A rizs gabonaféléknek sok egészségügyi előnye van.
A rizs gabona értéke az emberi test számára
A rizs gabonafélék hasznos tulajdonságai vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak ellátva, amelyeket nagy mennyiségben tartalmaz:
- bőséges keményítőtartalom a rizsfélékben energiával táplálja a személyt;
- A kalciumra szükség van a csontstruktúra és az idegrendszer normális működésének javítására;
- a kálium részt vesz a kardiovaszkuláris rendszer munkájában, a vérnyomás normalizálódásában és a vesefunkcióban;
- a cink javítja a körmök, a haj szerkezetét és kedvező hatással van a bőr megjelenésére;
- A B-vitaminok pozitív hatással vannak az idegrendszer működésére, szükségesek a hematopoetikus folyamatokhoz és a bőr regenerációs folyamataihoz. Ezek a vitaminok pozitív hatással vannak az agyi aktivitásra.
A rizsszemnek megvan a képessége, hogy a gyomor nyálkahártyáit burkolja, és így hozzájárul a gyógyuláshoz. Ezért az emésztőrendszeri betegségben szenvedő embereknek ajánlott a rizsfélék.
A rizs másik hasznos tulajdonsága a mérgező anyagok kiürítése a szervezetből, aminek eredményeként ajánlott a gabonafélék bevitele a táplálékba a fogyás folyamatában vagy éhgyomorra.
Ropogós rizskása a vízen
Egy nagyon egyszerű recept. A vízben főtt rizs kása az egyik legegyszerűbb, alacsony kalóriatartalmú diétás étel. Egy ilyen étel gyakran része bizonyos betegségek kezelésében vagy megelőzésében. Úgy tartják, hogy a rizs egészségesebb, vízben főzve, mint a tejben.
Kötelező összetevők:
- 2 csésze rizs;
- 4 pohár vizet;
- 0,5 teáskanál só;
- 6 evőkanál cukrot;
- 70 gramm vaj;
- 10 gramm vaníliacukor;
- 120 gramm szárított cseresznye;
- 45 gramm szárított áfonyát.
A főzési idő egy óra. A vízben főzött kalória rizs nem haladja meg a 80 kcal-ot.
A főzéshez ajánlott hosszú szemű rizs használata. A keményítőből és a gluténből való felszabadulás érdekében a kukoricát meleg és hideg vízzel kell mosni. Egy ilyen kontrasztos rizs biztosítja a kívánt ropogósságot.
A mosott gabonát vízzel öntjük fél óráig. Ezután átvisszük egy vastag fenékkel ellátott tartályba, és vizet adunk a rizshez (1 rész - rizs, 2 rész - víz). Ajánlott, hogy a rizs már forró vízbe kerüljön. Fedjük le a potot rizzsel és főzzük alacsony hőre.
A szárított gyümölcsöket (ebben az esetben a szárított cseresznye és a szárított áfonya) kb. Fél órán át mosni és forró vízzel tölteni. Ez alatt az idő alatt meg kell gőzölni és megpuhulni. Az egyéb szárított gyümölcsök közül a mazsola és a szárított sárgabarack jól megy a rizshez.
Miután a serpenyőben a rizs elpárologtatta a vizet, hozzáadjuk a sót, cukrot, vaníliás cukrot, vajat és szárított gyümölcsöt. Opcionálisan hozzáadhat egy teáskanál mézet. Minden összetevő kevert.
Az edény kicsit finomabbá és pikánsabbá teszi néhány kis csipet szezámmagot. Fedjük le a edényt az edényben, és fél óráig fedjük le egy törülközővel.
Folyékony rizs zabkása vízzel főzött gyümölcsdarabokkal
Nem minden ember kedveli a morzsás száraz rizs kásait, egyesek inkább az edény folyékony változatát részesítik előnyben. A rizs zabkása különleges ízű gyümölcsöket ad. Az alma különösen jól kombinálható rizzsel.
összetevők:
- durva rizs - 1 csésze;
- víz - 4 csésze;
- só - 0,5 evőkanál;
- vaj - 20 gramm;
- alma - 100 gramm.
Főzési idő - 50 - 60 perc. Kalóriaérték 100 g zabkása - 120 kcal.
Hogyan készítsünk folyékony rizs zabkása vízben gyümölcsökkel? A krétát melegen, majd hideg vízzel mossuk és forró, sós vízhez adjuk. A zabkása nem túl intenzív tűzön van főzve, gyakran keverve.
20 perc múlva hámozott és kockára vágott almát adunk hozzá a gabonához, és további 20 percig forraljuk. Állandó keverés közben a rizs nem ragad, és hatékonyabban elválasztja a glutént, aminek következtében a zabkása viszkózus lesz.
Rizs zabkása a víz és a tej egy lassú tűzhely
Egy multicooker segítségével gyorsan elkészíthet bármilyen zabkása, ugyanakkor állandó felügyelet és keverés nélkül. Rizs kása ebben a tekintetben nem kivétel. A következő recept alkalmas bármilyen gyártó több főzőlapjában történő főzésre.
A főzéshez:
- 1 mérőpohár rizs;
- 5 térfogatnyi pohár tejet;
- 5 térfogatnyi pohár vizet;
- negyed teáskanál só
- 1 evőkanál vajat.
Főzési idő - 20-30 perc. A 100 gramm kalóriatartalom nem haladhatja meg a 120 kcal-t.
A durva szemcsés rizs, amely bőséges mennyiségű keményítőt tartalmaz, tökéletes az ilyen zabkása számára. A rizst szét kell választani (azaz távolítsuk el az idegen részecskéket, a héjat stb.) És mossuk vízzel.
A vizet összekeverjük tejjel, cukrot és sót adunk a keverékhez. A multicooker tálba helyezze az összes felsorolt összetevőt, jól keverje össze és kapcsolja be a "rizs" módot. A főzési mód befejezése után a zabkása a vízben, a lassú tűzhelyben tejjel hagyva további 10 percig hagyható, miután korábban bekapcsolta a "fűtött" módot.
Hogyan készítsünk rizs zabkása sütőtökkel a vízen
A rizsben lévő előnyös anyagokhoz vitaminokat, szénhidrátokat, pektikus anyagokat, karotint és a sütőtökben lévő egyéb anyagokat adnak hozzá.
Hagyományosan a sütőtökkel ellátott rizst tejjel főzik, de a táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy ez a vízben főtt zabkása hasznosabb. Rizs zabkása sütőtökkel ajánlott táplálékként és a tejfehérjére allergiás embereknek. A felkészüléshez szükség van:
- 1 csésze csiszolatlan rizs;
- 400 gramm tök;
- 0,5 evőkanál cukrot;
- csipetnyi sót;
- 50 gramm vaj;
- 2 pohár vizet.
A főzési idő nem haladja meg a 45 percet. 100 gramm kalóriatartalom - 90 kcal.
A sütőtöket egy durva reszelőn hámozták meg és zúzották. Tegyünk rácsos tököt és mosott rizset egy alumínium vagy vastag fenékű edénybe. Ezekhez az összetevőkhöz hideg vizet adnak. A potot a tűzhelyre helyezzük, és alacsony hőmérsékleten főzzük, folyamatos keverés közben.
Amíg a rizst nem főzik, a sütőtök megolvad, hogy narancssárga homogén masszát képezzen. Cukor, só és vaj hozzáadódik a kész kásahez.
Diétás rizs kása zöldségekkel
Régóta ismert, hogy a rizs zabkása alacsony kalóriatartalmú, de egy olyan érték is, amely fogyni vágyó személy számára a komplex gabona szénhidrátok tartalmát jelenti, amely tökéletesen és hosszú ideig megállítja az éhséget.
Ezen túlmenően a rizsfélék már képesek tisztítani a méreganyagok testét. Ezért a rizsalapú étrend nagyon népszerű. Hogyan kell főzni diétát rizs zabkása vízzel zöldségekkel?
A diétás rizs zabkása zöldséges elkészítéséhez szükséges összetevők:
- 1 csésze párolt rizs;
- 2 hagymát;
- 1 sárgarépa;
- 1 pohár zöldborsó;
- 2 pohár vizet;
- 0,5 teáskanál só.
Főzési idő - 30 perc. Az edény kalória tartalma nem haladja meg a 110 kcal / 100 grammot.
Tisztítsa meg a rizst idegen részecskékből, öblítse le vízzel, és egy órát töltsön vizet. Helyezzük a hagymát, reszelt sárgarépát és zöldborsót egy serpenyőben.
A vaj, só és párolt rizs hozzáadódik ezekhez az összetevőkhöz. A edények tartalmát összekeverjük és vízzel töltjük. Főzzük a zabkása 30 percen át alacsony hőmérsékleten.
Rizs zabkása hússal a sütőben lévő vízzel
A húsos rizs az egyik leggyakoribb étel. Az elkészítéshez sertés-, marha- vagy csirkehúsot használjon. Ez az étel nagyon ízletes, aromás és kielégítő.
Szükséges összetevők:
- 500 gramm csirke filé;
- 1 csésze hosszú szemű rizs;
- egy sárgarépa;
- egy íj;
- 3 evőkanál növényi olajat;
- fűszerek (só, bors, kurkuma segítségével aranyat adhatunk az ételnek).
Főzési idő - 1 óra. Kalóriatartalom - 170 kcal / 100 gramm.
Hogyan kell főzni rizs zabkása vízzel a hús a sütőben? A bort hideg vízzel bőven mosjuk, és egy órán keresztül hideg vízzel töltjük. A csirke filé és a hagymát apró darabokra vágják, és sárgarépát dörzsölnek rácsra (lehetőleg nagyra).
Fűtött, fenekű, növényi olajjal töltött serpenyőben hagymát és sárgarépát tegyünk, és rendszeresen keverjük össze. Miután a hagymát és a sárgarépát sültek, apróra vágott csirke filé kerül rájuk, és folyamatosan sült, folyamatosan keverve.
Amikor a húst majdnem kész, fűszerezzük. A serpenyő tartalmának tetején helyezze el a rizst.
Nem ajánlott az egész edényt addig keverni, amíg a rizs átlátszóvá nem válik (azaz addig, amíg el nem szívja a zsírt).
Miután a rizs ragyog, három pohár vizet adunk az edény összetevőihez. Az edényt magas hővel főzzük, amíg fel nem forr, majd előmelegítjük 200-ra 0Egy további 20 percig sütővel. Ha a víz gyorsabban forog, akkor még egy pohár vizet kell hozzáadnia, hogy a rizs ne égjen.
Ahhoz, hogy az étel morzsolódjon, a sütés után a zabkása kb. 20 percig tart egy fedett fedéllel és törülközővel ellátott serpenyőben.
Kulináris tippek
Gyakran előfordul, hogy a tej vagy a víz gyorsabban forog, mint a rizsszemek főzése. Ebben az esetben ajánlott víz vagy tej hozzáadása.
A rizsszemek szerkezetének megőrzése érdekében a tejet vagy a vizet csak melegen, nem hidegen kell feltölteni. Fontos, hogy ne felejtsük el jól keverni a rizst.
Nem ajánlott hosszú ideig forró rizsben főzni a rizst, mert a víz gyorsan forog és a szemek még nyersek.
A vajat gyakran használják rizs zabkása előtt, de hatékonyabb fél órával az étkezés előtt. Forraljuk fel a rizs zabkását a vízen, fél órával a forrás után.
A cikken kívül megtekintheti a következő videót, amely világosan megmutatja, hogyan készítsünk rizs zabkása vizet.
