Még a legjobb minőségű kés is tompa lehet, ami lehetetlenné teszi a konyhai felszerelések használatát a rendeltetésszerűen. A vágófelület élességének helyreállítására szolgáló speciális eszközök értékesítésének köszönhetően ez a probléma könnyen megoldható. A minőségi élező kiválasztását, valamint a készülék használatának módját tovább tárgyaljuk.
faj
Annak érdekében, hogy kiderítsük, melyik kések élező eszközének megvásárlására van szükség, alaposan meg kell vizsgálni az élezők közötti különbségeket. A leggyakrabban az alábbi modelleket találja:
- Egyoldalas élezésű eszközök.
- Élezők, élező kések mindkét oldalon.
- Mechanikai termékek.
- Elektromos eszközök.
Nemcsak a termékek ára, hanem az élező kések sebessége és minősége is függ a használt hegyező típusától. A mechanikai termékek előnye, hogy a konyhai felszerelést a hálózatban lévő villamos energia hiányában is vissza lehet állítani.
Ezeket az eszközöket hosszú túrákhoz, expedíciókhoz és horgászathoz is el lehet vinni. A 220 V-os hálózaton működő készülékek villamos energiától függenek, de lehetővé teszik a kések élesítését extra fizikai erőfeszítés nélkül és rövidebb idő alatt.
Hogyan válasszuk ki a kések élezőjét
A termék típusának megválasztása attól függ, hogy milyen gyakran használják a kés élező készülékét. Ha az élesítő szükséges az otthoni használatra, akkor elég egy olcsó, legfeljebb 100 wattos elektromos modell beszerzését. Jellemzően egy ilyen eszköz fordulatszáma nem haladja meg a 150 fordulat / perc értéket, de még egy ilyen fémfelület feldolgozásának sebességével is kiváló minőségű élezés érhető el.
Az elektromos modell kiválasztásakor ki kell választania egy olyan eszközt, amely a legmegfelelőbb egy sor funkcióhoz.
Ha gyakran meg kell élesíteni a súlyosan sérült késeket, akkor jobb, ha egy hegyezőt választunk, amelyben lehetőség van a szerszám előfeldolgozására.
Ha a professzionális használathoz élezésre van szükség, akkor a legmegfelelőbb megoldás egy olyan eszköz megvásárlása, amelyben lehetőség van a sminkelem cseréjére.
A mechanikus eszközök használata nagy időt és erőfeszítést igényel, de ezek az eszközök olcsóak, a hálózathoz való csatlakozás nélkül működnek, és az élettartam gondos kezeléssel legalább 10 év. A mechanikus rendszerek a kés rögzítésére szolgáló eszközből és egy mozgatható karból állnak, amely egy rögzített szögben helyezkedik el az élesített felülethez képest.
A konyhai szerszámok élesítésének kiváló eredményeiért nem csak minőségi eszközt kell választania, hanem megtanulnia, hogyan kell helyesen használni.
Hogyan használjon élezőt
Az élező könnyen használható. A mechanikus modellekben, ahol V-alakú vágóélek vannak, az élesítéshez a kést a készülékbe kell szerelni, és a konyhai felszerelést oda-vissza mozgatni, hogy mindkét oldalon eltávolítsa a fémet.
Ezekben az eszközökben nagyon gyorsan élesítheti a kést, de a módszer gyakori használatával a késlap túl gyorsan törlődik. A vágószerszám féméhez képest enyhébb egy olyan eszköz használata, amelyen gyémánt bevonatú hengerek vannak.
Ha meg kell élesítenie a kerámia kést, akkor nem lehet olyan eszköz nélkül csinálni, amelynek görgői szintén kerámiából készülnek. Ezek a kések lehetővé teszik a konyhai felszerelések minőségiebbé tételét a görgők forgatásával a kés mozgása közben. A görgős élező használatának meg kell egyeznie a V alakú eszköz használata esetén.
Az elektromos modellek lehetővé teszik a kések jobb minőségű élezését. Még az olcsó élezőkben is van lehetőség a fő feldolgozás után további esztergálásra. A konyhakéseknek a hálózati meghajtású eszközzel történő élezését úgy végezzük, hogy lassan mozgatjuk a kést egy speciális mélyedésbe, amelyben a dörzshengerek forognak.
Böngéssze a népszerű modelleket
Minőségi eszköz azonnal beszerzéséhez ajánlatos összehasonlítani a cikkben javasolt élezőket, és válassza ki a legmegfelelőbb modellt. Az ügyfelek körében a legnépszerűbbek az alább felsorolt eszközök.
Szakácsválasztás 220
A hibrid modellek közé tartozik. A készüléknek van egy fő élezőmechanizmusa, amelyet mind a 40 W-os villanymotor, mind a mechanikus rész vezérel a szerszám végső élezéséhez. A készülék kúpos hengereket tartalmaz gyémánt bevonattal, amely 20 fokos szögben fém eltávolítást eredményez.
A jelentős költség ellenére a Chefs Choice 220 modell ideális mind professzionális használatra, mind magánszemélyek számára. Egyszerre elegendő egy kiváló minőségű köszörülésállomás megvásárlása, amelynek gyémánt munkadarabjai 2000 kés élezésre vannak tervezve, hogy elfelejtsék a konyhai felszerelések elégtelen élességének problémáját. Ár élesítők Chefs Choice 2200 + 6000 rubelt.
KitchenIQ 50073
Ezt a modellt csak egyenes pengével ellátott kések élesítésére lehet használni. Az élezőnek elektromos és mechanikus része van, amelyet a fűrészlap fő élezéséhez és ezt követő befejezéséhez használnak. A kerámia hengerek segítségével kiváló minőségű polírozás érhető el. Ennek a készüléknek a hátránya az, hogy nem lehet helyettesíteni a csiszolóelemet, ezért ajánlott a KitchenIQ 50073-t csak nem professzionális eszközként használni. A kés élezőgépének ára körülbelül 4000 rubel.
Kés élező
Ideális otthoni használatra. A kis szerszám tökéletesen megfelel a kerámia élezésének és az acélszerszámok helyreállításának. 40 W teljesítmény mellett a készülék 2-3 percig élesíti a kést. Ennek a modellnek a fő előnye, hogy a gumírozott lábak szívócsészékkel vannak ellátva, ami kényelmesebbé és biztonságosabbá teszi az élesítést. Az élezők ára - 2 000 rubel.
A javasolt modellek bármelyike lehetővé teszi a vágási felület magas színvonalú feldolgozását, de ha bármilyen okból nem áll rendelkezésre lehetőség egy kiváló minőségű márkás élező megvásárlására, akkor improvizált termékből készíthet improvizált terméket, amellyel elvégezheti a konyhai berendezések élességének helyreállítását is.
Hogyan készítsünk egy gépet a kések élezésére, hogy csináld magad
A kés minőségi élezése a hagyományos csiszolótömbökkel is lehetséges, de a fő nehézség ebben az esetben az élesítendő szerszám helyén fekszik a csiszolókőhöz viszonyítva. Végezze el ezt a munkát a szemen a szükséges készségekkel és tapasztalattal rendelkező személy. Jelentősen egyszerűsítheti az önélezés folyamatát, ha olyan gépet készít, amelyben a kezelendő felület és a csiszolószalag helyesen van rögzítve.
A saját kezedben egy ilyen eszköz nem fog sokat dolgozni. Ha követi az alábbi szabályokat, a házi készítésű gép nem lesz rosszabb a legjobb tárolási mintáknál.
Először is nagy sűrűségű csiszoló pálcákat kell készíteni. A GOI paszta is fel kell töltenie, amelyet a penge a feldolgozás utolsó szakaszában políroz.
A gép gyártása a bázissal kezdődik. Az anyag ideális laminált rétegelt lemez, vastagsága 12 mm. A rétegelt lemez több poligon vágásához van szükség, amelyeket ezután csavarokkal csatlakoztatnak. Az eredménynek ék alakúnak kell lennie.
Ezután az alsó vízszintes síkban egy 8 mm átmérőjű lyukat fúrnak, amelybe egy 200 mm hosszú csap kerül be. A csap felső részén egy bárány anyaga van rögzítve, középen egy lyukkal.
Ebben a lyukban megfelelő átmérőjű kart kell elhelyezni. Ezt a részt úgy kell felvenni, hogy az ellenkező vége enyhén megérintje az ék alakú talp felső részét. Ebben a helyen rögzítjük a kést az élezéshez egy bizonyos szögben.
A használat megkönnyítése érdekében a mágneses tartó telepítéséhez házi készítésű gép ajánlott. Ehhez ragasztani kell egy erős neodímium mágnest a rétegelt lemez hátoldalához. A csiszolókorong csavaros szorítóval van rögzítve a karhoz.
Lehetőség van arra, hogy egy hulladékanyagból készüljön egy gép, amelyen nem csak a kések, hanem a nagyobb szerszámok is élesíthetők. Ha a bázis felső síkját állíthatóvá teszi, jelentősen bonyolíthatja a tervet.
Ehhez elegendő a felső rész beszerelése a lombkorona, és az alsó rész egy menetes mechanizmus segítségével. Az állítható alap lehetővé teszi a különböző szögű élesítést, ami a házi gépet sokoldalúbbá teszi.
következtetés
Ahhoz, hogy minden egyes alkalommal megértsék a kést, a speciális műhelyekben nemcsak pénzügyileg költséges, hanem a személyi idő eltöltése is elég pazarló. Sokkal könnyebb egy élezőt kapni, ami néhány perc múlva lehetővé teszi a vágószerszám helyreállítását.
Ha van egy vágy, hogy önállóan készítsen mechanikus eszközt a kések élesítésére, akkor az ebben a cikkben megadott utasítás lehetővé teszi, hogy saját kezével készítsen egy működő gépet, amely nem lesz alacsonyabb a gyári modellekhez képest.
