A fagylalt sok gyermek és felnőtt kedvence. Vásárolható a boltban, de a legjobb, ha otthon készül. Különböző termékek felhasználásával minden ízléshez desszerteket készíthet: csokoládé, tejszín, gyümölcs és bogyó és mások.
Hogyan készítsünk otthon fagylaltot
A fagylalt az egyik legízesebb és legbonyolultabb, és előkészítéséhez megfizethető és egyszerű termékekre van szükség.
összetevők:
- 5 sárgája;
- 0,5 liter tejet;
- 10 gramm vanillint;
- 0,5 csésze porcukor;
- 250 gramm 33% krém.
Főzési idő: 2,5 óra.
Kalória 100 grammonként: 179 kcal.
- A tojássárgákat elkülönítse a fehérjéktől, és óvatosan vanília és porcukorral dörzsölje, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk;
- Melegítsük a tejet egy serpenyőben, és fel kell önteni a sárgáját, gyorsan keverjük, majd fecskendezzük a maradékot;
- Tegye a serpenyőt a tűzre, és főzzön egy kis tüzet, miközben folyamatosan keveredik, amíg konzisztencia hasonlít a tejfölösre, körülbelül 3 percig;
- Távolítsa el a tej-tojás keveréket a hőből, adjon egy kis időt a hűtéshez, tegye a hűtőszekrénybe;
- Öntsük a lehűtött krémet egy mély tálba, és keverjük össze egy keverővel, amíg a csúcsok képződnek, adjunk hozzá hideg tojás-tejmasszát, jól keverjük össze, tegyük egy tálcába, fedjük le és fedjük le a fagyasztóba néhány órára;
- Minden 30 percben a tartályt ki kell venni, és tartalmát keverővel fel kell keverni, hogy a fagylalt gyengéd és könnyű legyen.
A legjobb, ha a desszert zárt tárolóedényben tárolja, hogy ne vegye fel a túlzott szagokat és aromákat, amelyek az ízét rontják.
Hogyan készítsünk otthon fagylalt fagylaltot
Ha a családnak sok jégkrém szerelmese van, akkor a különböző receptek alapján biztonságosan kísérletezhet és készíthet desszerteket. A Sundae egy könnyű, gyengéd finomság, amelyet nagyon könnyen és gyorsan főzünk.
összetevők:
- 0,6 liter krém 30%;
- porcukor - 100 gramm;
- vanillin.
Főzési idő: 9 óra.
Kalória 100 grammonként: 227 kcal.
A fagylalt elkészítéséhez csak hűtött termékeket kell használni, hogy jobban felverték őket, így a főzés előtt jobban helyezkednek el a hűtőszekrényben.
- A krémet mély tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, vanillint, és egy keverő segítségével mindent jól összekeverünk 5 percig;
- Tegye a felvert tömeget egy fedéllel ellátott tartályba, és egy éjszakára tegye fagyasztóba.
A tálalás előtt a desszert néhány percig fel kell olvasztani, hogy megkönnyítse az elhelyezését.
Hogyan készítsünk házi popsicle fagylaltot
A rendszeres fagylalt előkészítése nagyon egyszerű és egyszerű, de ha van szabadideje, és szeretne meglepni a hozzátartozóit, akkor házi készítésű popsicle.
összetevők:
- 2 sötét csokoládé;
- 0,6 liter 33% krém;
- 0,4 kilogramm cukor;
- 200 ml tej;
- sárgája - 6 db.
Főzési idő: 5 óra.
Kalória 100 grammonként: 270 kcal.
A popsicle előkészítése nem túl gyors, de az eredményt mind a felnőttek, mind a gyermekek értékelik.
- Tegyük a sárgákat egy fazékba egy vastag aljjal, adjunk hozzá cukrot, tejet, 100 gramm csokoládét, keverjük össze mindent, tegyünk egy vízfürdőbe, és főzzük, amíg a tömeg vastagsá válik, majd vegye ki és hűtse le;
- A tejszínt fel kell dobni a habra, és tedd a tej-tojás tömegébe, óvatosan keverjük össze egy fából készült spatulával, és vigyük fel speciális formákba, helyezzük be a botokba és fagyasszuk be;
- Amikor a popsicle lefagy, meg kell készítenie a csokoládé jegesedését - olvassa el a csokoládét a mikrohullámú sütőben 10 másodpercig, majd tegye a tálba vízzel ellátott tartályba, amelynek hőmérséklete 50 fok legyen;
- A fagyasztóból fagylaltot válogathat, csokoládéba merítheti, és tartsa a súlyát, amíg a felső réteg meg nem fog.
A fagylalt szokatlan, finom és frissítő. Ha szükséges, csokoládéhoz hozzáadhat darabokat.
Cseresznye házi csokoládé fagylalt recept
A különféle receptek révén szokatlan és eredeti ízű desszerteket készíthet, amelyek tökéletesen illeszkednek a termékekhez és harmonikusan kiegészítik egymást.
összetevők:
- tej - 0,6 liter;
- sárgája - 2 db;
- csokoládé - 50 gramm;
- 100 gramm vaj;
- cseresznye konzerv - 100 gramm;
- 1 csésze porcukor.
Főzési idő: 6 óra.
Kalóriatartalom 100 grammban: 160 kcal.
Cseresznye és csokoládé - a tökéletes kombináció a desszertekben. Az ilyen fagylalt tökéletesen hűti le forró időben, és igazi élményt nyújt.
- Öntsük a tejet egy serpenyőbe, forraljuk fel és hűtsük le, szétválasztjuk a 0, 5 literes és reszelt vajot;
- Tegye a serpenyőt tejre és vajra a tűzre, és melegítsen egy kicsit, hogy elkezdjen olvadni, majd keverje össze egy keverővel;
- Add hozzá a tojássárgáját és a porcukrot 100 milliliter tejhez, és jól verjük, majd adjunk hozzá tejet és vajot ehhez a keverékhez, tegyük egy kis tűzre, és forraljuk, folyamatosan keverjük;
- Hűtsük le, keverjük össze egy keverővel, öntsük egy lottóba és tegyük a fagyasztóba 4 órán át;
- A fagylaltot egy turmixgéppel keverjük össze, hozzáadunk forró csokoládét és cseresznyét, megkötve kő nélkül.
A fagylaltot a fagyasztóban kell tárolni, szorosan fedve a fedelet.
Hogyan készíthet otthon krém brulée fagylaltot
Crème brulee - finom karamell ízű fagylalt és a sült tej színe, amely könnyen és gyorsan készíthető otthon. Egy ilyen desszert elkészítéséhez egyszerű és megfizethető összetevőkre van szükség, amelyek minden személy hűtőszekrényében vannak.
összetevők:
- 1 csésze cukor;
- 600 ml tej;
- 1 pohár tejszín;
- 15 gramm kukoricakeményítő;
- 60 g tejpor.
Főzési idő: 4 óra.
Kalória 100 grammonként: 226 kcal.
A főzési desszertek valódi művészet, amit meg kell tanulni. De egy erős vágy és türelem, mindig egy kis ízletes és frissítő, még egy kis kulináris élményben is.
- Készítsünk szirupot 80 milliliter tejből és azonos mennyiségű cukorból: Ehhez tedd a cukrot egy serpenyőbe, olvassuk fel, amíg aranybarna lesz, majd öntsük a tejet, és főzzük, állandó keverés közben, amíg a tömeg konzisztenciája a sűrített tejhez hasonlít;
- Öntsük a tej nagy részét egy serpenyőben, adjunk hozzá száraz tejet, cukrot adjunk hozzá, jól keverjük össze, és öntsük szirupot, alaposan keverjük össze, törjük meg és forraljuk fel;
- A maradék tejben hígítsuk fel a keményítőt és 10 perc múlva adjuk hozzá a masszát a serpenyőhöz és főzzük zselé formájában;
- Fedjük le a tartályt ragasztófóliával, hűtsük le és hűtjük, majd bevesszük a felvert tejszínt, keverjük össze, vigyük a penészbe és tegyük a fagyasztóba.
A fagylalt ízletes, könnyű és biztosan a legkisebb gyerekek számára is vonzó lesz.
Kívánt esetben különféle szirupok, sűrített tej, csokoládé öntjük felülről.
Hogyan készítsünk otthon a gyümölcs jég
A bogyók és a gyümölcsök házi készítésű fagylalt természetes, könnyen elkészíthető desszert. Csak friss és kiváló minőségű bogyókból és más gyümölcsökből készül, más termék hozzáadásával.
összetevők:
- 1 pohár tejszín;
- 0,6 kg bogyók és gyümölcsök;
- 1,5 csésze cukor.
Főzési idő: 6 óra.
Kalória 100 grammnál: 207 kcal.
Ehhez a desszerthez használhatja a hűtőszekrényben található bogyókat és gyümölcsöket - epereket, almát, ribizli, banánt, narancsot és másokat.
- A bogyókat és a gyümölcsöket egy turmixgép segítségével jól mosni, válogatni, eltávolítani és összetörni;
- Keverjük össze a gyümölcs- és bogyótömeget tejszínnel, cukorral és keverjük össze, amíg a szemek fel nem oldódnak;
- A hűtőszekrényben 2 órán át keverjük, keverjük össze;
- Tegye a tálcát fagyasztóval fagyasztóba több órán keresztül és 20 percenként, vegye ki és verje meg a tartalmát, hogy levegővel teljen.
Ha nincs idő, hogy folyamatosan felfújja a masszát, a desszert elkészíthető egy fagylaltkészítőben. A gyerekeknek ezt a desszertet tiszta formában kell megtenniük, és felnőtteknek is lehet önteni.
Milyen adalékanyagok diverzifikálják a fagylalt ízét
A finom házi készítésű fagylalt elkészítéséhez különböző adalékokat használhat, amelyek javítják az ízét, új egzotikus jegyzeteket hoznak létre és díszítik.
- Mindenféle dió: dió, pisztácia, földimogyoró;
- Csokoládé szirupok, darabok, chipek;
- Gyümölcsök és bogyók, kockákra vágva;
- vanília;
- Chewy édességek;
- Marmalád, apró darabokra vágva;
- Zúzott friss menta levelek;
- Citrom és narancshéj;
- Tea rózsaszirom, egy kicsit citromsavval és porcukorral verte;
- Szegfűszeg, ánizs, fahéj és más fűszerek.
Különböző adalékokkal kísérletezhet, finom és ízletes fagylaltot készíthet. A felnőtt vendégeknek készült desszert előkészítése során egy kis pálinkát vagy likőröt helyezhet be belőle, hogy egy kicsit kitűnő legyen.
Hasznos tippek
Mindenki készíthet fagylaltot, de nem mindenki kaphatja meg az első alkalommal. Ez a desszert egyszerű és megfizethető élelmiszerekből készül, de ha bizonyos szabályokat nem tartanak be, akkor a textúrája és íze torzul.
A legegyszerűbb módja az, hogy fagylaltot készítsünk egy félautomata fagylaltgépben, amely előhűtve van a fagyasztóban. Ha nincs ilyen eszköz a házban, a desszert készíthetõ a fagyasztóban, és folyamatosan vegye ki és keverje meg egy keverõvel 15-30 percenként, hogy levegõvel teljen és légy legyen.
A legjobb, ha a desszert egy műanyag tartályban tárolja, amely műanyag fedéllel szorosan zárható.
Ahhoz, hogy a fagylalt könnyebb legyen, tágasabb legyen, főzés közben hozzáadhat egy kanál brandyt vagy rumot. Alkoholt vezetnek be, mielőtt a tömeg fagyasztásra kerül, és eredeti és sós ízű.
A fagyasztás előtt szirupokat vezetnek be a fagylaltba, a természetes kiegészítőket enyhén fagyasztott desszertbe helyezik.
Annak érdekében, hogy a fagylalt gyengéd és légy legyen, a főtt tömegnek tejfölnek kell lennie, mivel a főzés után a folyékony konzisztencia vízszerű és íztelen lesz.
A fagylalt ízletes lesz, ha a legmagasabb minőségű és friss termékekből készül. A főzéshez ki kell választanod a legjobb és legfrissebb tejet, tojást, krémet, érett bogyókat és gyümölcsöket. Az adalékanyagok és a természetes ízek a legjobb minőséget kell vásárolniuk, hiszen a vanília bot ízletes és ízesítő jellegű, a vanília cukorral ellentétben.
Egy másik egyszerű recept a házi fagylalthoz - a következő videóban.
