Hogyan válasszuk ki és ízletes sütjük karfiol sajttal

A karfiol csak az étel alapja. Az íze más gombák, sajtok, fokhagyma, zöldhagymák, krémválaszték tömegének hozzáadásával eltérő lehet. Ha nincs zöld hagyma, akkor póréhagyma vagy piros, friss sampinyonval nem használható - kevésbé ízletes ételeket fagyasztott gombával.

Egyszerű titkok a választáshoz

A legjobb minőségű káposzta hófehér virágzatú, világos krémmel. A káposzta ezen feje körül mindig egy sűrű leveles rozetta, és a virágzat szorosan egymáshoz kapcsolódik. Nem lehetnek sötét foltok. Ez a zöldség kap egy lédús étel.

Karfiol sajttal, hagymával és tejszósszal

Finom tejszósszal jól illeszkedik a karfiolhoz. A sajtot, mielőtt a mártásra küldenénk, finom reszelőre és hagymára van szükség, éppen ellenkezőleg, nagyra vágva. Az ilyen káposzta jó a könnyű vacsorára és a hús ételére.

2 fő fog tartani:

• 400 g kis virágzat;
• 6-7 zöld hagyma;
• 40 g lisztet;
• 1 pohár tej;
• 50 gramm sajtot;
• ízesítéseket.

Elkészítés: 45 perc. Kalória: 270 kcal.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a virágzatokat vízben vagy pároljuk. Főzzük 5 percig. Zöld hagyma toll vágott átlósan, reszelt sajtot.
2. Ahhoz, hogy a mártást kanálba keverjük, a lisztet kis mennyiségű teljes tejjel keverjük össze, majd öntsük a maradék tejet. Főzzük 2-3 percig, állandó keverés mellett, amíg a mártás meg nem sűrül. Bors, só, hozzáadjuk a fele reszelt sajtot, hagyma, keverjük össze mindent.
3. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Tedd a káposztát a formába, öntsük át a mártást, meghintjük a maradék reszelt sajttal, 5-6 percig sütjük. Melegre szolgál.

Tipp: a zöldhagymák helyett egy póréhagyma vagy egy piros fej.

A klasszikus változat tojással és sajttal

Könnyű tojáskeverék jól megy a karfiolhoz, és a zöldhagymás toll ezen a környéken különösen fényes.

Meg fog tenni:

• 350-400 g virágzat;
• 3-4 tojás;
• 1 csésze reszelt sajt;
• 35-40 ml olívaolajat;
• ízű zöldhagymák;
• 1 csipet frissen őrölt fekete bors;
• só ízlés szerint.

Előkészítés: 35 perc. Kalória: 255 kcal.

Főzési módszer:

1. A káposzta virágzat félig készen áll a enyhén sós vízben. A hagymás toll finoman összezúzódik. Szelet sajtrostély.
2. Egy külön edényben alaposan megverte 3-4 tojást. Adjunk hozzá frissen őrölt borsot, sót, hagymát, 1 marék sajtot, keverjük össze.
3. Az összegyűjtött tojás keveréket főtt káposztával keverjük össze, és jól keverjük össze.
4. Melegítsük 180 ° C-ra. Vegyünk egy sütőre alkalmas serpenyőt, öntsünk egy evőkanál olívaolajat, felmelegítsük és helyezzük el a tojásokat káposztával, hagyjuk párolni (1-2 perc). Ezután megszórjuk a káposztát sajttal, 5 percig küldjük a sütőben.
5. Megszórjuk a kész edényt vajjal, kissé hűtsük le, tálaljuk.

Tipp: A tálcát tálalás előtt friss fűszernövényekkel díszítse.

Karfiol fokhagymás tejszínes mártással

Ha szereted a fűszeres káposztát, hozzáadhatsz néhány fokhagymát. A piquancy szezon szerecsendióval vagy annak elhagyásával. De nincs szükség a mártással, csak a sajt és a megvert tojások krémje.

Meg fog tenni:

• 1 nagy fej;
• 1 pohár tejszín;
• 1 csésze reszelt sajt;
• 2 tojás;
• megkóstolja a szerecsendiót (föld);
• nagy fokhagyma szegfűszeg;
• 20 g finomított olajat.

Előkészítés: 40 perc. Kalóriatartalom: 279 kcal.

Főzési módszer:

1. Szerelje szét a káposzta fejét virágzatra, forraljuk forró, enyhén sós vízben (4 perc).
2. A finomított olajat egy serpenyőben melegítsük fel, apróra vágott fokhagymát, majd káposztát, egészben sütjük (1-2 perc). Tegye a serpenyő tartalmát olyan formába, amely a sütőben használható.
3. Készítse elő a mártást. Keverjük össze a tejszínt a sajttal és a felvert tojással. A szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük. Öntsük a káposzta mártást, megszórjuk sajttal.
4. Főzzük forró sütőben (180ºC) körülbelül 20 percig.

Tipp: ne hagyja ki a fokhagymás szegfűszeget egy présen keresztül, jobb, ha egy késsel vágni.

Ízletes étel karfiol, sajt és gombával

Ha nincs lehetőség friss karfiol és szezonális sampinyonák vásárlására, segítenek a fagyasztott is. A főzés során kísérletezhet, ha nincs csiperkegomba - minden fagyasztott gomba helyettesíti őket, nem hagyma - hozzáadjuk a zöldhagymát, jól néz ki a sült káposzta.

Meg fog tenni:

• 200-300 g fagyasztott karfiol;
• 150 g sampinyonszeleteket;
• 100 g sajt chips;
• 1 hagymát;
• 35 g liszt;
• 1 csésze teljes tej;
• 35-40 ml szagtalan olajat;
• fűszerek, zsemlemorzsák a saját belátása szerint.

Elkészítés: 45 perc. Kalóriák: 299 kcal.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a virágzatokat, amíg készek vagy, apró darabokra vágjuk.
2. A hagymát apróra vágva, enyhén barnázva, szelet fagyasztott gombával és melegen addig melegítjük, amíg az összes nedvesség elpárolog.
3. Add hozzá lisztet, enyhén sütjük össze mindent, keverjük és egyenletesen elosztjuk a lisztet.
4. Tej, hogy melegítsen és öntsön a gomba. Adjunk hozzá egy maroknyi sajtot, főzzük, keverjük addig, amíg a tömeg vastagodik.
5. Csatlakoztassuk a káposztát gombával, tegyük mindent egy formába, meghintjük őrölt zsemlemorzsával. Megszórjuk sajttal és 180 ° C-on sütjük, amíg aranybarna.

Háztartás-megjegyzés: úgy, hogy a felesleges nedvesség ne rontja az edény ízét, a serpenyőben fedje nélküli serpenyőben kell megsütni.

Sült karfiol sajttal, kenyér morzsával és hagymával

Ennek az ételnek a titka az, hogy a káposzta egy gyengéd, akár vizes mártásban legyen, de kívülről ropogós kéreggel kell ellátni - ezt a hatást a sajttal kevert kekszeknek adják.

Meg fog tenni:

• 1 fej káposzta;
• 1 kis szárított zsemle;
• 100 gramm sajtot;
• 1 kis csomó metélőhagyma;
• 35 ml szagtalan olajat;
• a fekete borsot és a sót.

A mártás összetétele:

• 75 g hagymát;
• 1 fokhagyma szegfűszeg;
• 380 g tej;
• 50 g lisztet;
• 20 ml növényi olajat;
• 20 g vaj;
• borssal és sóval ízesítheti a szezont.

Előkészítés: 30 perc Kalóriatartalom: 290 kcal.

Főzési módszer:

1. Melegítsük fel a sütőt (175-180 fok).
2. Készítse elő az alaptálcát. Szerelje szét a káposzta fejét virágzatba, tegye formába, szitáljon olajjal, szezonban, jól keverje össze, tegye egy forró sütőbe fél órán keresztül. Figyelembe kell venni, hogy a sütőben lévő káposzta egy kicsit hosszabb ideig van főzve, de így teljesen vízmentes lesz.
3. Készítse elő a mártást. A hagymát, a fokhagymás szegfűszeget hámozzuk meg, mindent apróra vágjuk és zöldség és vaj keverékében sütjük. Adjunk hozzá 50 g lisztet, sütjük 2 percig folyamatos keverés közben. Öntsük a tejet a mártásba, szezonra, és csökkentjük a sűrűséghez. Szükség esetén dörzsölje át a mártást egy szitán.
4. A turmixgép száraz morzsát morzsol. Roston sajt, metélőhagyma. Keverjük össze a sajtmártást a kenyér morzsával (3-4 evőkanál).
5. Távolítsuk el a káposztát a sütőből, öntsük a mártással, meghintjük őrölt zsemlemorzsával, sajttal és hagymával. Helyezzük a sütőt 7 percig.

A megjegyzéshez: a pörköléshez használt vajat kétféle típusnak kell tekinteni: rendszeres, szagtalan (finomított) alap és krémes, puha íz érdekében.

Főzési titkok

Először, vegye ki a fejét a virágzatba, próbálja meg megosztani őket úgy, hogy azonos méretűek legyenek. Ahhoz, hogy a káposztát sütés közben sütjük, először forró vízben kell forralni a virágzatot, de nem kell emészteni, meg kell tartaniuk a rugalmasságot.

Tegye ezt:

1. Forraljunk vizet, adjunk hozzá sót és egy kis szódát. És a virágzat hófehér színének megőrzése érdekében a forrásban a tejhez hozzáadhat egy kis tejet.
2. Várja meg a forró vizet, és helyezze el a káposztát. Töltse le az első sárga-zöld vizet (együtt egy bizonyos káposzta szagot hagy).
3. Öntsünk tiszta forró vizet, forraljuk körülbelül 5 percig, ürítsünk le egy szitán (szűrőedény), öblítsük le hideg vízzel. Amikor az összes folyadékot leeresztik, akkor zöldségeket süthet.