Milyen ízletes sütni az osztriga gombát egy serpenyőben

Az osztriga gomba nagyon gyakori gomba, de nagyon óvatosnak kell lennie velük, mert a kitin az összetételükben szerepel. A test nem képes asszimilálni ezt a mikroelemet, ami nemkívánatos következményeket okozhat. Ezért kell őket hőkezelésnek alávetni. Egy serpenyőben süthetjük az osztriga gombát.

Oyster Frying GYIK

Mielőtt megtanulod az alap recepteket osztriga gombával, először meg kell ismerkedned az elkészítésük jellemzőivel.

Először is emlékeznünk kell arra, hogy nagyon óvatosan kell mosni, mert törékenyek és a víz nyomása alatt elterjedhetnek.

Sokan érdeklik, hogy a sütés előtt főzzük az osztriga gombát. Nem lesz egyértelmű válasz, mert valaki készen áll arra, hogy öt percet töltsön forrásban, valaki azonnal sütni kezd.

Emellett ne felejtsük el, hogy a gombák rengeteg vizet tartalmaznak, amely a sütés során kiemelkedik, így még mindig gomba kell, hogy mindent elpárologjon.

Ha úgy dönt, hogy főzi az osztriga gombát, kövesse az alábbi eljárást:

1. Só forrásban lévő víz.
2. Dip a gombákat a serpenyőben.
3. Az edényt legalább 5 percig főzzük alacsony hőmérséklettel.
4. Egy skimmer segítségével távolítsa el a gombát, és várja meg, amíg a felesleges folyadék el nem ürül.

Ezzel a főzési módszerrel gomba levest kap, ahol levest készíthet.

Néha felmerül a kérdés, hogy mennyi ideig tartsa az összetevőket a tűzhelyen. Átlagosan a pörkölés körülbelül 20 percet vesz igénybe, de sok a recepttől függ - egyes gombák körülbelül egy órát sültek.

A gombát egy serpenyőben hagymával

Főzési idő: 30 perc.

Kalóriatartalom: 74 kcal / 100 g

Ezt a receptet klasszikusnak nevezhetjük. Az elkészített étel nagyon ízletes, illatos, és ami a legfontosabb, nagyon egyszerűen főtt. Ennek ellenére vannak olyan titkok, amelyeket érdemes megjegyezni.

összetevők:

• 600 g osztriga gomba;
• 250 g hagymát;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 100 ml napraforgóolajat;
• 2 kapor kapor;
• tavaszi hagyma;
• sót.

A főzési folyamat a következő:

1. Óvatosan öblítse le az osztriga gombát, hogy a gombákon ne legyenek szennyeződések, lemezekre vágva.
2. A hagymát hámozzuk, kockákra vágjuk.
3. Vörös forró serpenyőben, vastag aljjal, öntsünk 2 evőkanál. olaj.
4. Amikor az olaj felmelegszik (elkezd kipirulni), helyezze a hagymát.
5. Fry 2-3 percig, ne felejtsük el folyamatosan keverni, hogy a hagyma ne égjen.
6. Tegye a gombát a serpenyőbe, és kb. 15 percig sütjük, alkalmanként keverve.
7. Sótsd meg.
8. Miközben a tömeg sült, húzza meg a fokhagymát, és apróra vágja.
9. Megszórjuk gombával és zöldhagymával - tálalás után adjuk hozzá őket.

Hogyan pirítsuk az osztriga gombát burgonyával

Főzési idő: 40 perc.

Kalóriatartalom: 96 kcal / 100 g

A burgonyával ellátott gombákat mindenki szeretni fogja, különösen, ha házi savanyúsággal szolgálják fel őket. A receptnek minden háziasszonyban kell lennie, mert nagyon egyszerű (az osztriga gombák helyett más gombát is használhat).

összetevők:

• 1 kg közepes méretű burgonya;
• 600 g osztriga gomba;
• 200 g hagymát;
• 2 evőkanál. növényi olaj;
• csomó zöld hagyma;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A recept egyszerű:

1. Készítsük elő a gombát: mossuk, óvatosan járjunk, vágjuk (ha akarod, előre forralod).
2. Húzza a burgonyát, vágja szeletekre (válasszon azonos méretű gumókat, hogy jobban nézzen ki).
3. Öntsünk olajat egy piros forró serpenyőre, és várjunk, amíg elkezd sárgatni.
4. Öntsük a burgonyát és sütjük őket nagy hőre 10 percig, állandó keverés közben.
5. Adjunk hozzá apróra vágott gombát és főzzük 10 percig.
6. 2-4 perccel a főzés előtt, adjunk hozzá hagymát, sót, fűszereket, fedjük le a fedelet.

Tegye a burgonyát és a gombát a la carte tányérokra, és zöldekkel körítve.

Egy egyszerű recept tejföllel

Főzési idő: 30 perc.

100 g kalóriatartalom: 114 kcal.

Ez az étel finom krémes ízű lesz. A főtt osztriga gombák kiválóan kiegészíthetik a zöldségeket, a tésztát, és forró szendvicseket is készíthetnek.

Keresi a következő termékeket:

• 500 g osztriga gomba;
• 100 g hagymát;
• 150 ml tejföl;
• só megkóstolása;
• növényi olaj;
• zöldek.

előállítás:

1. Hámozzuk meg a gombákat, vágjuk nagy kockákra.
2. Tegye ugyanezt az íjjal.
3. Melegítsük a növényi olajat a serpenyőben.
4. Amikor elkezd "sziszegni", tegyen egy íjat a tartályba.
5. Pár percig sütjük, és egy arany kéreg jelenik meg.
6. A gombákat és a hagymát kb.
7. Adjunk hozzá a tejföllel, a fűszerekkel és a sóval.
8. Pároljuk alacsony hőmérsékleten kb. 15 percig.

Míg a gombák pörkölnek, meg kell vágni a zöldeket, amelyek a tálcát tálalják.

Az osztriga gomba kombinációja fokhagymával

Főzési idő: 25 perc.

Kalória: 38 kcal / 100 g.

Az osztriga gomba kifejezett íze van, amelyet tökéletesen kiegészít a fokhagyma.

Az előkészítéshez:

• 600 g osztriga gomba;
• 3 gerezd fokhagyma;
• petrezselyem és más zöldek - kérésre (díszítésre);
• néhány só ízléshez;
• növényi olaj.

Itt is minden nagyon egyszerű: először készítsük el a gombát, rántjuk őket szalmába (ha az osztriga gombák túl kicsi, nem is vághatod őket). Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, sózzuk, forraljuk fel az osztriga gombát 2-3 percig, majd tegyük őket egy szűrőedénybe, hogy az üveg nedvességet hozzuk.

Ezután öntsünk olajat egy fűtött serpenyőbe, melegítsük, elterjedt gombával és 10 percig sütjük. Néhány perccel az edény eltávolítása a tűzhelyről, hozzáadjuk a fokhagymát. A zöldségekkel díszített gombát szolgálják fel.

Hogyan pirítsuk a pácolt osztriga gombát

Ne lepődj meg, de a pácolt osztriga gombát is sült lehet - friss gombával helyettesíthetjük a fent leírt receptben.

Sültek:

• hagyma;
• sárgarépa;
• fokhagyma;
• egyszerű zöldek.

Ugyanakkor a sütési időt 3-5 perccel csökkenteni kell a friss termékhez képest. A pácolt gombák legsikeresebb kombinációja - szezám és sárgarépa koreai.