Több éven át nemcsak az éttermekben, hanem a hétköznapi család étkezőasztalán is népszerűvé váltak a szokatlan tengeri saláták. A garnélarák a leggyakoribb összetevő a finom salátákban.
A rákfélék édesvízi vagy sós vizekben élnek. Nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaznak: jód, vas, magnézium, réz és fehérjék. Az alacsony kalóriatartalmú és tápláló garnélarák pozitív hatással vannak az izom- és érrendszeri hangokra.
A recept egyszerű lépésről lépésre
Hozzávalók a garnéla salátához:
- 1 kg fagyasztott garnélarák;
- 5 tojás;
- 2 burgonya;
- 100 gramm sajtot;
- majonéz;
- néhány vörös kaviár.
Főzési idő: 40 perc.
Kalóriatartalom: 250 kcal / 100 g.
- A garnélarák felolvasztása és forró víz öntése. Az oldalon elkészített saláta díszítésére néhány gyönyörű garnélarák eltávolítása. A többitől óvatosan távolítsa el a héjat és három részre vágja;
- Forraljuk fel a tojást és a burgonyát, amíg kész, héj. A tojást apróra vágják, a sajtot és a burgonyát durván dörzsölik. Minden terméket külön tálakban őrölnek;
- Amikor az összes összetevő készen áll, ezeket egy kényelmes vázában kell rétegezni. Az első réteg garnélarákból, majd tojásból, burgonyából, reszelt sajtból, egy másik garnélarákból és tojásból áll;
- A saláta nem lehet száraz, ezért minden réteg után meg kell kóstolni majonézet;
- Amikor a termékeket meghatározott sorrendben helyezik el, a salátát garnélarákkal és vörös kaviárral kell díszíteni. Az edényt 40 perc múlva lehet felszolgálni, ha jól áztatják.
Saláta garnélarák és avokádó
összetevők:
- ½ kg garnélarák;
- 12 cseresznye paradicsom;
- levél saláta;
- 2 avokádó;
- 2 kis paprika;
- uborka;
- bármely zöld;
- fél csésze természetes joghurt;
- alma almabor ecet;
- fokhagymás szegfűszeg;
- só és bors.
Főzési idő: 30 perc.
Kalóriatartalom: 250 kcal / 100 g
- Az avokádókat hámozzuk és kis kockákra vágjuk;
- Hűvös garnélarák, ha héj van - távolítsa el. Hűtött, avokádóval töltsük fel tálba;
- Az uborka és a paprika (színezhető) kis kockákra vágva. Paradicsom két részre osztva. Az összes terméket egy tálba helyezzük;
- Minden összetevő készen áll - főzni lehet egy öntetet. Joghurt, ecet (2 evőkanál), apróra vágott fokhagyma, só és bors keverék egy egyenletes konzisztenciára egy külön tálban;
- Nem szükséges a salátaöntet előszezonja: néhány perccel a tálalás előtt. Ha a benzinkút sokat bizonyult, a hűtőszekrényben tárolható, de legfeljebb két napig.
A recept egy ízletes saláta, tintahal és garnélarák
összetevők:
- 0,5 kg-os garnélarák;
- 3 tintahal hasított test;
- hagyma;
- só;
- granulált cukor;
- alma almabor ecet;
- citromhéj;
- majonéz.
Főzési idő: 30 perc.
Kalóriatartalom: 235 kcal / 100 g
- Egy kis hagymás fejet meg kell tisztítani és egy kis csészében gyűrűkké kell vágni. Ezután öntsön ecetet (4. L.), sót és cukrot. Keverjük össze, és 30 percig marináljuk. Ezután a hagymát nem szabad nedvességet tartalmazni;
- Forraljuk fel a rákot és távolítsuk el a héjat;
- A tintahalok enyhén sós vízben főznek, eltávolítják a filmet, és vékony csíkokra vágják. A tenger gyümölcseit legfeljebb három percig kell főzni, csak ebben az esetben nem lehet gumi;
- A tintahal, hagyma és garnélarák keverjük össze egy tálban, hozzáadjuk a zúzott citromhéjat, a zöldeket és a majonézet.
- A héj és a hagyma szaga nagyon erős, és megszakíthatja egymást, így a salátát közvetlenül használat előtt kell keverni.
Sült saláta kitûnõ saláta és garnélarák
összetevők:
- garnélarák - ½ kg;
- sült saláta kitûnõ - 1 csomag;
- kemény vagy feldolgozott sajt;
- 80 g fenyőmag;
- 8 cseresznye paradicsom;
- 4 evőkanál. olívaolaj;
- méz és mustár - ½ tl;
- Balzsamecet - hiányos teáskanál;
- bors, só, fokhagyma.
Főzési idő: 20 perc.
Kalóriatartalom: 245 kcal / 100 g
- Paradicsom két részre osztva. A sajtot apróra vágott élelmiszer-feldolgozóval aprítsuk;
- Arugula apró darabokra osztotta a kezét;
- Hámozzuk a fokhagymát. Osztjuk a szegfűszeget két részre, és két percig olívaolajban sütjük. Ezután ki kell húzni és főzni a tenger gyümölcseit ugyanazon az olajon (legfeljebb három perc);
- Egy tálba való öntéshez adjunk hozzá olívaolajat, mézet és mustárt az olívaolajhoz (2 evőkanál). Bors, só. Mindent alaposan összekeverünk;
- Töltsön sajtot, paradicsomot, sült saláta kitûnõt és garnélarákot egy csészébe, szósszal mártással és keverjük össze. Készen áll a saláta díszítésére pörkölt fenyőmaggal.
Cézár saláta garnélarákkal
összetevők:
- királyrák - 1 kg;
- zöld saláta levelek;
- cseresznye paradicsom - csomagolás;
- kemény sajt - 100 g;
- fehér kenyér;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg.
A szószhoz:
- tojás - 3 darab;
- friss citrom;
- fokhagymás szegfűszeg;
- 1 evőkanál mustárasztal;
- 100 gramm olívaolajat;
- só, bors.
Főzési idő: 40 perc.
Kalóriatartalom: 100 g 249 kcal-ra.
- Kenyérre vágott kenyeret, és egy kicsit szárítsuk a sütőben;
- Fokhagyma felosztva és növényi olajban megsütjük. Amikor az olaj forralja, távolítsa el, és sütje meg a szárított kenyeret;
- A saláta egy órát hagy hideg vizet. Ezt úgy végezzük, hogy régóta ropogósak maradjanak a salátában;
- Garnélarák forraljuk. Tisztítsa meg, ha szükséges;
- Roston nagy sajtot. Cseresznye félbevágva;
- A saláta minden összetevője a következő sorrendben kerül elhelyezésre egy lapos edényre: saláta levelek, paradicsom, garnélarák, sült keksz;
- A fehérjék elkülönülnek a sárgától. Az utóbbi villával villog. Hozzáadnak sót, borsot, mustárt, apróra vágott fokhagymát, finomított olajat és a citromból sajtolt gyümölcslé. A mártást jól összekeverik az egységes konzisztenciával;
- Amikor az összes saláta réteget lefektetik, öntsük át mártással és megszórjuk sajttal. Kívánt esetben a maradék fehérjéket több darabra lehet vágni, és a sajt tetejére helyezni.
tippek
A garnélarák feldolgozott (rózsaszín) vagy feldolgozatlan (szürkés árnyalatú) formában értékesíthető. Az első pörkölt öt percig tart, és az utolsó a készenlétre körülbelül tíz percet vesz igénybe. Garnélarákot öntenek a vízbe, amikor forral. Hozzáadhat néhány sót.
A homok gyakran felhalmozódik a közepes vagy nagy garnélarák belsejében, ezért a héj mellett a béleket is el kell távolítani. Ehhez a rákféléhez óvatosan meg kell vágni és meg kell húzni a belsőket.
A nyers garnélarák megvásárlásakor nagyon fontos megjegyezni, hogy a megszerzett súly több mint fele hulladék lesz.
- A salátához kemény vagy olvasztott sajtot adhat. Annak érdekében, hogy az étel ízét ne roncsolják, az utóbbinak magas minőségűnek kell lennie;
- A cseresznye paradicsom helyettesítheti a hagyományos paradicsomot, amelyet több darabra kell vágni;
- A salátaöntethez nem csak olívaolajat használhat. A borecet, a tartármártás és a friss citromlé tökéletesek a tenger gyümölcsei számára.
A garnélarák nagyon ízletes és tápláló tenger gyümölcsei, amelyek jól használhatók szinte minden zöldséggel, rizssel, halakkal és még gyümölcsökkel is. Saláták tölthetők majonézzel, olíva- vagy növényi olajokkal, szokatlan mártással.
Egy kis képzelet, és a rákfélékkel kombinált hagyományos termékek teljesen más ízűek lesznek, amit a rokonok és a barátok fognak értékelni.
Egy másik finom saláta recept a következő videóban van.
