A Crucian ponty a pontycsaládból származó hal. Ősi idők óta nagyon népszerű Oroszországban, mert a hús, a méret és a rendelkezésre áll. Szinte minden édesvízi víztározóban él: a Távol-Keletről Közép-Európába. Emellett a keresztes hús számos jótékony nyomelemet, fehérjét, aminosavat, PP-vitamint, foszfort tartalmaz, és ugyanakkor gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt.
Számos módja van annak elérésére. A ropogós farok és a medvék rajongói a keresztes pontyokat megpirítjuk, előre sózva és liszttel hengerelve. Ez az étel félkövér lett, alternatívája a sütőben. A sült ponty nagyszerű azok számára, akik táplálkoznak, de szereti a lédús és gyengéd húst. Oroszországban a keresztes pontyokat kemencében főzték, forró köveken égve, most ez a főzési mód megváltozott - a halat tűzben fólián sütik.
Hogyan kell főzni a töltött keresztet a sütőben
Ha a halak gyakorlatilag nem különböznek egymástól, akkor a pörkölésnek több tucat változata van. Alapvetően mindegyik összetevője különbözik az íz növelése érdekében: hagyma, paprika, fokhagyma, burgonya, citrom, tejföl, kefir, sárgarépa, zöldek és egyéb fűszerek.
Amelyek nélkül nem fog ételeket csinálni, így hagyma nélkül. Lágyítja a húst a levével, és könnyű aromát ad. A hagyma és a zöld is széles körben alkalmazzák.
összetevők:
- kereszt - 3-4 db;
- majonéz (marinádéhoz) - 250 g;
- zöldhagyma csomó -10-20 nyilak;
- só, bors és ízesítés.
A sütőben főzés közben a vaj nem szükséges, ami miatt az étel sovány és lédús lesz. Az optimális sütési idő 30-40 perc. Néhány szót kell mondani a halak elkészítéséről.
Az előkristálynak meg kell bélnie, meg kell tisztítania a mérlegeket, és el kell távolítania a gilleket.
A húst a csontok húsának szétválasztásához jobban szétdaraboltuk, így a hátsó területen a felső fin és a gyomor közötti irányban egy centiméter távolságra vágunk. A kis halak nem apríthatnak.
Készítsük el a marinátot majonéz borssal és fűszerekkel keverve. Ha követi az étrendet, akkor tejföllel, több sót adva. A kapott keveréket minden oldalról bevonjuk, beleértve a belsejét, és 40-60 percig hagyjuk áztatni.
Közben készítse el a tölteléket. Ebben az esetben a zöldhagymát. Vágja gyűrűkbe és egy kicsit összetörje. Ha nincs zöld hagyma, akkor cserélhető izzóval. Körülbelül egy közepes hal fog egy kis hagymát. A halakat sárgarépával, paprikával külön-külön, vagy zöldséges tál készítésével töltheti.
A halat előkészített sütőlapra helyeztük. Óvatosan töltse ki a hasban hagymával vagy más zöldséggel. 180-200 fokkal helyezzük a sütőbe. A hal főzése meglehetősen gyors folyamat, 30-40 percig tart. Amint az oldalak barnulnak, az edény eltávolítható.
A savanyú húst kedvelők a sütés előtt megszórják a citromfilét. Ő fog hozzáadni a hús érzékenységét, miután az elkészítés során impregnálta.
A vacsora főzésének egyszerűsítése érdekében a halak körül burgonyát helyezhet. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a halat sokkal gyorsabban főzik, így a burgonyát körökben vékonyan kell vágni.
Kalória edények majonézzel - 112 kcal, tejföllel - 88 kcal.
Hogyan sütjük egészben fóliában
A fólia receptes ponty kis összetevőket különböztet meg, ízlés szerint választhat. De a fólia lehetővé teszi a halak saját gyümölcslé és zöldség elkészítését, a hús hasznos nyomelemekkel van feltöltve, és további ízt szerez.
összetevők:
- kereszt - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- majonéz - 150 g;
- citrom - 1 db;
- fűszerek a halak számára.
A fóliában sütéshez szükséges halak megegyeznek a sütőben történő főzéshez. Halak előtisztítása és aprítása, pácolt zsír. A majonéz fűszerekkel és citromlével keverjük össze. Miközben a húsot mártással áztatjuk, kapcsoljuk be a sütőt 180 ° C-on, és készítsük el a tölteléket - apróra vágjuk a hagymát.
Szilárd fóliát veszünk, megmérjük a szükséges mennyiséget annak érdekében, hogy az összes halat teljesen lehajtjuk, és ne hagyjunk hiányosságokat. A fóliát sütőlapra tesszük, a tetejére a keresztet a pácra helyezzük és hagyma hagyjuk.
Fóliával csomagoljuk, többször csomagoljuk az éleket. Küldje az edényt az előmelegített sütőbe 25 percig. Az idő letelte után óvatosan vegyük ki a gőzt, vágjuk le a fóliát a fejről a farokba, nyissuk ki a halat, és küldjük el a sütőbe, amíg 10-15 percig nem húzódik.
A halak gazdagsága és a majonéz használata ellenére az edény kalóriatartalma nem olyan nagy - 110 kcal.
Sült keresztes ponty tejföllel
A tejfölös mártásban fóliában sült krucs ponty a telítettség és az idegen zsírok hiánya miatt figyelemre méltó.
összetevők:
- kereszt - 1 db;
- liszt - 50 g;
- tejföl - 120 g;
- őrölt fekete bors;
- citrom ízlés szerint.
Készítse elő a mártást a tejföllel liszttel keverve, hozzáadhat gyógynövényeket és fűszereket is. Kenje meg az oldalakat. Eközben kapcsolja be a sütőt 180 fokkal, tegye a fóliát egy sütőlapra, helyezze el a halat, és öntse a maradék mártást. A halat jól csomagolja és 30 percig küldje a sütőbe.
Ennek az edénynek a kalóriatartalma kicsi - 98 kcal.
Köret lehet burgonya. Szükséges, hogy finoman apróra vágjuk és feküdjünk le.
Főzés egy többváltozós változatban
A lassú tűzhely híres, hogy a főzés közben minden hasznos nyomelemet élelmiszerben tárolnak, és ez nagyon fontos.
Főzési módszerek egy többkisérőben nagy számban. Sütés, pörkölés és sütés. Gyakran sok recept kombinálja a csodatechnológiát.
A zárt térben főzött étel finom ízű, és szó szerint megolvad. A program választása miatt a háziasszonynak nem kell folyamatosan ellenőrizni az edényt, és aggódnia kell az állapotáról.
Vizsgáljuk meg, hogyan kell eloltani a keresztet egy lassú tűzhelyen.
összetevők:
- kereszt - 3 db;
- tejföl - 200 g;
- liszt - 50 g;
- vaj - 50 g;
- zöldségek - hagyma, paprika, sárgarépa, zöldbab, brokkoli, karfiol, burgonya.
A hal előkészítése, sóval és borssal zsírozza. Ha 18 cm-nél nagyobb, akkor két részre vágjuk, a kis halak érintetlenül maradnak. Olaj a tálat. Crucian carp liszttel hengerelt, és egy rétegben elhelyezve. Válassza ki a "Sütés" programot és sütje meg. Kimentünk és egy tányérra helyezzük.
A szósz tejföl készült, három kanál vízzel hígítva. Adjuk hozzá a vajat, és fűszerekkel megszórjuk.
A halakat rétegekbe visszük a tálba. Az összes felsorolt zöldség használata opcionális. Három fajta - egy hagyma, egy bors és 150 g brokkoli. Vágjuk közepes darabokra, és töltsük egy tálba a keresztek tetején. Minden összetevő öntsön mártást.
Kiválasztjuk a "Quenching" vagy "Baking" programot, bezárjuk a lassú tűzhelyet és hagyjuk felkészülni 30 percre.
A gyengéd halhús tökéletesen kombinálható a zöldség körettel és egy alacsony kalóriatartalmú étel - 98 kcal.
Hasznos tippek
- A keresztes ponty tisztításakor el kell távolítani a gilleket, mert keserű ízt és kellemetlen szagot adnak a főzés során.
- A keresztből készült étel jobb, ha frissen elkészített, mert egy idő után a keresztes hűtött hús megereszkedik és kemény lesz.
- A nagy halakat a gerinchez képest keresztirányban 1 cm távolságra kell feldarabolni. Ezt úgy végezzük, hogy a csontokat vágjuk. Ezután jobban elkülönülnek a hústól. A Slaw halat jobban impregnálják a pác.
A Crucian ponty a hagyományos koreai edényt alapozza meg hús, gombák és diófélék hozzáadásával.
Nem ajánlott elkapni a kereszteket mocsaras tömegben, stagnáló vízzel, mert szaguk bajos és kellemetlen lesz. Bányászatának legjobb helyei a tiszta vízzel teli folyók.
A legegyszerűbb és ízletes ételek azok, amelyeket évszázadok óta teszteltek. A sült keresztes ponty nemcsak ízletes és olcsó étel, hanem a szépség, a memória és a szív- és érrendszer számára szükséges számos hasznos anyag. Első helyen áll a folyóhalak között a rendelkezésre állás érdekében. Sok alacsony kalóriatartalmat vonz. A sütőben sült, nagyszerű az étrendben élő emberek étrendjére.
A főzési folyamat elég egyszerű és nyitott a képzeletre. A javasolt összetevők mellett kísérletezhetünk valami új hozzáadásával.
