CSIRKEMELL TéSZTáBAN (SZELET, SAJTTAL): FéNYKéPEK RECEPTJEI

A dietetika szempontjából a fehér csirke hús nagyon hasznosnak tekinthető. A kezdő hostessek gyakran panaszkodnak, hogy a mell száraz. Az ajánlásokat követve, a helyes megközelítéssel nagyszerű eredményeket érhet el a lédús és ízletes csirke filé ételek elkészítésében.

Palacsinta csirke mell: egy klasszikus recept

Szükséges összetevők:

600 gr. csirkemell (filé);
2 nagy tojás;
2 evőkanál. l. Búzaliszt;
1 evőkanál. l. tejszín vagy tejföl;
só és fűszerek - hozzáadjuk az ízhez;
finomított olajfajták pirítására;
fokhagyma - kérésre.

Főzési idő: 35 perc.

Kalóriatartalom: 1505 kcal.

Mell félre vágva és sóval. Tegye félre a húst. Ezután meg kell csinálnia a tojáskrémet. Ostorozzuk a tojásokat a becsült habverővel, adjunk hozzá lisztet, egy kis sót és fűszereket (ha szükséges, adjunk hozzá egy apróra vágott fokhagymát).

Előmelegítsük a serpenyőt növényi olajjal. Dip csirkemellet mártással. Fry mindkét oldalon, amíg egy gyönyörű aranybarna. Kiváló minőségű pörköléshez fedjük le a fedelet, hogy a hús belsejében jól párolt legyen. Ahhoz, hogy készen álljon a mellvágással egy villával.

Sült csirkemell sajttal egy serpenyőben

Szükséges összetevők:

900 gr. csirkemell;
3 nyers tojás;
150 gr. sajt (durum);
50 gr. zsemlemorzsa;
só, borskeverék - ízlés szerint;
növényi zsír sütéshez.

Főzési idő: 45 perc.

Kalóriatartalom: 2441 kcal.

A csirkemell hosszanti irányban nagy darabokra vágva vagy egészben hagyva. Megszórjuk sóval és borssal. Elhalasztani a pácolásra.

Beat a tojást egy kis sóval. Adjunk hozzá egy finom reszelővel reszelt sajtot (a reszelő helyett bármilyen típusú konyhai gépet használhatunk az ételek csiszolásához). Mindent jól összekeverünk. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk annyi olajat, hogy a csirkehús jól pirított legyen.

Dörzsölje be a melleket egy tojás-tészta tésztába, majd mindkét oldalon megszórja a zsemlemorzsát. Küldj sültet a fedél alá. Készen áll a dugó szúrásának ellenőrzésére. Ropogós mellet kell készítenie aranyozott sajtban.

Csirkemell karaj a tészta a zsemlemorzsa

Szükséges összetevők:

1 kg csirkemell;
tojás - 4 db;
200 gr. zsemlemorzsa;
Fokhagyma - néhány fog;
növényi olaj sütésére;
paprika, paprika, só keveréke ízlés szerint;

Főzési idő: kb. 50 perc.

Kalóriák: 2513 kcal.

A csirkehús darabokra vágva. Éljen át az élelmiszer-celofánon.

Só, megszórjuk paprikával és borssal. Adja meg a húst körülbelül 15 percig pácolásra, majd habosítsa meg a tojásokat, sózza meg, fűszerezzük. Pácolt mellrészek felváltva mártva tojáskeverékbe és zsemlemorzsába.

Sütjük forró olajban. Amíg a szelet felkészül, meg kell hámoznia a fokhagymát, apróra vágni és fel kell szórni a kész húsdarabokra. A forró fokhagymát friss fokhagymán táplálják, és illatosak lesznek. A szeletre visszanyerjük lédússágukat, meg kell őket megpirítani, időszakosan lefedve a fedelet.

Apróra vágott csirkemell fokhagymával és provencai gyógynövényekkel

Szükséges összetevők:

2 db csirke filé;
3 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú majonéz;
2 evőkanál. l. Búzaliszt;
fokhagyma - ízlés szerint;
2 evőkanál. Provence-i gyógynövények;
vegye ízlés szerint a sót és a borsot;
olaj bármilyen sütéshez.

Főzési idő: kb. 40 perc.

Kalória: 1946 kcal.

Fehér csirkehús leborult, só és bőséges sózott Provence-i gyógynövényekkel, ha szükséges, részekre vágva vagy egészben hagyva. Fedjük le a celofán ételekkel, hagyjuk fél órán át pácolni.

Majonéz keverék liszttel, borssal és provencai gyógynövényekkel. A csirke darabokat egy tésztába mártva sütjük meg a nagy hőre. A maradék olajban sütés után préseljük ki a fokhagymát.

Melegítsük fel a serpenyőt, hogy a fokhagyma lemondjon az ízéről, és öntse rá a kész lapátot. Fedjük le őket fedéllel, adjunk nekik néhány fokhagymát és a Provanszos ízt, és bármelyik ételhez tálaljuk.

Csirkemell recept sör tésztában egy lassú tűzhely

Szükséges összetevők:

850 gr. csirkemell nélküli bőr;
180 gr. sör (bármilyen fajta);
5 evőkanál. l. liszt;
paprika, paprika és só keveréke ízlés szerint;
sütőolaj sütéshez.

Főzési idő: körülbelül egy óra (a multicooker modelltől függően).

Kalória: 2337 kcal.

Az egész mell darabokat sörrel sózzuk, sót adunk és fűszereket adunk hozzá. Marináljunk körülbelül fél óra múlva. Ezután távolítsa el a húst a sörléből és szárítsa szalvétára. Ne dobja el a sört, a tésztát belőle készítjük.

Miközben a hús kiszárad, adjunk hozzá a liszt normáját a sörhöz, és fokozatosan gyúrjuk vastag konzisztenciára. Kapcsolja be a multicookert a "Hot" módban 30-45 percig. Öntsünk növényi olajat és várjunk, amíg jól felmelegszik.

Amint a tál forró, meg kell tekerni a mellet lisztben, majd engedje tésztába. A zárt fedéllel sütjük, mindkét oldalra fordítva. Hogy érezze a sör kifejezett ízét, pár perccel a főzés előtt, öntsünk egy kanál sört a lassú tűzhelybe.

Hogyan kell főzni csirkemell sajttal, zöldségekkel a sütőben

Szükséges összetevők:

1, 5 kg. csirkék és csontok nélkül a mellek;
hagyma - 2 db;
1 közepes sárgarépa;
300 gr. paradicsom;
1 piros paprika;
220 gr. sajt (durum);
300 ml. majonéz;
olaj a serpenyő olajozásához;
bármilyen fűszer és só.

Főzési idő: 90 perc.

Kalória: 5262 kcal.

Tegyük a tetszőleges alakú csirkehús darabokat egy vajjal zsírozott sütőlapra. Sózzuk, és fűszerekkel szórjuk fel. Helyezze a hagymát, a szeletelt sárgarépát, a piros paprikát és a friss paradicsom szeleteket a mellek tetejére.

Zöldség só. A tésztát főzzük reszelt sajtból és majonézből, adjunk hozzá húst és zöldséget. Finomítsa a felületet, és küldje el, hogy 45 perc átlagos hőmérsékleten sütje.

A főzés folyamán a sütőedény alján lévő mellek megpirulnak, a zöldségek lédús ízűek és ízesek lesznek a húsnak. Az olvasztott sajt gyönyörű héjat képez. Tálaljuk forró gyógynövényekkel és marinádokkal.

Csirkemell zsebek narancsokkal

Szükséges összetevők:

4 csirkemell;
2 közepes narancs;
2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú majonéz;
2 evőkanál. l. száraz fehérbor;
só, fűszerek az íz tekintetében;
napraforgóolaj - 40 ml.

Főzési idő: 80 perc.

Kalóriák: 2129 kcal.

Először a bort fehérborban kell sózni, sóval és fűszerekkel. 20 perccel az egyik oldalról éles késsel vágva, hogy egy zsebet kapjunk. Helyezze a narancsot szeletelve gyűrűkbe (nincs szükség a héjokra).

A csirke húsát mindkét oldalon addig sütjük, amíg egy szép arcpirosítást nem kap. Helyezzen csirke zsebeket zsírozott lapra, zsírral majonézzel. Ha vannak narancsok, tedd ott, és küldd el őket 20-25 percig sütni.

Hasznos tippek

Annak érdekében, hogy egy szép kéreg egy pír, pirítsa meg a szegy csak a magas hő, egy előmelegített serpenyőben. A húst hullámosított mintával lehet elérni, ha a sütőedényben sütjük.
A citrom, a gránátalma és a mész friss gyümölcslé segít megőrizni a szaftosságot és eltávolítja a csirke szagát. Elég, ha megszórjuk a melleket citruslével, és egy kicsit marináljuk. Néhányan ecetet használnak erre a célra.
Ha a csirkehús 3-4 percig főtt sós vízben, majd sütjük, az étel nagyon lédús és lágy. A sütés előtt főzzük húst egy papírtörlővel.
A ropogós a tésztába merítéssel, majd a kukorica, a zab és a búza pelyhek ragasztásával érhető el. A leggyakoribb lehetőség a szokásos zsemlemorzsák.
A sós csirke filének előzetesen kell lennie, különösen, ha egész darabot készít. Ellenkező esetben a hús belsejében nem lesz sózva. A sütéshez vagy a pörkölés előtt bármilyen fűszer adagolható.
Az alábbi fűszerek jól illeszkednek a csirkehúshoz: aromás és csípős paprika, paprika, curry, provencai gyógynövények, bazsalikom, rozmaring, szárított fokhagyma, majoránna és szegfűbors keveréke.
A csirkemell fűszeres íze a tésztában finoman apróra vágott fokhagymát ad, jobb, ha a főzés végén hozzáadjuk. Ha a recept a hús fokhagymával történő pörkölését teszi lehetővé, nem szabad megengedni, hogy a serpenyőben égjen.
Leolvasztás természetes leolvasztással vagy mikrohullámú sütővel, ha van. A filé reggelre történő leolvasztásához elegendő egy éjszakára, a hűtőszekrény középső polcára helyezni.
Különböző termékekből főzhető: tejföl, majonéz, szójaszósz, sör, bor, tojás és egyéb termékek liszt, keményítő kombinációjával. Annak érdekében, hogy a tészta sütés közben ne csöpögjön a húsból, vastag konzisztenciával kell rendelkeznie.