarépát, és fél gyűrűre vágjuk, hagymát - gyűrűkben, és mindez növényi olajban sült, amíg aranybarna lesz.

Ezután a halak tetemét felveszik, és a vízben áztatott hajdina a hasüregébe kerül, majd a hashártyát vastag szálral varrják úgy, hogy a kocka nem esik ki. Fóliát helyezünk a sütőlapra margóval, egy sárgarépát és egy íjat helyeznek rá, és a fedélzeten egy hajdarabot is behelyezünk.

A sütőtálcát előmelegített 180-ban helyezzük^◦C sütő 30-40 percig. A tálalás előtt az izzószálat eltávolítjuk, a sült és a hallével áztatott zabkása lemezt és a halak darabjait sárgarépával és hagymával pároljuk.

Piros hal krémmártásban a sütőben

A vörös hal nemcsak sózott vagy füstölt formában jó, hanem ízletes és egészséges is. Krémmel süthet szinte bármilyen halat, de a piros egy ilyen mártással különösen vonzó és gyakori a világon.

összetevők:

1. Hal - 800 g;
2. Krém - 0,5 kg;
3. Só - ízlés szerint;
4. Fűszerek - ízlés szerint;
5. Vaj - a forma kenéséhez.

A serpenyőt vajjal kenjük. A halakat darabokra vágják a hasított testen, és fűszerekkel meghintjük, mielőtt a penészbe tesszük, és 10-20 percig állni hagyjuk.

Már a sütőlapon tejszínnel öntözik és 200-ra melegítjük^◦C sütjük meg a sütőt, amíg aranybarna lesz, majd fordítsuk a halakat fejjel lefelé, és fordítsuk őket a kéregbe, majd elérhetjük és szolgálhatjuk.

Hal filé zöldségekkel a sütőben

A hüvelyben való főzés kissé hasonlít a fólia főzéséhez. Ezek között nincs különösebb különbség, kivéve talán egy kötetet, de legalább a hüvely korlátozott - különböző méretűek. Ebben az esetben teljesen tetszőleges hasított testet használhat, mivel csak filére van szüksége.

A sütéshez:

1. Hal (filé) - 0,5 kg;
2. Hagyma - 1 db;
3. Paradicsom - 1-2 darab;
4. Bolgár bors - 2-3 darab;
5. Zöldbab - 400 g;
6. Tejföl - 1 evőkanál.
7. Egy citromlé;
8. Sárgarépa - 1 db;
9. Só és fűszerek - ízlés szerint.

Először elkészítjük a marinátot: a sót és a fűszereket citromlé keverjük össze. A második, sokféle dolgot használhat: szerecsendió, rozmaring és kakukkfű, valamint francia fűszernövények, curry, sáfrány vagy kurkuma keveréke.

A filé halakból vágva vagy készen áll. A marinátot ki kell önteni, és 15 percig hagyni hagyni.

Ezután meg kell vágni a közepes méretű kockára vágott sárgarépát, hosszú szelet borsot, csirkemellet - paradicsomot és hagymát, és zöldbabot hozzá kell adni, és keverjük össze tejföllel. Mindegyik illeszkedik a hüvelybe - először egy hal, majd zöldséges tejföllel.

A hüvely szorosan zárva van egy speciális csattal vagy kötve. A sütőt 180 ° -ra kell előmelegíteni, majd fél órára tegye a hüvelyt. Az elkészített ételeket vagy akárcsak, vagy valamilyen ételekkel szolgálják fel.

Hogyan sütjük a halat burgonyával a sütőben

A burgonyával készített hal sütéséről egy egyszerű recept szerint írták a cikk elején. Most egy kicsit bonyolultabb és kissé hosszabb főzési időket ír le.

összetevők:

1. Burgonya - 1 kg;
2. 3-4 hagymát;
3. Hal - 1 kg;
4. Sajt - 100-200 g (lehetőleg Parmezán);
5. Tejszín / majonéz - 100 ml;
6. Só, bors - ízlés szerint.

Vágjuk a burgonyát vékony szeletekre, hagymát vágjunk gyűrűkké. Az első hagymát sütőlapra helyezik, majd burgonyával, sózzuk.

A burgonya párnáján halakat hagytak, részekre vágva, sóval és borssal felvesszük, és fűszerekkel megszórjuk. Egy kis tejföllel / majonézzel kerülnek a halakra, és a sajtot mindenre dörzsöljük, sőt, hogy teljesen fedje le a sütőlapon feltüntetett mindent.

Ezután a sütőbe helyezzük, előmelegítve 180 ° C-ra^◦C, 50 percig. A végén kapsz egy edényt egy sajttal - nagyon finom.

Egy másik főzési lehetőség az, hogy a burgonya mellett néhány más összetevőt is hozzáadunk, valamint a sütés előtt sütjük a halat.

Szóval:

1. Hal filé - 0,5 kg;
2. Hagyma - 1-2 darab;
3. Citrom - fele;
4. 3-4 burgonya;
5. Sajt - 100-200 g;
6. Kukorica - fél bankok;
7. Növényi olaj - 1 csésze;
8. Liszt - tekerje a halat.

Először vágja le a filéit, vagy ha használják, részekre vágjuk, sót és tekercset készítünk lisztben. Mindkét oldalon meg kell sütni, amíg aranybarna a növényi olajban.

A hagymát vékony gyűrűre szeleteljük, olajjal kenjük meg, majd helyezzük el a sült halat, helyezzük körül a kukoricát, hagymát tegyünk a hasított testre, tegyük a burgonyát a tetejére és a sót, és végül töltsük meg reszelt sajttal.

Jobb, ha a sajtot közvetlenül a sütőlap fölé dörzsöljük, különben a szoba melegében, a reszelt sajt egy kicsit megpuhul, és rossz lesz, hogy összeomlik és összeomlik. Ezután tegye a sütőtálcát a sütőbe 25 percig 200 ° C-on^◦C.

Sült töltött hal a sütőben

A halakat bármi mással tölthetjük - más halból származó darált húst zöldségekkel, főtt burgonyával, gabonafélékkel, mint például rizs, árpa, hajdina, és néhányat. Ebben az esetben a töltött ezüst ponty érdekes receptje látható.

termékek:

1. 1000-1500 g tömegű ezüst ponty;
2. Tojás - 3 forraljuk, egy nyers;
3. Tej - 100 ml;
4. Sárgarépa - 1 db;
5. Fehér kenyér (cellulóz) - 100 g;
6. Napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.;
7. Kapor és petrezselyem / ramson gyógynövények - 1 csomó;
8. Bors és só ízlés szerint.

A hasított testet meg kell tisztítani, le kell öblíteni folyóvíz alatt, levágni a hasi és hasi uszonyokat. Javasoljuk, hogy a bőrt a következő módon távolítsa el: a vágás a fej közelében történik, majd szinte az összes szemcsével elválasztva, és a bőrt az ujjak köré akasztják a vágás körül, majd a harisnyát eltávolítják a hasított testből, és a farok levágása a bőr nélküli oldalról, hogy a bőr harisnya levágásra kerüljön. farok és egész.

Az ezüst ponty teste olyan, hogy nem szükséges levágni a bőrtől, megsérti a bőr integritását, így nem kell semmit sem öltenie. A fejen meg kell vágni a gilleket és öblítse le hideg vízben.

A levágott hasított testből a húst a lehető legkisebbre vágják, és a húsdarálóba áztatják, áztatott kenyér morzsával, jól dagasztva, és még egyszer kihagyják. Sózzuk meg és adjunk hozzá fűszereket.

Ezután készítse el a töltés második összetevőjét. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, sárgásbarna színűre sütjük, és apróra vágott főtt tojást, morzsolt zöldeket adunk hozzá a zöldségekhez.

Mindkét alkatrészt a lehető legmesszebbmenően összekeverjük és a ponty bőrébe rakjuk, hogy ne sérüljön meg. A varrott fejű töltött halat zsíros sütőlapra helyezzük, egy kis vizet öntünk, és 1 órára és 15 percre helyezzük 180 ° C-on.^◦C a sütőben.

Kulináris tippek

A halnak frissnek kell lennie. Meg kell tisztítani, hogy ne legyen túlzott mérleg. Ezeket a recepteket illetően meg kell jegyezni, hogy a halak méretétől és a vágott formában lévő mennyiségétől függően a sütőben lévő főzési idő kissé nő.

A halakkal ízesített ételek használata nagyon népszerű, és sokféle fajta alkalmas erre a csodálatos alternatívára a húshoz. Számos kész halászati ​​keverék van.

Ami a sütő hőmérsékletét illeti, 180 és 200 között kell lennie^◦C attól függően, hogy milyen termékek kísérik a halakat és milyen vastagságúak. És előzetesen elő kell melegíteni a sütőt, hogy a sütőtálca forró levegőbe kerüljön, és ne veszítse el az időt. A sütőben a halak főzés közben nem szabad többet kinyitni, mint amennyit a főzési technika igényel.

Egy másik egyszerű recept a hal pörköléséhez a következő videóban van.