Nem sokan szeretik a köles zabkásait, de attól függ, hogy hogyan főzik. Természetesen, ha csak a vízen főz, és az asztalon szolgál, akkor nagyon kevés ember akar enni.
De ha tejet főzünk és hozzávalókat adunk hozzá az íz javításához, például granulált cukor, szárított gyümölcs, természetes méz és mások, akkor az étel ízlése viszonylag jobb lesz. Ezenkívül meg kell ismernie néhány fontos árnyalatot, amelyek segítenek a köles hihetetlen ízlésében.
Az egészséges ételek főzésének titkai
Mielőtt elkezdené a köles zabkása főzését, érdemes néhány alapvető szabályt figyelembe venni. Nem sokan vannak, de minden háziasszonynak ismernie kell őket:
- gyakran forralás után a köles keserű utóízet ad, de hogyan lehet gyorsan eltávolítani? Annak a ténynek köszönhetően, hogy a köles magjai nagy zsírtartalommal rendelkeznek, elégethet. Ennek megakadályozása érdekében érdemes a búza megjelenésének figyelembevételével ragyogó sárga színűnek lennie, és a megfelelő előkészítési technológiát kell követnie;
- A főzés előtt alaposan öblítse ki a gabonaféléket. Ezt az eljárást 3-5 alkalommal kell elvégezni. Az utolsó öblítést forró vízben kell elvégezni, ez biztosítja a zsírfólia teljes feloldódását a szemcsék körül, ami teljesen eltávolítja a keserű ízlést;
- A köveket ajánlott a vízben elaludni a forrás után. A gabonafélék egy részére két rész vizet kell hozzáadni;
- ha tejet akarsz kukoricát készíteni, akkor kezdetben a köleset ajánlott felforralni, amíg a fele vízbe nem főzött. Ezt követően a húslevest lecsapolják, majd a köles zabkása főtt, amíg fel nem készül a tejbe;
- A búza zabkása kb. Fél órát kell elkészíteni a forralás után. Ne feledje azonban, hogy a főzés során a gabonafélék mennyisége 6-szor nő;
- a búza gabonafélék ízének javítása érdekében érdemes néhány percet sütni egy száraz, forró serpenyőben, mielőtt a köles gabonát forrázza.
Klasszikus recept
A zabkása a következő összetevőkből készül:
- 250 g köles dara;
- tej - fél liter;
- körülbelül 50-60 gramm tömegű tehénolaj szelet;
- néhány sót;
- cukorral ízlés szerint.
Főzési idő - 1 óra.
Kalória - 95 kcal / 100 g
Hogyan készítsünk köles zabkása tejjel:
- A kölesszemcséket jó vízzel kell mosni. Ezt az eljárást legalább háromszor, és jobbra kell elvégezni.
- Ezután forró vizet öntöttünk a köles fölé, ez eltávolítja az egész keserűséget belőle;
- A vizet a tartályba kell önteni, rengeteg kell. Tűzoltunk és forralunk fel;
- Tegyük a forró vízbe kölesszemcséket, és forraljuk;
- Főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg félig főznek, körülbelül 15-20 percig;
- Ezután egyesítjük a tartályból származó folyékony maradványokat zabkása;
- Egy másik edényben tejet kell önteni, a tűzre és a hőre forralni kell;
- Ezután öntsük a forró tejet egy köles kása tartályába, keverjük össze, és addig forraljuk, amíg készen áll;
- Amint a likőr teljesen ki van főzve a zabkásaból, adjunk hozzá vajot;
- Ha szükséges, adjunk hozzá néhány sót és cukrot;
- Keverjük jól össze, hogy az összes alkatrész teljesen el legyen osztva, zárja be a fedelet, és hagyja állni egy ideig;
- Ezt követően a kölesből készült kész kása lemezt helyezhető el, és reggelire szolgál.
Hogyan kell helyesen és mennyi ideig főzni a köles zabkása tejporon
Milyen összetevőkre lesz szükség:
- 150 g köles;
- száraz tej - 250 gramm;
- víz - 1 liter;
- 30 gramm vaj;
- só ízlés szerint;
- cukor.
Főzési idő - 50-60 perc.
Kalória - 89 kcal / 100 g
Hogyan történik a főzés:
- Először készítsük el a kukoricadarabokat, alaposan le kell öblíteni hideg vízben. A víznek teljesen tisztanek kell lennie;
- A keserűség eltávolítása érdekében az utolsó mosást forró vízzel végezzük;
- A serpenyőben nagy mennyiségű vizet kell önteni és a gázra kell helyezni;
- Forraljuk fel a vizet, és helyezzük el a köleset;
- Forraljuk fel a gabonaféléket félig készre, körülbelül 15-20 percig. Alacsony hőt kell főzni;
- Miközben a gabonát főzik, szükség van tej elkészítésére. Öntsünk száraz tejet egy serpenyőben, és tegyük tűzre;
- Fokozatosan a vizet egy serpenyőbe kell önteni, és keverni kell;
- Amint a keverék vastag és homogén, savanyú tejszínre hasonlít, a maradék vizet öntsük és keverjük. Az eredmény általában tej;
- Miután a köleset félig készen állítottuk, a folyékony maradékokat ki kell üríteni belőle;
- Öntsük a tejet zabkása, jól keverjük össze, és addig forraljuk, amíg főzünk;
- Ezután hozzá kell adni vajot a kész kásahez, adjunk hozzá egy kevés sót és granulált cukrot;
- Ismét alaposan gyúrjuk, hogy az összes összetevő eloszlik;
- A tűz kikapcsolása, fedél fedése és egy ideig hagyja állni;
- Ezután helyezze el a lemezeket, és szolgáljon fel reggelire.
A legnépszerűbb recept
Annak érdekében, hogy a köles sütőtökkel készüljünk, elkészítjük a következő terméklistát:
- 200 g köles dara;
- hámozott tök - 400 gramm;
- 700 ml alacsony zsírtartalmú tej (2,5%);
- 70-100 ml vizet;
- cukrot az ízlés szerint;
- csipetnyi sót;
- 70 gramm tehénolajat.
Főzési idő - 1 óra.
Kalóriatartalom - 115 kcal / 100 g.
A tej köles zabkása sütőtökkel történő előállításának folyamata:
- Először is, hideg vizet kell önteni a serpenyőbe, amely kifejezetten zabkása forráspontja. Tűzre helyezzük, és forrásig melegítjük;
- Ezt követően forró vízben szükséges feltölteni a tejet. Ha mindent helyesen csinál, akkor amikor a tej főzése nem ég a tartály aljára;
- Ezután öntsünk cukrot, sót és jól keverjük, ezeket az összetevőket teljesen fel kell oldani a tejben;
- Forraljuk fel a magas hőre és fedjük le a fedelet;
- Ezután elkészítjük a köleset. Először is, a gabonát hideg vízzel kell öblíteni, ezt 3-4 alkalommal kell elvégezni, amíg a víz tiszta lesz;
- 2-3 percig töltse fel a köles forró vízzel, megszabadul a keserű íztől;
- Akkor el kell készítenie egy tököt, meg kell tisztítani a bőrből, magból, rostrészből;
- Közepes kockákra vágjuk, főzés közben nem lesznek puha lágyak, és egész darabok maradnak;
- Tej egy serpenyőben, tedd újra tűzre és forralj fel;
- Forralt folyadékba szórjuk a köleseket, és néhány percig hagyjuk főzni;
- Ezután helyezze el a tök darabjait és jól keverje össze;
- A zabkása főzésig főzzük, miközben folyamatosan keverjük;
- Fedjük le a felső fedelet, csökkentjük a hőt és főzzük, amíg készen áll a 20-25 percig;
- Ezután nyissa ki a fedelet, adjon hozzá egy darab vajat és keverje meg;
- Ismét szorosan zárja be a tartályt, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja állni egy ideig;
- Ezután a kész zabkása lemezekre helyezhető és az asztalra kerül.
Folyékony köles egy potban
A felkészüléshez szüksége lesz:
- egy pohár zúzott köles;
- rusztikus teljes tej - 600 ml;
- egy közepes alma;
- maroknyi mazsola;
- cukor;
- só ízlés szerint;
- egy darab vaj 30 grammig.
A főzési idő 1 óra és 15 perc.
Kalóriatartalom - 110 kcal / 100 g.
Hogyan készítsünk folyékony köles zabkása tejet és gyümölcsöt egy bankban:
- A köleseket elő kell készíteni, alaposan meg kell mosni, és forró vízzel le kell öblíteni;
- Az alma jól mosott és hámozott;
- Vágja a gyümölcsöt kis kockákra;
- Mazsola mosott és forró vizet öntenek;
- Ezután tedd be a gabonaféléket, az alma szeleteket és a mazsolákat edényekbe;
- Adjunk hozzá egy kevés sót és cukrot, és keverjük össze mindent;
- Tejet öntöttünk, arányban 1: 3 - 1 rész gabonafélékkel és 3 rész tejjel;
- Fedjük le a edényeket fedéllel és távolítsuk el őket a hideg sütőben;
- Tartsa a főzést 190 ° C-on 60 percig;
- Körülbelül 10 perccel a főzés befejezése előtt adjunk hozzá egy darab vaj minden egyes edényhez;
- Az elkészített folyékony zabkásait edényekbe vesszük, és az asztalra helyezzük.
Főzzük a köles kása tejjel egy lassú tűzhelyben
Elkészítjük a következő összetevőket:
- 150 g köles dara;
- tej - 500 ml;
- 80 gramm cukor;
- természetes olaj - 30 gramm;
- egy csipetnyi sót.
A főzési folyamat 90 percet vesz igénybe.
Kalóriatartalom - 93 kcal / 100 g.
Főzés megkezdése:
- A Millet azt javasolja, hogy jól öblítsük, a víznek tisztának kell lennie. Végül pár percig öntsük a forró vizet a keserűség eltávolításához;
- Ezt követően az előkészített köles a multicooker tartályba kerül;
- Ezután adjunk hozzá néhány nagy evőkanál granulált cukrot, hogy a kész kása közepesen édes legyen, de nem sok;
- Öntsük a tejet a lassú tűzhelybe. Ha nagy zsírtartalmú tejet használnak, vízzel hígítható;
- A végén sót öntünk, jól keverjük össze, hogy a só és a cukor feloldódjon;
- Zárja be a készülék fedelét, és válassza ki a "Kása" vagy "Tejkása" módot;
- 40-45 percig hagyjuk felkészülni;
- Miután a multicooker jel megszólal, nyissa ki a készüléket, adjon hozzá egy darab vajat;
- Váltás fűtésre és 30 percig hagyja;
- Ebben az időszakban a köles teljesen elnyeli az összes folyadékot, és készen áll;
- Ezt követően keverjük össze és szolgáljuk fel a reggelit.
Tej köles recept, mézzel és szárított gyümölcsökkel
Milyen összetevőkre lesz szükség:
- egy pohár köles dara;
- liter rusztikus tej;
- maroknyi szárított sárgabarack, szilva, mazsola;
- 70-80 gramm vaj;
- természetes méz - 2-3 nagy kanál;
- só ízlés szerint.
Főzési idő - 1 óra.
Kalóriatartalom - 120 kcal / 100 g.
Hogyan csináljuk:
- Először alaposan mossuk le a szárított gyümölcsöket és öntsük forró vízzel, hagyjuk állni 15 percig;
- A köleset többször átmossuk és forró vizet öntsük a keserűség eltávolításához;
- Ezután öntsük a gabonát egy pohár vízzel, és hagyjuk állni, amíg a folyadék teljesen felszívódik, a köles megduzzad;
- Töltsük fel a tejet egy serpenyőben, és tegyük tűzre;
- Amint a tej elkezd forralni, azt a kölesbe helyezzük és forraljuk;
- Vágjuk a szárított gyümölcsöket késsel apró darabokra, és tesszük kása;
- Keverjük össze alaposan, és hagyjuk forralni alacsony hőmérsékleten kb.
- Ezután adjunk hozzá vajat, öntsünk mézet és öntsünk sót;
- Minden óvatosan keverjük össze és kapcsoljuk ki a tüzet;
- Hagyjuk egy ideig a motorháztető alatt állni;
- Tegye a kész zabkása szárított gyümölcsökkel tányéron, és szolgáljon az asztalra.
Hogyan lehetne a kukoricát diverzifikálni
Annak érdekében, hogy a köles zabkása nagyon ízletes és szokatlan legyen, különféle összetevőket adhat hozzá:
- köles jól megy bármilyen dióval - földimogyoró, dió, mogyoró, mandula;
- Kellemes aromát adhat hozzá egy kis fahéj vagy szegfűszeg;
- Meg lehet változtatni a bogyókat - ribizli, málna, cseresznye, málna;
- Kívánság szerint zabkása zöldségekkel készíthető, például cukkini, sütőtök, paradicsom.
Készítse el a köles zabkása tejjel különböző lehet, míg kiderül, csak törölték. Ha nem tetszik, akkor valószínűleg csak rosszul csinálod, próbáld ki ezeket a recepteket, és pontosan meg fogod érteni, hogy milyen ízletes ez a reggeli étel. És ha gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel, dióval, mézzel diverzifikálod, még finomabb lesz.
Egy egyszerű és vizuális recept a tejet köles zabkása elkészítéséhez a következő videóban.
