Ha a brokkoli káposzta maximális ízét szeretné megkapni, csak egy fiatal zöldséget vásároljon. A sűrű virágzat felismerhető. Forraljuk fel, serpenyőben sütjük, adjuk hozzá a leveshez, cefre és sütjük a sütőben.
Hogyan válasszuk ki és készítsünk zöldséget főzéshez
A brokkoli vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Hogyan válasszuk ki ezt az egészséges és ízletes terméket? A leghasznosabb brokkoli fényes zöldnek kell lennie.
Néha egy jó és friss káposzta enyhén lila árnyalatú lehet. A káposzta nem lehet festeni és sárga, brokkoli laza csomók nem lédús.
Különböző ételekhez történő felhasználásra káposztát kell készíteni:
- mossa meg a káposztát, különálló virágokra osztva;
- a fagyasztott káposztát hűtőszekrényben kell felolvasztani, majd a receptben leírt módon fel kell használni;
- frissen forraljuk szükségszerűen;
- forraljuk fel a csomókat 5 percig egy normál serpenyőben, ne zárjuk be a fedelet, fontos, hogy a káposzta egyszerre ropogós és puha legyen;
- saláták esetében a káposztát forró sós vízben blancháljuk, majd néhány percig jeges vízbe engedjük, ezeknek a manipulációknak köszönhetően a virágzat megtartja vonzó színét.
Hogyan készítsünk ízletes brokkolit körítve
A brokkoli oldalsó ételként való főzéséhez kiválaszthatja a kívánt főzési módszert. Lehet pörkölés, gőzölgés, vagy csak sós vízben. A legfontosabb dolog - ne emésztjük a káposztát.
Szükséged lesz:
- 400 g kis brokkoli virág;
- 1 chili paprika;
- hámozott fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- apróra vágott mandula vagy mandula szirmok - 3 evőkanál. kanál;
- méz és citromlé 1 evőkanál. kanál;
- hideg préselt olívaolaj;
- őrölt borsot adjunk ízlés szerint;
- só ízlés szerint.
30 percig főzhet. A köret 270 kcal-t tartalmaz.
Előkészületek lépésről lépésre:
1. lépés: Egy száraz serpenyőben, apróra vágott mandula vagy mandula szirmok krémszínűre sütve.
2. lépés. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá sót és forraljuk fel a brokkolit. Főzzük 5 percig. A főzés után a brokkoli virágzatnak élesnek kell lennie. Töltse le a vizet a serpenyőből, és tartsa melegen a káposztát.
3. lépés: A fokhagymás szegfűszeget aprítsuk. A paprika chili vágott, távolítsa el a magokat és apróra vágjuk. Öntsük a vajat a serpenyőbe és sütjük a fokhagymát borssal 3 percig. A szitán keresztül ürítse ki az olajat a serpenyőből, keverje össze a borsot és a fokhagymát a mandulával.
4. lépés: Készítse elő a kötszert: keverje össze a mézet citromlével és 50 ml finomított olajjal egy csészében, borsban és sóban.
5. lépés: A brokkolit egy tányérra (lemezre) terjesszük, és öntsük az öntetet. Megszórjuk a mandulákat a tetején. Kész, szolgálj az asztalra. Ilyen brokkoli lehet a halak vagy a hústartalmak, de önmagában is kiváló étel.
A káposzta saláta elkészítése ízletes és egészséges
Elegáns tavaszi saláta "zöld lemez" csak a szem számára. Bármikor lehet a főétel.
A salátához szükséges termékek:
- 300 g kis brokkoli virág;
- 300 g zöldbab;
- póréhagyma - 2 szár;
- zeller - 2 szár;
- diétás túró - 150 g;
- 1 csomó kapor;
- hámozott fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- mustárcsírák - 1 maroknyi.
- sót adunk az ízléshez.
Az elkészítés csak 30 percet vesz igénybe. Kapjon 4 adagot, mindegyik 90 kcal.
Hogyan kell főzni:
- A brokkoli virágzat és a bab babjai forró sós vizet forralnak, hogy ezek a zöldségek lágyabbak legyenek, de megtartják rugalmasságukat;
- Mossuk le a póréhagyma és a zeller szárait, majd hámozzuk őket és darabokra vágjuk, kb. 3 cm-re, ha a káposzta-virágzat kicsi, akkor nem kell vágni, hanem vágni a nagyokat;
- Készítse elő a mártást: a kaporot és a fokhagymát egy turmixgépben apróra vágjuk, táplálkozással túrjuk, sóval fűzzük;
- Vegyünk egy lapos tányért és gondoskodjunk termékekről cölöpökben: zellerdarabok, brokkoli, apróra vágott bab hüvely és póréhagyma;
- Helyezze a mártást a lemez közepére, tegye a mustármagot a tetejére.
Hogyan pörköljük a zöld rügyeket egy serpenyőben
Tegye a káposztát a forró vízből nagyon hideg vízbe, hogy ne csak a zöld színű legyen, hanem a zöldség szerkezete is. Sült káposztát tésztában, forró vagy hűtött. Mindenesetre finom lesz.
Kötelező termékek:
- 1 kg brokkoli;
- 0,2 kg lisztet;
- 200 g tejföl;
- fél csomag olaj;
- 4 csirke tojás;
- szódabikarbóna - egy kés csúcsán;
- adjunk hozzá sót és cukrot.
Az edényt 25 perc alatt lehet főzni. Kalóriatartalma 160 kcal.
Hogyan:
1. lépés: Vágjuk a káposztát egy-egy virágba, adjunk hozzá vizet, sót. Főzzük 10 percig.
2. lépés: Dobja a kész káposztát egy szűrőedénybe és szüntesse meg kis zsebekbe.
3. lépés: Készítsük elő a tésztát: megverjük a tojásokat, adjuk hozzá őket: tejföllel, majd liszttel, szódával és cukorral és sóval ízlés szerint. Keverjük össze, hogy egyenletes legyen.
4. lépés: A brokkolit egy villára helyezzük, merítsük egy tésztába, és sütjük egy serpenyőben forró olajban.
Hogyan kell eloltani a fagyasztott brokkolit
Ha a brokkoli fagyasztva van, akkor még azt sem forralhatja. Csak helyezze be a hűtőszekrénybe és a leolvasztásba, majd használja a recept szerint.
Szükséges:
- 350 g fagyasztott brokkoli;
- egy kis szelet friss bazsalikommal;
- 30 ml finomított olajat (jobb, mint az olívaolaj);
- 2 kis paradicsom;
- fokhagymás szegfűszeg;
- narancs;
- hogy megkóstolja a sót.
A főzés 30 percet vesz igénybe. Kapjon 2 adagot, mindegyik - 210 kcal.
Lépésről lépésre a főzés módja:
1. lépés: Ossza fel a brokkolit virágokra, és forraljuk fel, amíg fel nem főzik a sós forró vízben. Flip a káposztát egy szűrőedénybe.
2. lépés: Húzza le a narancsot, szétválasztja a pépet, hagyja a kapott gyümölcslét.
3. lépés: A paradicsomot kockára vágjuk, a fokhagymás szegfűszeget vágjuk. Sütjük ezeket a termékeket vajban, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot és egy kis narancslét, az őrölt borssal ízlés szerint, só.
4. lépés: A brokkolit helyezze a kapott mártásban, és egy kicsit pároljuk.
5. lépés: A brokkolit tegyük egy tányérra, adjuk hozzá a mártást és a narancspépet.
Hogyan sütjük a brokkolit és a karfiolt a sütőben
A káposzta sütése előtt forraljuk fel sós forró vízben. Ezután brokkoli hajtogat egy szűrőedénybe, és tedd a sütőbe készült edényt. A kész étel forró és hideg.
Szükséged lesz:
- kétféle káposzta (karfiol és brokkoli) - 400 g;
- 150 ml krém;
- nagy 2 tojás;
- kemény sajt, előmelegítve - 100 g;
- csípős apróra vágott szerecsendió.
45 percig tart a főzés. Az adag 260 kcal-t tartalmaz.
Hogyan kell főzni:
- Ossza meg a brokkoli és a karfiol fejét virágokra;
- Tegyünk egy serpenyőt forró vízzel, a főzési idő nem haladhatja meg az öt percet. Só tetszés szerint;
- Távolítsa el a főtt karfiolt és a brokkolit egy réselt kanállal. Tedd egy olyan formába, amit a sütőbe helyezhetsz;
- A mártáshoz: keverjük össze a tejszínt a tojással és a fele reszelt sajttal. Adjunk hozzá sót, szerecsendiót, borsot;
- A mártással karfiolot és brokkolit öntünk, a tetején egy második darab sajtot szórjuk;
- 30 percig főzzük előmelegített sütőben.
Hogyan készítsünk egy finom diétás brokkoli káposzta levest
A sorozatban levő leves: kevés kalória, és sok móka. Ha tényleg félsz a deréktól, távolítsa el a vajat a receptből.
Kötelező termékek:
- 1 nagy hagyma;
- 1 zeller;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 45 gramm minőségi olaj;
- 3 brokkoli rügyek;
- 120 ml húslevest házi csirke;
- őrölt borssal, sóval - ízlés szerint;
- fél pohár tejföllel, 80 ml olívaolaj - a kívánt módon használja.
25 percig főzhet, 100 g 270 kcal-t tartalmaz.
előállítás:
1. lépés: Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, és sütjük meg az apróra vágott hagymát, zellerszárat, fokhagymás szegfűszeget.
2. lépés: Vágjuk a káposzta rügyeket darabokra, öntsünk forró vizet, adjunk hozzá sót és főzzük 5 percig.
3. lépés: A brokkolit egy serpenyőben küldjük a zöldségekbe, öntsük a húsleveset és főzzük legalább 8 percig tartó hőre.
4. lépés: A kész levest egy keverővel vagy keverővel verje. Kóstolja meg a sót, borsot.
5. lépés: Tegye a kész levest vajjal, tejföllel és tálaljuk.
Hogyan főzni brokkoli egy gyerek párolt
A gyermek számára fontos, hogy az étel örömteli. Kell legyen finom, szép és szeretett. Mutassa meg a képzeletét, és adjon hozzá egy kis gyerekes ízt a szokásos brokkoli ételhez, és tegye szépen a tányérra.
Szükséged lesz:
- 300 g brokkoli virágzatokra szétszerelve;
- 1 evőkanál cornmeal;
- 150 ml zsírmentes tej;
- maroknyi reszelt sajt;
- sót adnak hozzá.
35 percig főzhet. Kalória / adag: 200 kcal.
előállítás:
1. lépés: 300 ml hideg vizet öntsünk a dupla kazán tálba. Szerelje be az edényt és feküdjön le brokkoli. Fedjük le egy fedéllel, válasszuk ki a "dupla kazán" funkciót, főzzük, amíg puha, körülbelül 10 percig.
2. lépés: Készítse elő a tejszósszal: tegye a lisztet egy kis edénybe, keverje össze 2 evőkanál tejjel, majd öntse a maradék tejet. Helyezzük a mikrohullámú sütőt 1 percig, keverjük össze és főzzük vastagig, kb. 3 percig.
3. lépés. Add hozzá a sajtot a mártáshoz, és addig keverjük, amíg meg nem olvad. Hozzáadhat egy kis sót.
4. lépés: Tegyük a káposztát egy tányérra, és öntsük a mártást. Melegre szolgál.
A lassú tűzhelyben főtt bébi
A szülők aggódnak abban, hogy szeretett gyermekét táplálják, mert a brokkoliból készült burgonyapüré nem csak egészséges, hanem tápláló is.
Ahhoz, hogy ilyen burgonyapürét készítsen:
- 0,3 kg brokkoli;
- 40 ml természetes krém;
- néhány sót.
Puree könnyen elkészíthető 20 percig. Az adagonkénti kalóriatartalom nem haladhatja meg a 150 kcal-ot.
Hogyan kell főzni:
1. lépés: Szerelje szét a brokkolit egy-egy virágba, és helyezze egy többfunkciós tálba. Főzzük 15 percig.
2. lépés. Távolítsa el a kész káposztát, és kézzel keverőgéppel készítsen burgonyapürét, törölje át a szokásos szitán.
3. lépés: Öntsük a krémet a pohárba, helyezzük a mikrohullámú sütőbe.
4. lépés: Adjunk hozzá forró krémet és egy kis sót a brokkoli pürébe. Vegyük újra egy keverővel.
Hasznos tippek
Ez a fényes zöld káposzta egyszerűen pótolhatatlan a modern személy menüjében. A zöld tuskók sok hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek védik a szemet, a szívet, szabályozzák a nyomást, erősítik a csontokat és védik a rosszindulatú daganatok ellen. Aktívan használjon salátákban, oldalsó edényekben, gyermekételekben, ahol a krém, a sajt és a tejmártás mindig megfelelő.
Ha meg kell főzni a leves vegetáriánus változatát, akkor cserélje ki a húsleveset zöldségekkel. A brokkoli leves sós ízének hangsúlyozása érdekében hozzáadhatunk sovány krémet és egy kis finomított olajat. A zöld salátával és ciabatával ajánljuk a levest. Most már sok pékségben értékesített.
Egy másik lehetőség a brokkoli főzésére a következő videóban van.
