Ha szovjet időkben egy közönséges családban a gombóc ünnepi étel volt, akkor a napi étkezés. Még gyakrabban tárolják, mint a házi. Bár az utóbbi lehetőség finomabb és teljes ízű. És bár a főtt gombócok egyszerű ételnek tűnnek, több árnyalatot kell figyelembe venni, amikor főzzük őket.
Hogyan készítsünk gombócokat a serpenyőben
A gombócok főzéséhez bármilyen serpenyőt választhat. Az indításkor azonban figyelembe kell venni, hogy számuk nem haladhatja meg a teljes mennyiség 1/3-át. A féltermékeket főtt sós vízben merítse.
Főzni kell attól függően, hogy megvásárolták-e vagy otthon.
Öntözéses pörköltek 15-20 perccel a forralás után, bolt-főzés - 8-10 perc.
A főzési idő attól is függ, hogy a termék fagyasztott-e vagy sem, mert ha a félkész termék fagyasztóból van, akkor egy kicsit hosszabb ideig főzünk.
Egy másik szempont, amely befolyásolja a főzési időt, a töltelék. A marhahús hosszabb, mint mások. A sertéshús lágyabb, és ezért egy kicsit gyorsabban főz. A csirke és a hal tölteléke a ravioli megjelenése után azonnal elkészült.
| kilátás | Kalória, kcal / 100 g | Fehérjék, g | Kövér, g | Szénhidrátok, g |
|---|---|---|---|---|
| üzlet | 278 | 11,9 | 12,4 | 29,0 |
| háztartás | 215 | 9,3 | 7,3 | 28,8 |
| Marhahússal | 221 | 10,6 | 7,8 | 28,1 |
| Sertéshússal | 201 | 7,7 | 6,7 | 27,5 |
| lusta | 161 | 19,5 | 8,0 | 2,5 |
| Csirke filé | 134 | 10,7 | 1,6 | 19,5 |
| A lazac | 200 | 11,0 | 2,8 | 33,5 |
| Nyúl | 94 | 7,4 | 2,5 | 10,3 |
| Borjúhússal | 155 | 11,0 | 2,0 | 24,4 |
| Keto | 189 | 9,5 | 2,5 | 33,4 |
| Törökországból | 79 | 7,9 | 1,1 | 9,5 |
Hogyan készítsünk házi raviolit finomra
Házi gombócok ízletesek magukban, mivel jobb húst használnak. A háziasszonyokat gyakran használják darált hagymák és különféle fűszerek elkészítéséhez.
Víz forrás:
- Tegye a vizet a serpenyőbe a tűzhelyre.
- Forraljuk fel.
- Só, bors-borsó, babérlevél.
- Tegye a gombócokat a vízbe.
- Keverjük addig, amíg lebegnek.
- Az idő kimutatása után és 15-20 perc elteltével távolítsa el a vízből.
Hogyan készítsünk üzlet gombócokat
Az üzlet gombócokat sokkal gyorsabban főzzük, mivel kisebb töltelékük van, és gyakrabban már termikusan feldolgozzák. Emellett gyakran olcsóbb húsból (csirke, kenguryatina) áll.
A csomagoláson felsorolt utasítások alapján forraljuk fel a félkész szükségletet. Ha súlyt vásárolnak, akkor kövesse a következő műveleteket:
- Helyezze a vízforralót a tűzhelyre.
- Forraljuk fel.
- Só, adjunk hozzá fűszereket.
- Helyezze a félkész terméket forró vízbe.
- Forraljuk, alkalmanként keverjük.
- Miután a gombócok úsztak, pontosan 5-10 perc.
- Vegyél ki egyet, és próbáld ki a készenlétre.
- Ha készen áll, a többi.
Fűszeres főzésük jellemzői
Gombóc húsleves: ez az étel helyettesíti a két - az első és a második. De ebben az esetben van néhány funkció. Először is, válassza ezt az edényt, amire szüksége van kis gombócokra, levesre. De ahogy a szakértők és az ínyencek tanácsolják, a gombócok vagy a fülek (a tészta fürtjei) jobban főzhetik magukat kezdetektől a végéig. Az edényt finomabb hússal töltse.
Melyik húslevest főzzük a gombócokat: zöldség, hús vagy gomba - függ az egyes emberek ízétől és preferenciáitól. A következő receptek mindenkinek lehetőséget adnak arra, hogy kiválasszák, mit akarnak.
Hagyományos recept
Ahhoz, hogy a húsleves elkészüljön: zellergyökér, hagyma, só, bors-borsó, babérlevél, víz.
- A víz tűzre kerül. Tedd be a levágott gyökereket és fűszereket.
- Amikor forral, só és merüljön a víz gombóc. Keverjük össze egy kanállal, hogy ne ragaszkodjanak a falakhoz és az alsó részhez.
- Úszó után jegyezze fel az időt.
- Akkor szerezzük meg őket, és rendezzünk lemezeken.
- Feszítsük meg a levest és öntsük fel kész gombócokat. Szolgáláskor megszórjuk apróra vágott zöldekkel.
Húsleves
A húslevesre szükség lesz: marhahús a csonton, bors, borsó, hagyma, babérlevél, só, sárgarépa, víz.
- Öblítsük le a húst hideg vízzel, és tegyük egy serpenyőbe.
- Tegye a tüzet, és győződjön meg róla, hogy a húsleves nem forral, fokozatosan távolítsa el a skálát.
- Amikor a hús felforral, öntsük az első főzetet, töltsük fel vízzel, és térjünk vissza a tűzhelyre.
- Amikor a víz felforralja, tegye a gyökereket és adjon hozzá fűszereket. Forraljuk félig főtt húsig.
- Akkor vegye ki a zöldségeket és a fűszereket. Csont húzza, vágja le a húst, és vágja le.
- Tedd vissza a húslevesbe, és addig főzzük, amíg kész.
- Küldjön füleket vagy gombócokat az illatos húslevesre és főzzük, amíg kész.
Ezután a kész gombócokat tányérra tesszük és feszült húslevesre öntjük. Tálaljuk különböző mártásokkal és apróra vágott zöldekkel.
Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell főzni húsgombóc levest.
Elmondja az élesztőmentes pizza tésztát.
Hogyan lehet sütni bolyhos fánk a kefir, akkor olvassa el itt.
Egyéb főzési módszerek
A gombócokat nem csak egy serpenyőben, hanem lassú tűzhelyben, mikrohullámú sütőben, nyomás alatt álló tűzhelyben is elkészítheti.
A mikrohullámú sütőben
- Öntsünk forró vizet egy speciális tartályba.
- Sósítsuk a vizet, tegyük rá gombócokat és zárjuk le a fedelet.
- 10 percig helyezze a mikrohullámú sütőt.
- Rendszeresen (2-3 percenként) nyissa ki az edényeket és keverje össze a tartalmat.
- Tegye a kész edényt a lemezekbe.
A lassú tűzhelyben
- Öntsünk vizet a multicooker tálba.
- Sózz egy kicsit, és tedd a "Főzés egy párnak" módot.
- Amikor a víz felforral, tedd egymás után a gombócokat, keverjük össze és zárjuk le a fedelet.
- Állítsa be az időt 10-15 perc.
- Vegye ki a készterméket, és tegye az edényre.
Ez a videó a lassú tűzhelyben lévő gombócok főzésének szokatlan módon történő elkészítését mutatja be.
Néhány tipp
A több íz érdekében a fokhagymát gyakran hozzáadják a húsleveshez. A következő fűszernövények és fűszerek is hozzáadhatók: bazsalikom, kapor, petrezselyem, komló-nap. A sót hozzá kell adni ½ teáskanál sebességgel. 1 liter vízzel.
Gombóc, bár manapság meglehetősen közönséges lettek, még finomabbá és táplálóbbá szeretném tenni. Különböző adalékanyagokkal és takarmányokkal kísérletezhetjük, diverzifikálható.
