A megfelelő főzési technológia lehetővé teszi, hogy érezze a termék természetes ízét, érezze az aromáját, lédússágát. A multicooker használata egy edény létrehozásakor lehetővé teszi, hogy nagyobb mennyiségű vitamint, ásványi anyagot takarítson meg a különböző összetevőkben.
A csirkemáj nem kivétel a termikus folyamatok során (sütés, főzés, pörkölés, sütés) anélkül, hogy elvesztené az előnyüket, egy univerzális konyhai eszköz segítségével kellemes kulináris remekművé válik.
Sült csirkemáj egy lassú tűzhelyen
A többfunkciós multicooker bármilyen gyártóval lehetővé teszi a csirkemáj étel elkészítését saját belátása szerint. Azonban bizonyos főzési módok jelenléte vagy hiánya a gyártási évtől és a cégtől függ, ami befolyásolja a főzési időt. Egy csodálatos sült csirkemáj létrehozása, a lédússág és a lágyság megőrzése érdekében:
- máj - 0,6 kg;
- fokhagyma - 10 g;
- hagyma - 200 g;
- fűszerek (bors, só, paprika) - 15 g;
- növényi olaj - 40 ml.
A berendezésben, ahol a "sütés" funkciója van, és a "madár" módot is beállítja, a sült csirkemáj főzésének ideje 20 perc, az olyan eszközökben, ahol csak egy "sütés" program van, az étel létrehozása hosszabb - 50 perc. A 100 g súlyú máj egy része 132 kcal.
A csirkemájot meg kell mosni, tegyük egy szűrőedénybe, amely megmenti a terméket a felesleges folyadéktól. Húzza meg a zöldségeket, vágja le a hagymát félgyűrűvé, szalmára és fokhagymára vékony lemezekre.
Belül a berendezést olajozni kell, majd hagymát öntsük és 20 percig állítsuk be a sütési módot (sütés - 50 perc). Amíg a hagymát nem kapta meg arany színű, szükség esetén vágja le a májat.
Miután a hagymát sültem, a májdarabokat öntenek, a tömeg jól kevert. Öt perc elteltével hozzáadjuk a fűszereket, és néhány perccel a vége előtt öntjük a fokhagymát.
A főzés során az edényt periodikusan egy spatulával (szilikon, fa) keverik. A hangjelzés jelzi a máj készenlétét.
Csirke máj tejfölös lassú tűzhelyben
A csirkemáj számos országban csemegé válik. Hosszú ideig nem kell hőkezelésnek alávetni, hogy ne veszítse el lágyságát, lédaságát. A multicooker használata a csirkemáj ételének megalkotásakor a tejföllel segít megőrizni a szervezet előnyös enzimjeinek nagy részét, amit a termék gazdag. Aromás, bőséges étel elkészítéséhez, amely tökéletes megoldást nyújt egy kényelmes családi vacsorára vagy bármely ünnepre, szüksége lesz:
- csirkemáj - 500 g;
- Oregano fűszerezés (oregano) - 20 g;
- hagyma - 50 g;
- fokhagyma és só - 10 g;
- sovány olaj - 30 ml;
- zsírkrém - 100 g
A csodálatos, finom étel létrehozásának folyamata csak egy órát vesz igénybe. Részben száz gramm máj tartalmaz 163 kcal.
Az étel fő terméke a máj, azt le kell mosni, távolítsa el a maradék folyadékot, és egy szűrőedénybe kell dobni. A nagy darabokat 2 részre vághatja, olajjal lassú tűzhelyben. Kapcsolja be a sütési funkciót 10 percig.
A hagymát meg kell tisztítani, gyűrűre vágni, sózott májra kell helyezni. Egy kis tartályban keverjük össze a tejföllel, oregánóval és fokhagymával, vékony lemezekre vágva. Amikor a sütési idő lejárt, 35 percig be kell állítania a "pörkölés" programot, az illatos savanyú tejfölöntést öntsük a hagymára, és keverjük össze az egész masszát.
25 perc elteltével ellenőrizze az edény lédússágát - ha sok folyadék van, ne zárja be a készülék fedelét a maradék főzési időre.
Recept csirkemájra burgonyával lassú tűzhelyben
A napi menü csodálatosan kielégítő burgonya csirkemájjal csodálatosan változatos. Az edényt a multicooker segítségével készítjük el, így megtakaríthatjuk az ásványi anyagok maximális mennyiségét. Ahhoz, hogy egy ilyen étvágygerjesztő, ruddy és lédús étel legyen szükség,
- burgonya és máj - 0,5 kg;
- hagyma - 200 g;
- krém (nagy zsírtartalmú) - 200 g;
- olívaolaj - 30 ml;
- só, ízesítés.
70 percet vesz igénybe, hogy ízletesen ajánlott csirkemájot hozzon létre illatos, áztatott burgonyával. Száz gramm egészséges és kielégítő ételeket tartalmaz 110 kcal.
A maximális időmegtakarítás érdekében először minden terméket elő kell készítenie - tisztítsa meg a zöldségeket, mossa meg a májat. A burgonyát nagy darabokra, szeletekre aprítsuk, apróra vágjuk a kis hagymát, és az edény fő termékét - váltsuk át a szűrőedénybe, megszüntetve a felesleges vizet.
A "kioltás" funkció kiválasztásakor kb. 10 percig sütjük meg a hagymát olajban. Miután öntöttük a májat egy tálba, sózzuk és adjunk hozzá fűszereket. A főzési mód megváltoztatása nélkül öntsük a krémet, keverjük össze az egész masszát és öntsük a burgonyát a felszínre. 40 percig pároljuk az edényt a fedél zárva.
Ha a folyadék túlságosan elpárolog, akkor kis mennyiségű folyadékkrém, csirke húsleves is önthető.
Minden egyes adagot zöld hagyma, zöldek díszíthetnek. Az étel jól illeszkedik a friss, konzervtermékekből származó növényi salátákhoz.
Csirkemáj pástétom lassú tűzhelyen
A májból származó sok étel közül a csirke pástétumot kell kiosztani, amely önálló ételként kiváló választás lehet egy szendvicses reggelire. Továbbá, finom, enyhe íze telítettséget, telítettséget biztosít más ételekhez - a zöldségekkel töltött máj szelet, szájban öntöző pite.
Létrehozásának folyamata nagyon egyszerű, és csak a májban való áztatás sok időt vesz igénybe ahhoz, hogy több gyengédséget adjon, és megszüntesse a termék esetleges keserűségét. Ahhoz, hogy a kívánt viszkozitású ízletes pástétom legyen, a ház vastagsága lassú tűzhely segítségével szükséges:
- sárgarépa és hagyma - 300 g;
- máj (csirke) - 0,8 kg;
- só - 15 g;
- napraforgóolaj és tejszín - 50 g;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- tej (áztatáshoz) - 0,3 l.
A máj áztatásának folyamata nélkül (egy bizonyos szagot megszabadulni 10 órán keresztül) a legérzékenyebb pástétom létrehozása két órát vesz igénybe, figyelembe véve a megszilárdulást. A 100 gramm súlyú rész kalóriatartalma 131 kcal.
Mossuk le a csirkemájot hideg vízben, miután visszavittük egy szűrőedénybe, hogy megszabaduljunk a folyadék maradékaitól. A termék nagy darabjait ugyanolyan méretű darabokra kell vágni, mint a többi, majd áztassa a teljes májat tejbe.
A zöldségeket hámozzuk meg, hámozzuk, aprítsuk le a finom chips-be, ha lehetséges, lé elvesztése nélkül. A berendezésben zsírozza meg a tálat növényi olajjal, helyezze ki a májat, fedje le zöldségekkel és adjon hozzá sót. Állítsa be a "leállítást" egy órára.
Amikor a jel azt jelzi, hogy a máj és a zöldséglé eloltja a májat, akkor a tömeget mély edénybe kell helyezni, majd merülő keverővel kell őrölni, fokozatosan növelve a sebességet. Egy egységes paszta tömeg elérésekor adjunk hozzá vajot az edényhez.
Készítsen kész csirke máj pástétot 20 percig, hogy viszkózus legyen és fagy.
Hogyan készítsünk finom csirkemájból készült szeletet egy Redmond multicookerben
Számos recept van a csirkemáj főzésére. Kiváló választás lehet egy vacsorára szánt második kiadós ételre, egy szelíd és puha pástétomra egy bőséges reggelire, vagy csodálatos májkarajként szolgálják fel egy dióból és pálinkából készült tésztában.
Ahhoz, hogy az eredeti csirkemáj szeletet hozza létre a Redmond multicooker segítségével, szüksége lesz:
- tojás - 1 db;
- liszt - 70 g;
- Konyak - 20 ml;
- dió (dió) - 40 g;
- víz - 50 ml;
- növényi olaj - 60 ml;
- máj - 600 g;
- só, őrölt bors - 10 g.
Illatos tésztát készíteni, amelyben a májdarabok sültek, 45 percre lesz szüksége. 100 g élelmiszer 204 kcal-t tartalmaz.
A májat meg kell mosni, szárítani, vagy átengedni kell a túlsúlyon keresztül. Fedjük le az egyik élelmiszerfóliát egy vágódeszkán, helyezzük el a kis májdarabokat és fedjük le egy második filmvágással. A kalapácsnak enyhén enyhítenie kell a májat, hogy a lágy részek ne szakadjanak meg és ne terjedjenek el.
Egy mély tálban keverjük össze a zúzott előfűszereket liszt, pálinka, tojás. Adjunk hozzá sót és borsot a kapott homogén tésztához. A májdarabokat bemerítjük, olajban sütjük meg lassú tűzhelyben, bekapcsolva a "sütés" funkciót.
Ezután helyezze az összes darabot a készülék tálába, öntsön vizet, és három percig kapcsolja be a „leállítási” programot. Az utolsó folyamat során a fedelet le kell zárni.
Hasznos tippek
A máj minden ételének fő jellemzője, hogy megőrizze saját gyümölcsösségét. Ezt a terméket nem szabad fagyasztva vásárolni és hosszú ideig nem tárolni a fagyasztóban. Tapasztalt szakácsok tanácsolják:
- Ne adjunk hozzá sót, ne kezdjünk hozzá fűszereket a csirkemáj főzésének kezdetén, hanem nagyon gyorsan elveszíti a lédússágát;
- A sült étel főzéséhez májrészeket kell elhelyezni - így minden darabot egyenletesen pörkölnek;
- A máj a program vége után továbbra is előkészíti a multicooker jelet - nem szabad megzavarni, azonnal eltávolítani a készülékből, a májtálcának kis időt kell adnia ahhoz, hogy bejusson, áztassa.
A csirkemáj nagyon könnyen ellenőrizhető, hogy készen áll-e: csak egy könnyű átfúrást végezzen villával - ha a könnyű lé felszabadul, akkor készen áll.
Egy másik recept a máj főzéséhez a lassú tűzhelyen a következő videóban van.
