Hogyan lehet főzni sült gombócokat egy serpenyőben

Az éttermi menüben ez az étel nem valószínű. Az orvosok és táplálkozási szakemberek erőteljesen kiküszöbölik azt bármely személy táplálékából.

És mégis, mennyire finom - sült gombócok egy serpenyőben! Kis "pépes" lédús hús töltelékkel és ruddy, kellemesen ropogós kovásztalan tésztával, még azok is, akik elvileg közömbösek a gombócokkal és a gombócokkal szemben.

A sütési technika lehetővé teszi, hogy gyorsan készítsen egy bőséges főétel vacsorára, könnyű megkönnyíteni és kiegészíteni a szokásos ételeket új összetevőkkel. A gombócok soha nem szétesnek, és a tészta nem vizes zabkása.

Egyszerű recept

Az étrend eredeti étele nem zavarja az ösztöndíjban élő diákok főzését, és olyan főiskolai hallgatókat, akik inkább a házi készítésű gyorsétkezést táplálják. A recept alkalmas mind a főtt, mind a fagyasztott galuskával.

Összetevők ételek:

• gombóc - 400 g;
• sovány olaj - sütéshez;
• mártással (ízlés szerint) szolgálni.

Főzési idő - 20 perc. Kalória 100 g - 239 kcal.

Hogyan készítsünk sült gombócokat egy serpenyőben:

1. A serpenyőt közepes hőre tesszük. Öntsünk olajat, teljesen lefedve az alját.
2. Elterjedtünk és egyenletesen osztjuk el a gombócokat a serpenyőben. Főtt - csak így. Fagyasztottnak kell egy kicsit felengednie, hogy a tésztát ne keményítsék meg, és óvatosan ropogtassák a fogakra, mint a forgács.
3. Sütjük meg a gombócokat, rendszeres időközönként forgatva a hordótól a hordóig, 8 percig.
4. Készen állnak az előfőzött gombócok.
5. Adjunk hozzá néhány vizet a fagyasztott termékhez a végén. Só, bors, fedél fedéllel. Várjuk, hogy a víz elpárologjon (3 perc).
6. Távolítsa el a fedelet, növelje a tűz alatt a tűz alatt. Adjunk hozzá egy kis olajat, és addig sütjük, amíg aranyat nem kapunk.

Az étel jól kombinálható bármilyen húsmártással. De jobb, ha nem töltsük be őket öntettel, mint a főtt is, hanem enni, külön-külön a serpenyőbe merítve.

Sült gombóc, hagymával egy serpenyőben

Az előző recept kissé bonyolult változata. A beillesztett hagymák új ízlést biztosítanak az egyszerű edénybe. Gyorsan készül, kiderül, hogy tápláló és szép.

termékek:

• fagyasztott gombóc - 500 g;
• sovány olaj - 2 evőkanál. l.;
• hagymafej;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési idő - 25 perc. Kalória 100 g - 238 kcal.

Hogyan kell főzni:

1. Hagyma tiszta, fél gyűrűre vágva vagy kocka.
2. Az olajat magas hőre melegítjük. Csökkentse a lángot a serpenyő alatt közepesre. Keverjük össze és keverjük meg a hagymát (5 perc).
3. Adjuk hozzá a gombóchagymát, egyenletesen eloszlatjuk az alján.
4. Fedjük le a fedelet. Az edényt kis tűzön 12 percig sütjük, majd a gombócokat egyszer fordítjuk a másik oldalra.
5. Amikor a húsból felszabadult gyümölcslé elpárolog, távolítsa el a fedelet, öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és további 5 percig folytassa a sütést.

Az elkészített étel apróra vágott zöldségekkel, paradicsomszószokkal, tejföllel. Kiváló megoldás az, hogy kiegészítsük a kezelést növényi salátákkal.

Sült gombóc sajttal

Ez az étel, bár egyszerű a főzés, de a sajtnak köszönhetően sokkal vonzóbbnak tűnik, mint a hagyományos főtt vagy sült gombóc. Készítse elő a szerény családi vacsorákra, és váratlan vendégek fogadására.

termékek:

• fagyasztott gombócok csomagolása - 400 g;
• víz - 250 ml;
• sajt (bármilyen kemény) - 100 g;
• fűszerek és só, kívánt esetben;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Főzési idő - 30 perc. Kalória 100 gramm - 28 kcal.

Hogyan sajttal sütjük gombócot:

1. A gombócok egy kicsit melegen, szó szerint körülbelül 20 percig mozognak.
2. Öntsünk vizet és olajat a serpenyőbe. Forralásra várunk.
3. Csökkentse a hőt közepesre, terjessze ki a felolvasztott félkész terméket. Sózunk, hozzáadjuk a borsot és a fűszereket.
4. Kapcsolja le a hőt közegre, fedje le a fedelet. Pörkölt 15 percig.
5. Amint a folyadék elpárolog, nyissa ki a serpenyőt, keverje fel a gombócokat, és adjon hozzá egy kicsit olajat.
6. Nagy sajtot dörzsölünk. Megfordítjuk az egyik oldalon vörösített "cheburechki" -t. Megszórjuk sajttal.
7. A fedelet ismét fedjük le. További 3 percig folytassa a sütést.

A kész edényt óvatosan egy széles spatulával vigyük át az edénybe. Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. Szolgálj az asztalra.

Kínai stílusban sült gombóc

A főzés főzésének ismerősebb módja a gombócok főzése. A kínai, ugyanaz a sült gombóc - jiaozi - hagyományos étel. Az egyetlen különbség az, hogy a darált hús mellett a káposztát hozzáadják a töltelékhez és az ázsiai konyha forró mártással szolgálják fel. A Chiaozi tésztát olyan szorosra készítik, mint a szokásos gombócok, de só hozzáadása nélkül.

termékek:

• víz - 125 ml;
• liszt - 250 g;
• kész sertéshús - 150 g;
• fehér káposzta és pekingi káposzta (egyenlő arányban) - 150 g;
• zöldhagymás tollak - 1 db;
• koriander - 3 szár;
• fokhagyma szegfűszeg;
• só - csipet;
• szójaszósz - 1 evőkanál;
• gyömbér gyökér - 7 g;
• csípős paprika - tetszés szerint.

Főzési idő - 4 óra. Kalória 100 g - 218 kcal.

Hogyan kell főzni:

1. A tésztát vízből és lisztből gyúrjuk. Csomagolja be az élelmiszerfilmet, és tegye félre egyelőre a tölteléket.
2. A káposzta vékonyan aprított. Mi prisalivaem, keverjük össze, egy tálba teszünk. Tegye félre 10 percig.
3. A káposztából kivont lé kiszárad. Káposzta szorította.
4. Zöld hagyma, gyömbér és koriander szárak apróra vágva. A fokhagyma átugorja a sajtót.
5. A töltelék minden összetevőjét, beleértve a darált húst, a szójaszószot és az őrölt borsot, egy tartályban egyesítik. Alaposan gyúrjuk.
6. Kezdjük a jiaozi modelljét. Húzza ki a vékony tésztát, vágja ki a köröket. Egy kis töltelék közepén elterjedtünk, és összekötjük a tészta széleit, 5-6 széles csíkot készítve. Erősen nyomva és a tészta megfordítása nem szükséges. Éppen ellenkezőleg, célszerű kis lyukakat hagyni a cuck között, hogy a darált sertés jobban felkészüljön. Egy ilyen módszer nem befolyásolja az étel minőségét - a töltelék nagyon lédús lesz, és maguk a gombócok nem válnak szét a sütés során.
7. Tegye a kész jiaozi-t egy sorba a fésűvel a jól felforrósított növényi olajjal. A közepesen melegen addig sütjük, amíg az egyik oldalon a tészta nem lesz arany.
8. Öntsön vizet a serpenyőbe, hogy kissé, de teljesen lefedje az alját.
9. Fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, 5 percig pároljuk az edényt.
10. Az edényt a fedél nélküli állapothoz hozzuk, amíg a húslevest elpárolog.

A tálaláskor a kínai gombócokat ruddy oldallal felfelé fordítják. Különböző tálakban 1-3 féle forró mártást szolgálnak fel.

Tádzsik receptje

A tajikok nemzeti étele és a hozzánk ismerős étel közötti különbség szokatlan forma és módja a gombócok kiszolgálásának. Ellenkező esetben minden ugyanaz. Egyszerű elkészíteni az edényt, a kezelő tápláló, illatos, étvágygerjesztő megjelenésű.

termékek:

• közös gombóc tészta - 400 g;
• darált sertéshús marhahússal - 500 g;
• hagymafej - 1 db;
• kész marhahúsleves - 175 ml;
• borecet - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só és hús fűszerezés - ízlés szerint.

Főzési idő - 40 perc. 100 g - 227 kcal kalóriatartalma.

Hogyan készítsünk sült gombócokat egy serpenyőben Tádzsikban:

1. Hagyma tiszta, mossa, apróra vágva.
2. Fűszeres fűszeres só. Adj hozzá hagymát, gyúrj jól.
3. Húzza ki a tésztát egy 1 mm széles liszttel. Vágott négyzetre 5x5 cm
4. Szórja be a tölteléket minden négyzet közepére. Megcsípjük, egy tiszta, lapos háromszöget képezve.
5. Öntsük az olajat a serpenyőbe, jól melegítsük.
6. Spread gombócok. Sütjük mindkét hordóból közepes lángon 7 percig.
7. Töltse fel a barnított pelmenki-t forró húsleveszel. Fedjük le és fedjük le és forraljuk 5 percig.

A Tajikban elkészített sült gombócokat egy lemezen helyezik el. Enyhén finoman szórjuk ecettel. A szépségért megszórjuk apróra vágott zöldekkel.

Mártások az ételhez

Az ilyen egyszerű, magas kalóriatartalmú ételek kiszolgálására vonatkozó szabályok nem jelentenek nehézséget. A csodálatos "cég" sült gombócok minden paradicsomszórt, ketchupot, tejföllel, majonézzel készítenek. A fűszeres ízesítő szerelmesei élvezhetik az ecet kombinációját fekete borssal, fokhagymával, szójaszósszal, wasabival, savanyú tejföllel.

Az edényt összetettebb többkomponensű mártással diverzifikálhatja. Például majonéz keveréke (2 evőkanál), fokhagyma (1 szegfűszeg) és petrezselyem (ízlés szerint).

Nagyon finom, sós sajtmártással készíthet. Tegye ezt:

1. Az alacsony zsírtartalmú (15%) tejföllel és majonézzel egyenlő mennyiségben keverjük össze.
2. Adjuk hozzá a apróra vágott pácolt uborkát.
3. Nagy mértékben apróra vágott zöldek (néhány hasonló), öntjük a mártásba.
4. Dörzsölje le a finom reszelőt minden kemény sajtra, adjon hozzá a többi összetevőhöz.
5. A mártást jól összekeverik és egy tálba öntik.

Kiváló kiegészítők a sült raviolikhoz majonézes mártással, torma és almával. Ehhez keverjük össze a majonézet (250 g), a friss almát (50 g), egy kis reszelővel (1 evőkanál) és egy citromlevet (1 evőkanál). Öltözködik az edénybe való öltözködés!

Szükséges tippek

A serpenyőben sült gombóc receptjei nem nehézek. A folyamat további egyszerűsítése érdekében hasznos néhány trükköt ismerni.

A főzés előtt hagyja egy kicsit felengedni, és az ujjaival oldalról finoman nyomja meg. A gombócok laposabbak lesznek, gyorsabban sültek, minden oldalról egyformán aranyosak lesznek.

A gombócokat csak abban az időpontban terjessze ki, amikor az olaj jól melegszik. Tehát a tészta nem fog az aljára tapadni, és a főzési folyamat gyorsabb lesz.

Különböző ízek esetén a sütés befejezése előtt a gombócokat paradicsomos mártással öntjük, hozzáadunk egy kis babérlevél, bazsalikom, forró paprika, szegfűszeg. Vagy szórjuk szezámmaggal.

Az étkezések kalóriatartalmának csökkentése érdekében a sült gombócokat papírtörlőre kell helyezni, ezáltal eltávolítva a felesleges zsírt.

Így lehet egy teljesen egyszerű étel változatos és eredeti. Erre támaszkodik a mártás kiválasztására vonatkozó receptek és ajánlások. Nos, ha a gasztronómiai fantázia repülése biztosan nem korlátozódik, több ízletes étel hozható létre a szokásos gombócokból.

Tudjon meg többet a főzés gombócok bonyolultságáról a következő videóból.