A borsó zabkása íze mindenki számára ismert a távoli gyermekkorból. A borsó, amint kiderült, először a mediterrán országok lakóinak ismert volt, majd Tibetben és Kínában termesztették, ahonnan a termék Oroszország konyhájába költözött.
Az ételek minden hagyományban történő főzésének lépésenkénti folyamata
Borsó zabkása - egy finom és kiadós étel, amely jól illik a grillezett kolbászhoz vagy füstölt húshoz.
A borsó zabkása főzéséhez:
- napraforgóolaj - 50 ml;
- só;
- borsó - 600 g;
- közepes méretű izzók - 2 db.
Elkészülni fog 1,5 óra.
Kalória kész kása: 287,38 kcal.
Recept lépésről lépésre:
- Előre (lehetőleg éjszaka) áztassa a borsót;
- Másnap jól öblítsük le, öntsünk vizet úgy, hogy az összetevő 2 cm-re legyen folyadékkal, és főzzük közepes lángon (1,5 óra);
- A forralás után egy órával a termék elnyeli az összes folyadékot, ezért újra fel kell tölteni a vizet, a 2. bekezdésben meghatározott mennyiséget;
- Egy óra negyedévenként hideg vizet adjunk a pothoz, hogy gyorsabban forraljuk a borsót;
- A főzés végén só;
- 2 darab hagymát apróra vágunk, amíg aranyat;
- Adjunk hozzá a borsóhoz, és egy kézi turmixgép vagy masher segítségével gyúrjuk az összetevőket zabkása.
Recept csodálatos borsó keksz szalonnával és hagymával
Oroszországban a borsó tisztességes étel volt, de most elvesztette korábbi népszerűségét. De a tapasztalt szakácsok, amelyek csak néhány összetevőt adtak hozzá, modern edényt alkotnak.
Hozzávalók borsó kása:
- közepes méretű izzók - 2 db;
- szalonna - 100 g;
- borsó - 150 g;
- sót.
A kiégett főzési idő: 1,5 óra.
Kalóriatartalma: 326,38 kcal.
Lépcsős és hagymás borsó zabkása lépésenkénti receptje:
- Indítsa el az előzetesen áztatott borsó főzését ebben a receptben. Ha a folyadék gyorsan felszívódik, engedje le a tüzet és adjon hozzá hideg vizet;
- Egy forró serpenyőben melegítse a zsírt a zsírból;
- Amikor a zsírok aranyszínű árnyalatot kapnak, apróra vágott hagymát adnak hozzá;
- Tegye a főtt borsót a turmixgép tálába, és gyúrjon burgonyapürével. Ha szükséges, öntsünk egy kis húsleveset, amelyben az összetevőt főztük;
- A hagymát ezen a ponton jól főztük;
- Terítsük a zabkásait a lemezre, és fedjük le a tetejével.
A recept a finom borsó zabkása sütőtökkel egy bankban
Egy csodálatos recept, ahol a sütőtök megfelelő hőkezelése meglepheti a zöldség nem szeretőit.
Szükséges recept-összetevők:
- borsó - 200 g;
- só;
- olaj - 40-50 g;
- hagyma;
- tök - 250 gr .;
- fokhagyma - egy pár szegfűszeg.
Főzési idő: óra.
Kalóriatartalma: 202,55 kcal.
A zabkása főzésére vonatkozó utasítások:
- Forraljuk a borsót 1–2,5 arányban. Só szükségképpen a végén;
- Vágja a tököt kis kockákra:
- Sütjük meg hagymával, félgyűrűvel;
- A fazekak falainak festése;
- Félig töltse ki az edényeket ezen a ponton főtt borsóval; tedd a hámozatlan fokhagymát, a tetejére hozzáadunk sütőtökhagymát;
- Küldjük a sütőbe, és egy óra múlva az asztalra tálaljuk a borsót és a tököt.
Borsó kása hússal egy lassú tűzhelyben
Az orosz konyha hagyományos ételeit modern technológiával lehet elkészíteni. A háziasszonyok szerint az étel íze nem alacsonyabb, mint a tűzhelyen főzött hagyományos zabkása.
Receptkomponensek:
- marhahús-600 gr;
- hasított borsó - 200 g;
- hagyma;
- víz - 2 csésze;
- só - 1 teáskanál.
A főzés ideje: 2 óra és 40 perc.
Kalóriák: 141,27 kcal.
A borsó zabkása főzésének folyamata lassú tűzhelyen:
- Vágjuk a húskészítményt darabokra;
- Fél órán át "sütés" módban (40 perc időzítő) vaj nélkül;
- A fennmaradó 10 perc finoman apróra vágott hagymával sütjük;
- A sípolás után adjuk hozzá a mosott borsót;
- Fűszerek (opcionális), só;
- Öntsön forró vizet;
- Főzés 2 órán át "Quenching" üzemmódban.
Borsó kása csirkével egy lassú tűzhelyben
A fehérje és az alacsony kalóriatartalom miatt az étel gyakran szerepel a sportolók étrendjében. Az étrend és éhgyomorra is alkalmazható.
Az ételek elkészítéséhez szüksége lesz:
- zúzott borsó - 500 gr;
- zöldek;
- olaj - 60 g;
- víz - 600 ml;
- só, fűszerek, bors;
- csirke filé - 400 gr;
- növényi olaj - 40 ml.
Főzési idő: 2 óra.
Kalóriatartalom: 171,15 kcal.
Lépésről lépésre folyamat:
- Öntsük a mosott borsót fél óráig vízzel;
- Vágjuk a húst véletlenszerű darabokra, először enyhén megsütjük (egy serpenyőben), majd adjunk hozzá egy kevés vizet és pároljuk 10 percig;
- Helyezze az áztatott borsót a multicooker tálba, adjon hozzá vizet, sót;
- Az eszközön állítsa az órát egy órára, a "zabkása" módot;
- A sípolás után nyissa ki a fedelet, és adjon hozzá vajot a borsóhoz;
- Add csirke filé, keverjük össze.
Vágjuk fel a kész zabkásait a lemezekre, és apróra vágott zöldekkel előzetesen díszített.
Főzési tippek
A borsó zabkása egy tápláló és tápláló étel, amit egyszerűen lehetetlen elrontani. De ahhoz, hogy nemcsak ízletes legyen, hanem a főzés során megőrizze előnyös tulajdonságait, több szabályt kell követnie, és ismernie kell a főzés finomságait.
előkészítés:
- válasszon hámozott borsót. A tápérték szempontjából vitaminokban és tápanyagokban gazdag, de főzés előtt meg kell áztatni;
- az áztatás előtt győződjön meg róla, hogy rendezze a terméket, hogy megszabaduljon a törmeléktől és az elkényeztetett borsótól;
- töltse fel vízzel 1: 4 arányban, és hagyja legalább 6 órán át. Az áztatásnak köszönhetően a termék gyorsabb lesz, és a zabkása pürévé válik.
főzés:
- Az edényeknek, ahol a hőkezelés megtörténik, vastag falaknak és alsó részeknek kell lenniük. Tehát az összetevő egyenletesen forralódik fel;
- forraljuk a borsót ugyanabban a vízben, amelybe áztatott;
- főzzük az összetevőt alacsony vagy közepes hőre. Só csak forralás után, és továbbra is legalább fél órán át főzzük a legkisebb tűz esetén;
- mivel a termék gyorsan ég, ne felejtsük el a rendszeres keverést;
- a hőkezelési idő az előzőleg felszívódási időtől függ: minél jobb az összetevő duzzad, annál gyorsabban fog főzni.
További összetevők:
- minden konyhának saját receptje van az ételek finomítására. Az egyik lehetőség a vajjal és a sült hagymával való töltés;
- további összetevőként sárgarépa hagymát használhat;
- az alábbi összetevők is „méltóságteljesek”: repedések, sült gombák, hús, paprika; zöldek;
- zabkása kap egy mesés ízlésnek köszönhetően a 22% -os krémet, de az étel nagyon magas kalóriatartalmú lesz;
- a főzés végén a telítettséghez kis mennyiségű levest (többnyire csirke vagy marhahús) öntsünk;
- ha úgy dönt, hogy sült gombát használunk, majd öntsük a gomba-levest;
- A zabkása fényes aromája zöldségleveset ad.
És végül néhány titok:
- ha nincs idő a termék áztatására, hideg vízzel (1: 4 arány) öntjük, magas hő alatt forraljuk, miután a tűz közegre csökkent, és a főzés folytatódik addig, amíg a borsó főzésre nem kerül, miközben nem felejtjük el, hogy eltávolítsuk a habot;
- az ízért, öntsünk egy kis cukrot, dobjunk pár Lavrushka és bors leveleit;
- borsó-sushi jól jár a savanyú káposzta, az uborka, a szelet és a marhahús szelet;
- a maradék élelmiszerek töltelékként használhatók a pite számára;
- Nem ajánlatos a terméket dupla kazánban főzni, az étel ízét nagyon furcsavá válik.
A borsó zabkása soha nem tölthető fel - az íze mindig fényes lesz, még további komponensek nélkül is.
A következő videó - egy másik recept főzés borsó kása.
