Házi készítésű receptek klasszikus okroshka kolbász a kvass

A legegyszerűbb termékekből ízletes okroshka-t lehet főzni, ez egy vágy. Különösen receptek ez az étel egy millió. A fő szerepük azokban az összetevőkben van hozzárendelve, amelyek jelenléte szinte változatlan. Itt és friss uborka, lédús retek és illatos zöldek, amelyek nemcsak díszítéssel, hanem világos ízű elemekkel is rendelkeznek. Szintén burgonya, amelyben bőséges az íz. Hozzáadhatod őket főtt kolbász és tojás.

Termékválasztás

Az okroshka esetében nincs szigorú követelmény. Gyakran használt uborka, retek, tojás, burgonya, kolbász, kapor és zöldhagyma. Ahhoz, hogy a nyári leves ízletes és frissítő legyen, gondosan válasszon néhány terméket.

kuvasz

A Kvass nem igényel ipari termelést, de igazi, házi készítésű, csodálatos ízű italt. Megvásárolhatja a piacon és az élelmiszer-vásárokon. Nagyon fontos, hogy savanyú legyen. Ha nem találsz ilyen sört, akkor jobb, ha magad csinálod.

lomb

A jó kötszerek alapja friss metélőhagyma. Keményen apróra vágni és gyúrni kell, amíg a lé megjelenik. Is használ fűszeres gyógynövények: kapor, petrezselyem vagy koriander. De óvatosan kell őket hozzáadni, különben a kész étel elveszítheti a gasztronómia ízét. És ha élesen hozzáadjuk a retek és a vad fokhagymát, akkor csak varázslatos lesz.

utántöltés

Mielőtt a kvassot az elkészített összetevőkre öntenénk, öltözködéssel kell hígítani. Számára vegyen egy kicsit kvassot, és keverje össze a sárgult sárgával, mustárral, őrölt torma (opcionális), zúzott hagymával, fűszeres zöldekkel. Hagyja állni egy ideig, majd rendezze a lemezeket, és öntsön kvassot.

Mint a fehérítés

Nyáron általában leves tejföllel. De hozzáadhat savanyú tejet - finom és nem zsírsá válik. A savanyú tej nem ad további savat, és tökéletesen feloldódik bármilyen kvassban, miközben megkönnyíti az ízét. A majonéz szerelmesei gyakran összekeverik a kvasszával. De jobb, ha majonéz nélkül, és hozzáadjuk a tálat mustárral.

kolbász

Nyáron a leves kolbász leggyakrabban zsír nélkül kerül hozzáadásra. Jól illeszkedő orvos kolbász, tejtermék és kolbász. A fényes íz érdekében egy kis füstölt kolbászt helyezhet el.

A klasszikus recept ízletes okroshka kvass kolbász

A klasszikus okroshka házi savanyú gomba készül. Ő az, aki ugyanazt az ízét adja, melynek árnyékát minden háziasszony maga határozza meg, hozzáadva a kvasshoz cukrot, az erjedés során mazsolát. Az eredmény egy éles, szénsavas, édes vagy savanyú termék.

Meg fog tenni:

• 2 liter kvass;
• 3 főtt burgonya;
• 2-3 uborka;
• 150-250 gramm kolbász;
• 4 tojás;
• 6-7 retek;
• 10 zöldhagymás toll;
• a zöldek ízlése;
• kóstolja meg a tejfölt;
• ízletes mustár, reszelt torma, só.

Idő: 30-45 perc Élelmiszerérték: 90 kcal.

előállítás:

Szeletelt kockára vágott burgonyát, kolbászot, reteket, tojásfehérjét, friss uborka vékony csíkokra vágunk. A hagymás szárakat, zöldeket őröljük. Öltözködéshez keverjük össze a tejföllel, sárgabarack, apróra vágott hagyma, zöldek, mustár, só. Keverjük össze jól, és hígítsuk fel a 300 ml-es gassót. Töltsük meg a tölteléket öntettel, töltsük fel a fennmaradó kvassot.

Jó tanács: ajánlott az okroshka-t a gomba közvetlenül a használat előtt öntenie, ha az apróra vágott termékeket nem tervezik azonnal elfogyasztani.

Egy egyszerű recept az okroshka retek nélkül

A fő nyári leves nagyon különböző lehet, de friss uborka, zöldhagymás toll és sok más zöld is benne van. A szilárd összetevők jobban vághatók kis kockákra.

Meg fog tenni:

• 3 tojás (főtt);
• 150 gramm kolbász;
• 2 burgonyagumó (egyenletesen főtt);
• 1-2 uborka;
• 0,5 l kvass az okroshka számára;
• 60 g tejföl;
• a torma, a mustár ízlésére;
• 1-2 csipet só.

Idő: 20-30 perc. Kalória: 89 kcal.

Hogyan kell főzni:

Főtt tojás, burgonya vékony csíkokra vágódik, kolbász - kockára vágva. A zöld hagyma tollát apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, sóval töltsük és óvatosan őröljük. Adjunk hozzá tojást, burgonyát, mustárt, torma. Öntsük a gaszkot, tegyük ízletes tejföllel.

Egy szokatlan recept okroshka kolbász

Házi készítésű savanyú gomba előkészítése, vegyes közönséges rozskenyér készítése, szárítás a kemencében és forró víz öntése rajta. Előre kell készítenie, hogy ideje legyen ragaszkodni.

Meg fog tenni:

• 1 kis cékla;
• 250 g uborka;
• 2 burgonyagumó;
• Néhány kapor kapor;
• 250-350 g doktori kolbász;
• zöld hagyma ízlés szerint;
• 3-4 tojás;
• 1,5 l kvass "For okroshka";
• citrom, tejföl, só ízlés szerint.

Idő: 35 perc Kalóriatartalom: 94 kcal.

Hogyan kell főzni:

Cukorral főzzük vagy sütjük a sütőben. Uborka, cékla szelet. Add hozzá a főtt burgonyát, az orvos kolbász és a tojást ezekhez a zöldségekhez. Vágjuk a zöldeket, a hagymát. Az összes összetevőt egy serpenyőben kombináljuk, és cukrozatlan kvassot öntsünk. Hagyja állni.

Tipp: tálaláskor tegyünk egy lemezt citrommal.

Vastag okroshka a gomba mustárral

Ilyen okroshka ideális forró nyárra, táplálkozási értéke nem haladja meg a 90 kcal adagot. A burgonyát legjobban fóliában sütik, vagy csak forraljuk, majd burgonyapürével és más termékekkel keverjük össze.

3 fő fog tartani:

• 100 uborka;
• 3 tojás;
• 150 g sült burgonya;
• 100 g retek;
• 100 g főtt kolbász;
• 5-6 zöld hagyma;
• 2 kapor kapor;
• mustár ízlés szerint;
• só ízlés szerint

Jó kvass:

• 500 ml-es raktár kvass okroshka számára;
• 50 g mustár;
• 4 főtt sárgája;
• ½ tl só;
• 4-5 fekete bors;
• 30 gramm reszelt torma;
• 1 csipetnyi cukor;
• 15 ml citromlé;
• 2 kapor kapor;
• metélőhagyma.

Idő: 40 perc. Kalória: 88 kcal.

Hogyan kell főzni:

Készítse elő az alapot: a burgonyát alaposan villával villogja, vágja le a tojást a folyékony sárgájával 4 részre, uborka, retek, vágja a kolbász kockára. Minden összetevő össze, szezon ízlés szerint, apróra vágott zöldeket ad.

Cook okroshechny kvass: a nyers tojássárgája, a só, a mustár és a verte össze. Ebben a tömegben borsot, reszelt torma, citromlé, apróra vágott kapor, csipetnyi cukorra tesszük. Keverjük össze és öntsük kvassot. Tedd a fagyasztót a hűtőszekrénybe. A hűtött gomba öntse az alapot, apróra vágott zöldhagymával, borssal díszíti. Elkülönítve nyújtson asztali mustárt, reszelt torma.

Tipp: hogy jobban megkóstolhassuk, tálaljuk a sót.

Okroshka, kolbász, házi készítésű kvasson

A házi készítésű gomba nagyon egyszerűen elkészül: 500 ml forró vizet öntsünk rozs kekszekkel, hagyjuk 5 órán át felmelegedni. Töröljük a keletkezett masszát, adjunk hozzá élesztőt, néhány cukrot, fedjük le egy szalvétával, hagyjuk 2 órán át szobahőmérsékleten hagyni. Töltse fel a kovászot melegen főzött vízzel három literre. Az íz javítása érdekében 3-4 mazsolát. Hagyja állni egy napig. A kvasz szűrt és hűtött.

Az okroshka összetevői:

• 250 g főtt +100 g füstölt kolbász;
• 2-3 tojás;
• 300 gramm burgonya;
• 300 g uborka;
• 8-9 zöldhagymás toll;
• a kapor ízesítésére, petrezselyemre;
• 10 retek;
• 2 evőkanál. kész torma;
• kóstolja meg a tejfölt, sót.

A kvasának szüksége lesz:

• 0,5 kg rozskenyér;
• 50 g száraz élesztő;
• 4 liter vizet
• 50 g cukor;
• 4 mazsola.

Idő: 30 perc Adagérték: 95 kcal.

Hogyan:

Forraljuk fel a burgonyát egyenruhában, hámozzuk és kockákra vágjuk. Öblítsük ki a zöldeket, szárazra, apróra vágjuk. Tegyük a burgonyát zöldséggel egy serpenyőbe, sóval töltsük, keverjük össze, kissé gyúrjuk. A keményen főtt tojás, az uborkát kockákra vágja. Retek rostélya, kolbásszelet vékony csíkokra. Töltsön tojást, kolbászt, uborka egy serpenyőben burgonyával, hideg kvassra öntjük, torma fűszerezett. Öntsük a levest tányérra, savanyú tejföllel.

Tipp: gőzölt gomba előállításához az erjedést szorosan lezárt tartályban kell elvégezni.

Kis trükkök és titkok

A kedvenc nyári ételek különféle változatai készülnek minden otthonban.

Ezek a receptek saját kis trükköket és titkait tartalmaznak:

1. Csiszolja jól a termékeket. Vágja a kolbász kockára, retekre, finoman reszelt uborka.
2. A burgonyát megfelelően főzzük. Forraljuk fel, vagy egyenletesen sütjük, majd ropogós lesz és tökéletes az okroshka számára.
3. A kolbász zsír nélkül. A nyári levest hidegben fogyasztják, így a zsír kolbász nem elég kellemes.
4. Kísérletezz az adalékokkal. Ez a leves különböző lehetőségeket kínál. Az okroshka összetevői nemcsak friss uborka, burgonya és retek, hanem sült cékla is lehetnek.
5. Csodálatos tankolás. Annak érdekében, hogy a kötszer különösen étvágygerjesztő legyen, meg kell őrölni a főtt tojássárgáját, és összekeverni az okvaschevy kvassal.
6. Íz hozzáadása. Ehhez aprítsuk a zöldeket, aprítsuk meg sóval és masheljük, amíg a lé megjelenik. Ebben az esetben az okroshka só kevesebb.
7. Emellett hűvös. Az Okroshka-nak hidegnek kell lennie, így 2 jégkockát helyezhet a tálcába tálalás előtt, hogy az edény megőrizze hűvösségét.
8. Tárolja megfelelően. Ha az okroshka állományban van főzve, akkor az összes terméket legjobban külön tartályba kell bontani. Használat előtt össze kell keverni a termékeket, és töltse ki a kvasát. A hűtőszekrény polcán tárolt fűszeres leves egy üvegedényben legfeljebb egy nap.