Hogyan készítsünk egy öntetet a görög salátához

Mindig fontos mártás, amit a saláta kitölt. Végtére is, néha nemcsak királyi ízűvé teszi az ételeket, hanem megfelelően megrontja az egész snacket.

Ezért érdemes komolyabban megközelíteni ezt a kérdést, és természetesen meg kell próbálnod valamit, mint a tejföllel, majonézzel vagy a két „kötszer” keverékével. Ma a benzinkutakról beszélünk a görög salátáról.

Klasszikus recept

• 1 citrom;
• 90 ml olívaolajat;
• 10 g oregánó.

A főzés időtartama - 5 perc + ragaszkodás.

Kalória - 362.

A görög saláta öntetek készítésének folyamata otthon:

1. Öntsük az olajat egy tálba vagy egy kis tálba;
2. Szorítsuk hozzá a citromlé és adjunk hozzá gyógynövényeket;
3. Mindhárom összetevőt habverővel verjük, és legalább 30 percig hagyjuk főzni.

A görög saláta mézes öntettel

• 10 ml citromlé;
• 10 g méz;
• 200 ml olívaolajat;
• 2 bazsalikomos ág;
• 40 g juh sajt;
• 10 g édes mustár;
• 1 szelet fokhagymát;
• 20 ml balzsam.

Főzési idő - 15 perc.

Kalória - 660.

A műveletek sorrendje:

1. Először is öntsük az olajat egy kis tálba;
2. Adjunk hozzá ecetet, citruslevet és mézet. Ha a méz kandírozott, enyhén melegíteni kell, hogy megolvadjon, de ne legyen túlzottan magas, mivel magas hőmérsékleten minden előnyös tulajdonságát elveszíti;
3. Komponensek, amelyeket keverni és félretenni;
4. Hámozzuk meg a fokhagymát és adjunk hozzá a folyékony összetevőkhez egy sajtó segítségével;
5. A sót és mustárt is kiegészíti a jövőben;
6. Ostyával keverjük össze az összes összetevőt, és addig hagyjuk, amíg a salátát felszolgálják;
7. A tálalás előtt a sajtot apróra vágjuk;
8. Bazsalikom mosás és aprítás is hozzáadható;
9. A mártást ismét keverjük össze, és tálaljuk a salátát.

Sajtszósz a görög salátához

• 1 darab fokhagymát;
• 15 ml Worcestershire szósszal;
• 60 g feta;
• 3 ml borecetet;
• 40 ml növényi olajat;
• 50 ml majonéz;
• 5 g oregánó.

A főzés időtartama - 5 perc + ragaszkodás.

Kalória - 494.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozzuk a fokhagymát, és tegyük egy tálba egy prés alá;
2. Öntsük Worcestershire szósszal, borecetet, olajat és öntsük oregánt;
3. Addig keverjünk majonézet és habverőt, amíg sima;
4. Tegyük a hűtőszekrénybe egy napot, hogy ragaszkodj hozzá;
5. A tálalás előtt szétzúzza a feta öntettel, és a salátával együtt elfogyasztja.

Dip görög salátához (vastag öntet)

• 2 darab fokhagymát;
• 75 ml tejföl;
• 3 szardella filé;
• 5 g petrezselyem;
• 245 ml majonéz;
• 40 gramm parmezán;
• 15 ml citromlé.

Főzési idő - 10 perc + ragaszkodás.

Kalória - 372.

Előkészítési módszer:

1. Távolítsa el a szardellait az üvegetől, hagyja, hogy az olaj lecsapjon;
2. Továbbá, mindhárom filét folyó vízzel kell mosni, hogy ízüket jobban meg lehessen ajánlani;
3. Öblítsük le a petrezselymet, apróra vágjuk;
4. Parmezán őrölt reszelő;
5. Hámozzuk meg a fokhagymát, és tegyük egy sajtó alá;
6. Ezután keverjük össze egy szardellával egy turmixgépben, hogy megöljük burgonyapürében;
7. A majonéz, parmezán és citruslevek homogén tömegének hozzáadásához;
8. Smash mindent újra egyenletes paszta egy turmixgépben harminc másodpercig;
9. Tegyük a mártást a tálcába (mindenki hozzáadja a salátához, amennyire alkalmasnak tartja), fekete borssal ízesíti, vagy chili por - az ízlés kérdése;
10. Meghintjük petrezselyemmel és hűtőszekrényben legalább egy órán át.

A görög saláta parmezánon alapuló finom öntetének receptje

• 45 ml Worcestershire szósszal;
• 3 csirke tojás;
• 2 ml tabasco szósz;
• 20 g fokhagymát;
• 3 g fehér bors;
• 35 g Dijon mustár;
• 15 ml citromlé;
• 80 g szardella;
• 220 g parmezán;
• 80 ml növényi olajat.

Főzési idő - 20 perc + ragaszkodás.

Kalória - 618.

eljárás:

1. Dijon mustár egy tálba helyezve, öntsük Worcestershire mártást;
2. Ezután öntsük a Tabasco-t, és enyhén keverjük össze az összetevőket;
3. Távolítsuk el a szardellait az olajból és helyezzük egy szitába;
4. Mindhárom filét egy tálban közvetlenül a keverékhez őröljük;
5. Fokhagyma leválik, nyomva tartják és a halak után;
6. Oszd meg a tojásokat, és kezdd megverni a sárgákat egy habverővel, fokozatosan öntve az olajba;
7. Amikor az olaj véget ér, folytassa a tömeget még néhány másodpercig;
8. Ezután összekeverjük mindkét keveréket egymással, és jól keverjük össze őket;
9. Ezután nyomja össze a kapott mártást, citruslevet, egy kis sót és fehér paprikát;
10. Parmezán dörzsölje és hozzáadja a kötszerhez;
11. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk legalább egy órán át állni a hűtőszekrényben.

Mártás görög joghurt salátával

• 2 darab fokhagymát;
• 1 citrom;
• 45 ml tejföl;
• 160 ml olívaolajat;
• 20 g kapor;
• 200 g joghurt adalék nélkül.

Elkészítési idő - 25 perc + 6 óra.

Kalória - 191.

Főzési módszer:

1. Először szüksége van gézre. Többször kell hajtani, és egy szűrőbe helyezni;
2. Ezután öntsük a joghurtot gézre, és kössük össze úgy, hogy kiderüljön, hogy egy zsák fülekkel van;
3. A joghurtot a fülek mögé kell kötni, hogy határt hagyjon a tejsavóból, és hagyja ezen a helyen 6 órán át;
4. Öblítsük le a kaporot, csak a zöldeket vágjuk, az ágak megérintése nélkül;
5. Hámozzuk meg a fokhagymát, és tegyük a sajtóba;
6. Helyezzük a kaporot és a fokhagymát egy turmixgépbe, öntsük a vajat, és ízesítsük hozzá a fűszereket;
7. Beat a hozzávalókat sima;
8. A citrom mosása és eltávolítása a keverőgépben;
9. A lé a citrusfélékből is kiürül a zöld tömegbe;
10. Kapcsolja be a turmixgépet, hogy újra összetöri az összes összetevőt;
11. Kész joghurtot, hogy belépjen egy tálba, adjon hozzá egy zöld turmixgép és tejföllel, jól keverje össze, és töltse ki a salátát.

Dió salátaöntet a görög salátához

• 30 ml szójaszósz;
• 2 darab fokhagymát;
• 60 ml növényi olajat;
• 75 gramm dió;
• 1 citrom

Főzési idő - 15 perc.

Kalória - 369.

előállítás:

1. Ahhoz, hogy megszabaduljon a fokhagymától, tegye azt egy sajtóba;
2. Öntsük a diót egy vágódeszkára, és aprítsuk őket a lehető legkisebbre;
3. Mossuk a citromot, hogy eltávolíthassuk a héjától;
4. Oldja ki a citrusfélék levét, keverje össze a héjat;
5. Add dió, fokhagyma, szójaszósz és vaj;
6. Az ízlés szerint ízesítheti, keverheti és főzheti.

"Vinaigrette" szósz a görög salátához

• 45 ml olívaolajat;
• 20 ml borecetet.

Előkészítési idő - 2 perc.

Kalória - 677.

Előkészítési módszer:

1. Öntsünk olajat és ecetet (cserélhető citromlével) egy üvegben, amely bezárul;
2. Adjunk hozzá ízletes fűszereket só és bors formájában, és centrifugáljuk az üveget;
3. Rázzuk körülbelül egy percig, hogy megszerezzék a klasszikus francia öltözködést.

Pesto szósz

• 60 g parmezán;
• 2 darab fokhagymát;
• 50 g friss bazsalikom;
• 45 g fenyőmag;
• 115 ml olívaolajat.

Előkészítési idő - 20 perc.

Kalória - 566.

Üzemanyag feltöltése:

1. Mosás és száraz zöldek, levelei eltávolítása ágakból;
2. A fokhagymát hámozzuk és vágjuk le;
3. Parmezán rács és öntsük egy turmixgépbe;
4. Add hozzá a fokhagymát, a bazsalikomot, a dióféléket és öntsünk olajat;
5. Fűzzön fel egy kis ízelítőt és öljön, amíg sima.

Hasznos tippek

Fontos tudni, hogy az eredeti öltözködési receptben a citrom mellett a borecet, valamint a balzsam (kb. 1/1 evőkanál. Spoon) is használható. Az oregano kakukkfű is helyettesíthető.

Ha nincs külön héja a héj számára, akkor óvatosan vágja le a citrusfélék héját egy késsel, azaz, hogyan húzza le a citromot, majd összetörje a kéregt.

Mielőtt megkezdené a sót, meg kell próbálni. Vannak receptek, még a miénkből is, ahol hozzáadták például a szardella. Sokan elfelejtik, hogy az olajban lévő filé már sós, és ízlés szerint több sót ad. Ez tévedés a figyelmetlenség miatt.

A feldolgozás során sokféle olaj veszít előnyéből, mert nyersen használhatók és használhatók.

Napjainkig több millió különböző szósz saláták öntéséhez. Leírtuk Önnek a legfinomabb és legkedveltebbeket, hogy új ízléssel és benyomásokkal szíveskedhessétek magad és a hozzátartozóidat.

A görög salátaszósz egy másik receptje a következő videóban található.