A fehér csirke hús egyedülálló összetételének és tulajdonságainak köszönhetően az egyik fő összetevője a diétához összeállított menünek. A termék kalóriatartalma jelentősen (olajban sütve) vagy a hőkezelés típusától függően jelentősen megnőhet (forró, gőzölgő).
Meg kell jegyezni, hogy az egészséges táplálkozás támogatóinak részben vagy teljesen el kell hagyniuk a csirke bőr fogyasztását, amely a magas kalóriatartalom mellett képes káros anyagokat (antibiotikumokat, rákkeltő anyagokat stb.) Felhalmozni.
Kínálunk a következő csirkemelles étrend-receptek elfogadására, különösen azoknak, akik vékony és szép testet szeretnének.
Csirkemell saláta
összetevők:
- 1 kis bőr nélküli csirkemell;
- fiatal levelek leveles vagy káposzta saláta (350-400 gramm);
- 250-300 gramm cseresznye paradicsom;
- 2 friss uborka;
- 1 citrom;
- 50 gramm feta sajtot (bármilyen egyenértékű);
- 150 ml természetes joghurtot;
- szárított gyógynövények Provence-ból készült keveréke;
- tengeri só ízlés szerint;
- csomó kapor.
A saláta elkészítése fél órát vesz igénybe. Kalóriatartalom: egy stogramm rész - 54 kcal.
A készítmény leírása:
- Baromfihús, öblítsük, forraljuk fel, és hagyjuk levesben;
- A saláta és a kapor leveleit egy tálban mossuk, rendezzük, levágjuk a gyökereket, távolítsuk el az összes nem étvágygerjesztő (lassú, sárgás, rothadt) hajtást;
- Cseresznyeparadicsom (eltávolítás az ágból) és uborka mosása. Válassza ki a finom héjjal rendelkező uborka látható sérülések és színváltozások nélkül, kis magokkal. Vágjuk a szamarat uborkából, távolítsuk el a héjat;
- Készítsünk salátaöntetet. Egy mély tálban egyesítsük a természetes joghurtot, a citromlevet (frissen) és a Provence gyógynövényeket, hozzáadunk egy kis tengeri sót;
- Kombinálja az összes elkészített snack-összetevőt egy közös saláta tálban;
- Szétválasztja a húst a csontoktól és vágja kockákra;
- Tépje kézzel a saláta leveleket, vagy durván vágja meg őket;
- Frissen hámozott uborka csíkokra vágva;
- Töltsön sajtot sóoldatból, és kockára vágja;
- Cseresznyeparadicsomok osztva negyedre;
- Finom aprítjuk a kapor illatos gallyait;
- Öntse az összes összetevőt az előkészített kötszer tetejére, és keverje össze, hagyja kicsit áztatni. A saláta kész.
Csirke filé kefirben
összetevők:
- 1 hűtött csirkemell;
- 250-300 ml kefir;
- 3-4 sprigs lila bazsalikommal (vagy csipetnyi szárított);
- egy csomó friss zöldség;
- tengeri só ízlés szerint.
A főzés teljes ideje 1 óra és 20 perc. Kalóriatartalom: 88 kcal / 100 gramm adag.
Recept lépésről lépésre:
- Mossuk ki a madár szegycsontját, a nedvességet egy szalvétával fújjuk. A mutatóujját használva szétválaszthatja a húst a bordáktól és tépje le a gerinc középső részét. Vágja le a csontok húsának maradványait, távolítsa el a zsírt és a bőrt;
- Vágjuk a madár húsát 4-5 cm hosszúságú csíkokra, sózzuk, mossuk mosott és apróra vágott bazsalikomos gallyakkal;
- Helyezzük a fűszeres hidegvágásokat egy tálba, fedjük le friss kefirrel, és hagyjuk félig órára hűvös helyen pácolni;
- Vigye át a csirkét egy mély serpenyőbe és pároljuk alacsony hőmérsékleten, amíg a folyadék 2/3-a elpárolog;
- Mossuk le jól, és vágjunk egy csomó friss fűszernövényt, és tálaljuk meg az elkészített ételre.
Csirke filé tekercs a sütőben
Szükséged lesz:
- 2 kis csirkemell (kb. 0,8 kg);
- 2 gerezd fokhagyma;
- 4 teáskanál túrót;
- 1 csomó petrezselyem;
- 1 csomó metélőhagyma;
- tengeri só ízlés szerint;
- pár csipetnyi komló-suneli fűszer;
- 1 evőkanál paprikát;
- 1,5 teáskanál növényi olajat (a forma kenéséhez).
A tekercseket a sütőben kb. Egy órán át sütjük. Kalóriatartalom: 100 gramm - 108 kcal.
A recept receptek készítése:
- Felolvasztott vagy hűtött csirkemell, jól öblítse le hideg vízben. Helyezze a konvex részt a vágódeszkára. Egy éles késsel a szegycsont mentén mély bemetszést hajtunk végre, kissé távolabb a központi porctól. Segíts magadnak a kezedben, húzza le a szegélyt a szegycsontból, folytassa a munkát egy késsel, elválasztva a húst a csontvázaktól. Ismételje meg az eljárást, felszabadítva a maradék pépet a csontokból. Vágja le a zsírt (ha van), ujjával vegye fel a bőr szélét, és óvatosan távolítsa el a kész filéből;
- Csomagolja az elkészített filé összes darabját celofánba, és húzza le a vágódeszkán lévő kulináris kalapáccsal anélkül, hogy zavarná a darabok integritását (ne tegyen lyukakat);
- Hámozzuk meg a fokhagymás szegfűszeget, és vigyük át őket a törésbe, és váltsuk be a gomba;
- Sózott hús, só, fokhagymás sertéshús és szezonális komló-suneli;
- Míg a szelet pácol, főzzük a tölteléket. Egy tálban öblítse ki a gyógynövényeket. Távolítsa el a laza és sárgult növényi részeket, gyökereket, talajmaradványokat és törmeléket. Finom apróra vágjuk a hagymát és a petrezselymet, öntsük egy kényelmes edénybe, és keverjük össze a túrós sajttal;
- Szórjuk szét az asztalra, és egyenletesen terjesszük rá a tölteléket. Tekerje a fűszeres csirke darabokat tekercsekbe, megszórja paprikával, és helyezze be egy nagy zsírtalanított formában. Tegyünk egy előmelegített sütőbe, és kb. Egy órát sütjük, hozzáadunk egy kis vizet (öntött vizet).
Receptek ízletes, csirke mellű csirkemell, hajdina a sütőben
Kötelező termékek:
- 0,4 kg csirkemell filé;
- 20 g vaj;
- 0,1 kg hajdina;
- 1 cukkini tejes érettség;
- 1 hagymát;
- 1 sárgarépa;
- 1/2 hüvelyk édes paprika;
- csipetnyi Provence-i gyógynövények keveréke;
- csipetnyi tengeri só.
A teljes főzési idő körülbelül 90 perc. Kalóriatartalom: 100 gramm - 60 kcal.
haladás:
- Öblítsük le jól a húst a csaptelep alatt, szárítsuk papírtörülközővel, aprítsuk apró szeletekre, sózzuk és szezonozzuk Provence-i gyógynövények keverékével;
- Húzza le az izzót, és vékony negyeddarabokra vágja. Tegye a hagymát a kerámia edény aljára, majd fűszeres hússzeleteket;
- Húzza meg a sárgarépát, rácsolja a gyökérnövényt egy nagy reszelőre, és küldje el a potba;
- A cukkini fiatal gyümölcsének gyümölcse van (a magok nem durva), a bőr nagyon vékony, ezért nem szabad eltávolítani. Mossa le, vágja le a végeket, és apró kocka, porított sárgarépa;
- Öblítsük ki a hajdina jól, rendezzük (ha szükséges) és tedd a potba;
- Vágja a borsszelet felét csíkokra vagy kockára (bármilyen formában), és adja hozzá a főételhez;
- Adjunk hozzá vizet a fazékba, hogy az összes összetevő teljesen fedett legyen, és egy órára előmelegített kemencébe tesszük, fedjük le;
- Tegyünk egy kis vajat a kész forró edénybe (a kés csúcsán). Bon étvágy.
Recept csirke diéta zöldségekkel egy lassú tűzhely
Kötelező termékek:
- 0,35-0,4 kg csirkemell filé;
- 3 kis sárgarépa;
- Bolgár bors;
- 3-4 karfiol virág;
- 1 cukkini tejes érettség;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A pácolás és a főzés teljes ideje körülbelül másfél óra. Kalóriatartalom: 100 gramm - 54 kcal.
Egy egyszerű táplálkozási recept a csirkemell főzéséhez a zöldségekkel egy lassú tűzhelyen:
- Mossuk le a madárfilét (lehetőleg egy egész darabgal), szárítsuk meg papírtörülközővel, dörzsöljük sóval és a kedvenc fűszerekkel, fóliázzuk be (a lehető legszorosabban), és fél órára helyezzük a tányérra;
- Míg az étel fő összetevője pácolt, készítsen zöldséget. Húzza meg a sárgarépát, távolítsa el a bors magját, szétszerelje a karfiolt külön virágba, vágja le a squash szárát és hegyét. Öblítés után vízzel vágjuk a sárgarépát, a cukkint és a borsot nagy gyűrűkké;
- Töltsön 1,5 liter forró vizet a többfunkciós tálcába, helyezze a gőzölgő edényt a tetejére. Tegyük bele a "csomagolt" csirkét, terjesszük körül a zöldségvágó és káposzta kekszet. Zárja be a készülék fedelét, állítsa 35-40 percet a "Gőzölés" üzemmódban;
- Egy óra múlva, miután a víz elkezdett forralni a tálban, óvatosan nyissa ki a fedelet, és tegye a zöldségeket a lemezre;
- A gőzölési idő után helyezze a fóliázott húst egy tányérra, hagyja hűlni egy darabig (hogy ne öntse magát, ne fordítsa meg), és tálaljon zöldséges körettel.
Diétás csirke leves lassú tűzhelyen
összetevők:
- 1 bőr nélküli csirkemell;
- 2 sárgarépa;
- csomó zöld (petrezselyem, hagyma, kapor);
- 1 piros (sárga, narancs) bolgár bors;
- 3 burgonya;
- 2 zöld fokhagyma nyíl (vagy 5 gramm csavart);
- 2/3 csésze zabpehely "Extra".
Az elkészítés és az elkészítés 70-80 percig tart. Kalóriatartalom: 100 gramm - 39 kcal.
Recept lépésről lépésre:
- Mossa le a csirke szegycsontját, levetkőztetés nélkül, a multicooker tálca aljára. Töltsön be 2,5 liter hideg vizet, és 15-20 percig állítsa be a főzést "Leves" módban. Amikor a tál tartalmát forraljuk, hab keletkezik, ürítse ki az elsődleges táptalajt. Adjunk hozzá 2-3 liter szűrt vizet, és a kiválasztott üzemmódban főzzük kb. 40 percig;
- A zöldségeket hámozzuk és mossuk. Szeleteljük a burgonyát közepes kockákra, sárgarépára és borsra kis csíkokra, és egy óra múlva küldjük el őket a húslevesbe;
- A villát (két) használva távolítsuk el a levestől a húst, főzve főzzük, elválasztjuk a húst a csontoktól és a porctól, apró darabokra vágva;
- Egy órával a főzés vége előtt töltsük fel a zabpehelyt a levesbe;
- Mossa le és apróra vágja a zöldeket és a fokhagymát, majd hozzáadja a tálba a zsírral együtt a főtt csirke darabjaival pár perccel a főzés vége előtt;
- A sípolás után (kapcsolja ki a készüléket) fedje le a fedelet, és hagyja, hogy egy kicsit álljon, amíg beállítja az asztalt vacsorára.
Csirke szelet kettős kazánban
Szükséged lesz:
- 0,4-0,5 kg csirkemell filé;
- 1 evőkanál búzadara;
- 2-3 fürjtojás;
- 5-8 gally kapor;
- 5-8 petrezselyem;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál paprikát;
- fűszerek és só ízlés szerint.
A gőz szeleteket 30-40 perc alatt lehet főzni. Kalóriatartalom: 119 kcal / 100 gramm adag.
Hogyan lehet főzni diétás csirkehúsokat párolt mellből:
- Mossa le és apróra vágja a zöldeket, dörzsölje a fokhagymát finom reszelőn;
- Öblítse le a filéit folyó víz alatt, vágja le a zsírt (ha van), a nedvességet papírszalvétával dörzsölje. A konyhai daráló finomítása vagy megfordítása;
- Keverjük össze a zöldeket és a fokhagymát darált hússal, keverjük bele a kapott tojás tömegébe, adjuk hozzá a burgonyát, a sót és a fűszereket, alaposan keverjük össze, amíg sima;
- Nedvesítse meg a kezét vízzel vagy növényi olajjal, és apró pogácsákat készítsen darált húsból, paprikába gördítve;
- Öntsön forró vizet (forró vizet) a dupla kazán alsó rekeszébe, szerelje fel a felső rekeszt a lyukakkal, és öntsön rá öntött termékeket. Zárja be a fedelet és a gőzöt körülbelül fél óráig.
Bon étvágy!
Egy másik recept a finom és lédús csirkemell - a következő videóban.
