Hogyan válasszuk ki, főzzük és inni zöld tea

Ma a zöld teát bármelyik boltban értékesítik. Bűn, hogy panaszkodjunk az ital választékáról, több tucat fajtát és márkát mutatnak be a számlálókon. Megvásárolod őket, főzzetek és gyakran nem érzik a különbséget. Hogyan válasszuk ki a zöld teát?

Hogyan válasszuk ki a kiváló minőségű zöld teát?

Nem szükséges a csomagoláson feltüntetett eltarthatóságra összpontosítani. Nagyon gyakran nem egyezik meg a tealevél összegyűjtésének dátumával. Például, ha egy év telt el a levél összegyűjtése után, akkor ez a tea öregnek tekinthető. A termék frissességét csak főzés után határozhatja meg.

Az italnak átlátszónak kell lennie, és ha a tea zavaros, akkor csak régi.

Tartsunk a jelölésen:

1. Költség. Itt minden egyszerű, a prémium osztály drága termék, a közepes és a gazdaságos osztály olcsó tea;
2. Csomagolás. A tea puha csomagolásban van csomagolva celofánból, kartondobozokból, ón, kerámia és fából készült tartályokból. A zöld tea elit fajtái általában drága dobozokban vannak csomagolva;
3. Zöld tea gyártó. Jelzi azt az országot, ahol a teát termesztik. Ez lehet: India, Kenya, Vietnam, Kína, Ceylon és Indonézia. Csak alatta található az ország, amelyben a tea csomagolva van. Előnyben kell részesíteni a tenyésztett országban lévő teát;
4. Mi van a csomagban. Tudja, hogy jó teaben nem lehet törött levelek és különösen a szárak. Száraznak és penészmentesnek kell lennie. A tea levelei csavarva vannak, amikor főzzük, feltárják és nem csavart. A jó tea smaragdzöld és pisztácia színű - a fajtától függően;
5. Besorolás zöld tea belsejében. Lehet laza (szemcsés vagy lemezes), ízesített, préselt és zsákokban. A high-end fajták gyártói azt ígérik, hogy a zacskókban levő zúzott levél minősége nem különbözik a leveles teatől. Nos, és a fajták olcsóak, többnyire teatermelésből származó hulladékot (vetés és por) tartalmaznak;
6. A tea-levél mérete. Minden csomagoláson a teáslevél mérete látható: nagy, kicsi, granulált. A következőképpen jelölnek: A levél tea angol rövidítése tartalmazza a "P" betűt, de kizárja a "B" betűt, például a PS, a GFOP, a törött tea a "P" betűt és a "B" betűt tartalmazza, például BOP, FBOP és baby, itt keresse meg a "D" betűt, például BOPD, GD;
7. Hol jobb vásárolni. Ha jó minőségű teát szeretne kipróbálni, jobb, ha egy olyan nagykereskedelmi boltban vásárolja meg, amely közvetlenül kapcsolódik egy nagy teagyárhoz. Nagyon kockázatos a boltokban bérelt kis részlegekben vásárolni, általában azokban a tárolási feltételek megsértése, amelyek nem elfogadhatóak egy ilyen szeszélyes termék esetében. A speciális pont egy másik előnye a nagy választék, néha legfeljebb 200 fajta prémium osztály. Továbbá, az értékesítési asszisztensek egy bizonyos típusú tea jellemzőiről beszélnek.

A teáskanna, a víz, az arányok, a technológia választása

A jó tea jó teáskanna. Ideális esetben porcelánnak vagy agyagnak kell lennie, a fém teáskanna teljesen kizárt. A szabályok szerint a zöld teát használat előtt főzik, és azonnal részeg. Ez azt jelenti, hogy nincs külön edény, mindegyiket egy vízforralóban főzzük, ahonnan csészékbe öntik.

Csak puha és tiszta vizet használjon, mert mindenekelőtt a teáskanna vízébe öntött víz minősége befolyásolja a tea ízét. Még a legtöbb elit típusú tea is elrontható kemény vízzel.

A porcelán vagy agyag teáskanna használata előtt öblítse le forró vízzel. Minden teáscsésze számára egy teáskanál teáslevélre és egy kanálra lesz szüksége a teáskanna „ajándékának”.

Most itt az ideje a forró víz elkapása, vagyis egy pillanat, 20 másodperccel az aktív forralás előtt, amikor a víz zavarossá válik, és sok buborék jelenik meg, fehér kulcsnak nevezik. És ne hagyd ki. A legfinomabb tea "fehér kulccsal" készül. A zöld teák esetében a víz hőmérséklete 70-90 fok.

Öt perc múlva ürítse ki az első vizet, majd ismét főzzön. A második rész a víz gazdag aromájával és ízével biztosítja az italt. És az első víz csak kinyitja a tealevelet, előkészíti, hogy az összes legértékesebb legyen.

A zöld tea főzése 2 perc. Emlékeztetünk Önre: a tej soha nem javítja a tea ízét, csak fordítva semlegesíti a hasznos anyagok hatását.

És ne adjunk hozzá mézet, ha forró teát melegítenek, és olyan anyagokat bocsát ki, amelyek a rák kialakulását okozzák.

Hogyan készítsünk leveles zöld teát közvetlenül a bögre

A bögre tisztának és melegnek kell lennie, ami azt jelenti, hogy porcelán lesz. Öblítés előtt forró vízzel leöblítjük. Töltsön 3 gramm teáscsésze egy csészébe, és öntsön forró vizet (hőmérséklet, kb. 90 ° C), és további 5 percig tart, amíg a kívánt infúzió meg nem vár.

Meglepő módon, ha teát főzzünk egy bögre különböző módon, akkor az ital ízlése megváltozik. Javasoljuk, hogy a teát három módon készítsük:

• egy fűtött üvegben öntsük a teát, öntsünk vizet;
• öntsük a víz egyharmadát a bögre, tedd a teát, és adjunk hozzá vizet;
• öntsünk vizet egy bögre és öntsük a tetejére.

Hogyan készítsünk zöld oolong teás teát?

A feldolgozási technológia ugyanazokat a teát hagyja, hogy különböző ízű italokká váljon. Az oolong esetében a tealevéleket megszárítják, majd csendesen csavarják, majd dobozokban vagy különleges bukokban főzzük.

A legtöbb elit oolongot egy gyümölcsfa szénén pörkölnek, különös ízlést ad a tealevélnek. Ebben a műveletben - az oolong minőségének egész pontja.

Hogyan kell főzni. Öblítse le a vízforralót forró vízzel. A teáskanna száraz térfogatának feltöltéséhez (150 ml térfogat) 7 grammra (1 evőkanál egy csúszdával) kell szorosan lezárni, és óvatosan meg kell rázni, hogy a levelek a teáskanna egészében eloszlanak.

Öntsük a leveleket forró vízzel, nem forró vízzel, a hozzávetőleges hőmérséklet 90-95 fok. Töltse le az első sört, majd töltse fel újra a vízforralót. Az italra való ragaszkodás nem szükséges. Minőségi oolong 25-ször főzött.

Hogyan készítsünk kínai és más zöld teát?

Honnan jött a kínai tea? Nyilvánvaló, hogy más országokban megtanulták ezt az italt a kínaiból. Érdekes tudni, hogy egy teafilmet gyűjtenek egy kaméliai kínai fán. Az ültetvények dombokon és síkságokon találhatók.

Hogyan készítsünk kínai teát és más típusú zöld teat:

1. Nem lehet forró vizet öntöttetni, különben azonnal keserűséget kap. A vizet egy kicsit lehűlni kell, így távolítsa el a vízforralót a fehér kulcsfázisban, és hűtse le egy kicsit (akár 70-85 fokig);
2. Mi a fehér kulcs? A kínai a forró víz fokának nevezik: az első buborékok a felszínen - a rák szeme, ahogy növekszik - a halszem. Ezután gyöngyszálak keletkeznek, és felfelé nyúlnak, amint elkezdenek verni a kulccsal, azonnal eltávolítják őket a tűzből;
3. Ne tegyen nagy mennyiségű teát. Sok hasznos összetevő van a teaben, és rossz, ha azt gondoljuk, hogy minél erősebb az infúzió, annál hasznosabb;
4. A vízforraló főzése előtt öntsünk forró vizet a vízforralóra, öntsük a teát már elkészített vízzel. Az első infúziót leöntjük, és nem is szertartás, hanem közönséges higiénia, mert nem ismert, hogyan és hol száradnak a levelek;
5. Fontos, hogy kövessük a szabályt: a víz és a tea levelek nem lehetnek hosszúak. A kínai azt állítják, hogy 40 perc múlva kígyómérgévé válik.

Etikett szabályok

A teafogyasztás elválaszthatatlanul kapcsolódik számos hagyományhoz, amelynek jelentése az, amit a hétköznapi ember nem ért, de még mindig megpróbálja figyelni őket. Mindegyik ország saját teafogyasztási stílusával rendelkezik, de az egyik dolog minden tea-ceremóniára jellemző - az ital egyszerűen létrejön, hogy egymással kommunikáljanak, valóban egyesül.

Ha zöld tearől beszélünk, akkor beszélünk a kínai tearől, amelyet különböző legendákkal láttunk. Kínában egy millió hagyomány és mindenféle szabály létezik. A tea-szertartás nagyon drága öröm, a házak erre speciálisan épültek, egy csodálatos kert körülöttük.

Ezek az attribútumok hozzák létre a természet és a tea "csodáló" légkörét. Igen, és az idő, amikor a szertartás sokáig tart.

Először is, a zöld tea lassú sörfőzése, komoly megközelítés az ételek kiválasztásához. Csak agyag teáskanna, hogy a tea lélegezzen. Ezután egy hosszú és átgondolt teázst mondhatunk, amit a gyors beszélgetések és filozófiai gondolatok kísérnek. És természetesen nincs tej, granulált cukor és citrom. Egy zöld tea.

Hogyan fogyasszunk zöld teát a fogyásért?

Mindenki tudja, hogy sokan még a vízből is helyreállnak, és sokan következmény nélkül eszik süteményt. A corpulencia hajlama az anyagcsere sebességétől (metabolizmusától) függ. A zöld tea befolyásolhatja e folyamatok sebességét.

Annak érdekében, hogy fogyni elég, hogy inni csak egy csésze zöld tea naponta. De csak reggel vagy délután. A teát ivás előtt főzzük, és ugyanazt az italt verjük.

Tea hagyományok, tények, tippek

A teafogyasztás hagyományai nem alacsonyabbak az egyiptomi piramisoknál. Először a kínai gyógyszert használtak, és csak évszázadok óta, már a 8. században, a teafogyasztás elveit a Canon Tea írták.

Minden ország, amikor egy italt kapott, kreatívan újratervezte az új hagyományokat. Szóval Angliában 5 órakor bevezette a teát fogyasztó szokásokat. Amerikában feltalálták a hűtött teát. Oroszország pedig híres lett a szamovár találmánya miatt.

Hadd maradjunk a tényeken:

1. A felhasználás gyakorisága tekintetében a tea második a víz után;
2. A teáslevelet kézzel gyűjtik és válogatják, prémium minőségű italok esetében a nem fecskendezett vese és egy fiatal levél törött, olcsóbb teák készülnek egy érett levélből;
3. Minden teafajtát, beleértve a zöld teát is, egy Camellia Sinensis növény leveleiből állítják elő;
4. Egy teás bokor gyűjt mindenféle teát. A fajta a fermentációtól függ. Ha 2 napig tart, zöldre vált, ha 3 hét - fekete;
5. A koffein maximális mennyisége 1 csésze fekete teaben 35 mg, egy csésze zöld tea - 20 mg. 1 kg leveleiből 400 csésze kedvenc italt főzhet;
6. A világon évente több mint hárommillió tonna teát termelnek (1,3 ml Kínában termel, némileg kevesebb mint egymillió Indiában, ezt követi Törökország és Kenya);
7. Kína az egyetlen ország, amely a fekete és zöld, fehér, sárga, türkiz (oolong) és pu-erh mellett gyárt;
8. Oroszországban 1638-ban megjelent a tea, amikor Mihail Fedorovics cárot egy mongol kánból kaptak ajándékba.

Öt hasznos tipp:

1. A zöld tea minden előnye ellenére az orvosok nem javasolják, hogy több mint 3 csésze naponta iszik. Az a tény, hogy a zöld tea diuretikus hatású, és ha túlzottan használják, a hasznos kalciumot kiüríti a testből, ami a csontsűrűség csökkenéséhez vezet;
2. Ha kevesebb koffeint akar az italban, akkor öntsük ki az első sört. A koffein feleslege forró vízzel távozik;
3. Egy csésze tea étkezés után aktiválja az emésztési folyamatot;
4. A zöld teát légmentesen lezárt tartályban kell tárolni, például kerámia vagy ón dobozban, a tárolási hőmérsékletnek szobahőmérsékletnek kell lennie;
5. Ne tárolja a teát üvegedényekben, mivel a nap sugarai károsak rá.

Kövesse az ajánlásokat és igyon teát az egészségre!

Hogy milyen hasznos a zöld tea a következő videóban.