A túrós sütemények rendkívül népszerűek a gyermekek és a felnőttek körében. Ízletes és kielégítő - senki sem fogja elutasítani. Hogyan készítsünk puha túrós sütiket, tekintse meg a cikkünket.
Hogyan készítsünk tésztát
A cookie-khoz készült sajt tészta könnyen, gyorsan elkészíthető és nem igényel sok erőfeszítést. A sikeres teszt alapja 2 szabály lesz:
- Kiváló minőségű túró, zsírtartalma, amely befolyásolja a más összetevők adagolását a vizsgálathoz.
- Gyúrási sebesség Minél gyorsabban keverjük össze az összetevőket homogén tömegben, annál jobb lesz az eredmény.
Ahhoz, hogy a túró tésztát sütik, szükséged lesz rá:
- nagy zsírtartalmú túró - 0,25 kg;
- meleg vaj - 0,25 kg;
- szitált búzaliszt - 0,3 kg;
- szódabikarbóna - 3 g;
- a citrom fele a közepes méretű gyümölcs méretének;
- granulált cukor - 0,1 kg.
Tészta elkészítési ideje - 0,5 óra. A késztermék 100 g kalóriaértéke 300 kcal.
Főzési technológia:
- Túrós szitán átdörzsölve.
- A szobahőmérsékletű vaj túrós és őrölt búzalisztvel őröljük.
- Ezután adjunk hozzá cukrot vagy port a tömeghez.
- Adja meg a szódát, a levált citromlevet.
- A kész masszát sűrű állapotba gyúrják, belőle labdát képeznek, és zárófóliával fedik le.
- Ezután a túrós tésztát fagyasztóba helyezzük, és 10 percig ott hagyjuk.
- A tésztát kivesszük a fagyasztóból, és a kiválasztott recept szerint sütik meg.
A "Goose Feet" túrós cookie-k lépésről-lépésre receptje
Édes íz, légy textúra, a rétegek gyengédsége és a gyönyörű aroma az, amit az emberek éreznek, ha megkóstolják a varjú „Goose Feet” túrós kekszét.
Egyszerű összetétel és főzés, a recept meglepődik az eredményével, és rengeteg kellemes benyomást kelt a teafogyasztással a túrós finomsággal.
Főzési idő - 90 perc. Kalória 100 g - 350 kcal.
Ahhoz, hogy a libamájból készült cookie-kat túrós tészta készítsen, szüksége lesz rá:
- túrós zsírtartalom 10-15% - 0,2 kg;
- búzaliszt - 0,35 kg;
- fagyasztott vaj 72% - 0,2 kg;
- szódabikarbóna - 2 g;
- cukor - 0,2 kg;
- csirke tojás - 1 db.
Főzési technológia:
- A fagyasztott vajat durva reszelővel őröljük.
- Öntsön túrós sajtot egy szitán a vajba, és keverje össze.
- Írja be a szitált lisztet a túró vaj keverékébe, és alaposan keverje össze.
- Ezután a kapott tömegben adjunk hozzá szódabikarbót és csirke tojást.
- Ezután a tésztát egyenletesen összekeverjük, belőle egy labdát alakítanak ki, és csomagolva egy zsákba vagy fóliába. A túró sűrűsége rugalmas és meredek legyen. A labdát fél óráig a hűtőszekrénybe helyezik.
- A hűtött túrós tésztát egy táblára vagy asztallapra dobják ki, liszttel előfőzve. A jövő cookie-k rétegének vastagsága - 3-5 mm. Egy pohár vagy csésze segítségével a tésztát közepes vagy kis átmérőjű körökre osztjuk.
- A cukrot egy kényelmes, sekély edénybe helyezik, amelyben a túrótekercs egyik oldala megtört.
- Ezután a vakot felfelé hajtják a kandírozott oldalával befelé. És ismét a félkör egyik oldalát fektette.
- Ismételje meg az előző lépést egy túrós félkörrel, ami a kör egynegyedét eredményezi, az egyik oldalán tiszta, és ellenkezője kandírozva.
- A sütőlapon, pergamenpapírral borítva, helyezze el a jövőbeni "libamájokat", és hagyjon 1,5-2 cm-es rést.
- A sütőbe 15 percig 180 ° C-ra melegített sütőlapot helyezünk, majd a hőmérsékletet 160 ° -ra csökkentjük és 5-10 percig sütjük, elkerülve a ragasztást.
- A "liba lábak" kész cookie-k hűlhetnek, száradnak, és csak az asztalon szolgálják fel.
Cookie-k "Háromszögek"
Finom sütemények a túrós tésztából, könnyen főzhetők a sütőben. Az eredmény mind a felnőttek, mind a gyermekek számára kedvező. És a cookie maga csak a szájban megolvad.
Főzési idő - 60 perc. Kalória 100 g - 315 kcal.
A túrós sütéshez:
- vaj vagy margarin - 0,2 kg;
- búzaliszt - 0,4 kg;
- kövér túró - 0,25 kg;
- sütőpor - 1 tasak;
- granulált cukor - 85 g
Főzési technológia:
- Kombájn, turmixgép vagy durva reszelő, vaj vagy margarin felhasználásával.
- Adjunk hozzá az erjesztett tejterméket, szitán átdörzsöljük, és átitatjuk a búzalisztet. Ezután adjunk hozzá sütőport, majd alaposan keverjük össze, amíg homogén konzisztencia nem lesz.
- Kész túró tömeg elterjedt egy táblára vagy asztalra, liszttel meghintjük. Gyúrj és dobd be a labdát. A tésztát 10 percig helyezzük a fagyasztóba.
- Egy túrós tésztához jutott, amelyet 5-6 mm vastag rétegbe hengereltek, és körökre vágva egy üveg segítségével. Ezt követően, minden kör tekercs cukorral.
- A cookie-k üresedése félig húzódik, erős nyomás nélkül, cukorral meghintjük, majd újra hajtogatjuk. Az eredmény egy ívelt bázisú háromszög. A háromszögeket pergamenpapírral borított sütőlapon helyezik el, 1,5-2 cm távolságra.
- A sütőt 170 fokra melegítik, majd egy sütőlapot helyeznek el, és a sütiket 10-15 percig sütik.
- A kész háromszög alakú cookie-kat kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd az asztalon szolgálják fel.
Hogyan készítsünk túrós borítékot
A szokatlan kialakítás sokszínű ízléssel kombinálva nem hagy közömbös desszerteket.
A Kopertiki cookie-k könnyen használható receptje a kezdők és a szakemberek számára is alkalmas.
Főzési idő - 40 perc.
Kalória 100 g - 350 kcal.
összetevők:
- túró - 0,8 kg;
- lágy vaj - 0,3 kg;
- granulált cukor - 0,35 kg;
- sütőport tésztához - 4 g;
- búzaliszt - 0,6 kg.
Főzési technológia:
- A cukorral kevert vaj.
- A szitán átöblített túrót az olajkeverékbe vezetjük, és egyenletesen keverjük.
- A tömeghez sütőport, lisztet és sót adunk. Keverjük össze.
- A tésztát egy táblán vagy asztalon gyúrják, kissé lisztel borítva. Ezután 4-6 mm vastagságig húzza ki.
- Ezután a túrós tuskót 7 cm-es négyzetekre osztjuk.
- Öntsön néhány cukrot a jövőbeli cookie-k központjába.
- A máj alakú. Ehhez a négyzet minden sarkát átlósan kötjük össze, ami egy borítékot eredményez.
- A sütőlapot olajozott vagy péksütőpapírral bevonjuk. Ezután borítékokat helyeznek rá, amelyek között a távolság 2-3 cm legyen.
- 180 ° C-os előmelegített sütőben 20 percig sütik és sütik. Ezután hagyja kihűlni és díszíteni, mielőtt tálalna.
Hasznos tippek
Néhány apró trükköt tökéletesen elkészíti a sütemény tésztát, és a kész desszert felejthetetlen - ízletes és pályázati:
- A kiváló minőségű házi túrós tésztához csak friss és kövér túró fog tenni. A savas tejtermék tönkreteheti mind a keksz ízét, mind pedig károsíthatja egy személy egészségét.
- A tészta levegő előállításához többször át kell szitálni a lisztet egy szitán. Ennek eredményeképpen morzsolódik és levegővel töltődik, és ez kiegészíti a tésztát.
- A túrót választva érdemes ellenőrizni annak minőségét és zsírtartalmát. A legjobb megoldás a házi túró, amely a következő jellemzőkkel rendelkezik: nagy zsírtartalom, száraz textúrájú, friss, kellemes illatú, egyenletes szín.
- Az egyenletes konzisztenciájú túrófúvók rajongóinak keverniük kell a tésztát. Azok számára, akik szeretik a túrós konzisztenciát, elegendő a szitán való törlés.
- Adjunk hozzá ízeket, fűszereket és fűszereket: a fahéjat, a vaníliát, a citrusféléket, a szárított gyümölcsöket és a cukrozott gyümölcsök ízét és ízét adják a túrónak.
- A sikertelen túrós tésztát nem szabad ártalmatlanítani, mivel ez kiváló alap a túróhoz.
- A sütőlapról a kész sütemények kényelmes eltávolításához jobb, ha az alsó pergamenre, nem tapadó szőnyegre, fóliára, olajozott papírra fedjük le, vagy egyszerűen kenjük vajjal vagy margarinnal.
- Annak érdekében, hogy a tészta ne csökkenjen a sütés során, és a sütik ne legyenek lelkesek, ne nyissa ki a sütőt idő előtt. Egy éles hőmérsékletcsökkenés elpusztítja a túrós sütemények konzisztenciáját.
- A kekszbe karamell- vagy krémsajtot tölthet. Ez új szintre emeli a desszertet, és diverzifikálja a házi készítésű süteménygyűjteményt.
A levegő tészta elkészítéséhez kövesse az összetevők keverésének szabályát: először keverje össze a száraz összetevőket, például a lisztet, a sütőport, a fűszereket és a nedves összetevőket - a tojást, a túrót, a vajat. És csak ezután a tömegeket egyesítik és gyúrják.
