Az egyszerű, megfizethető összetevők, a finom aromák és az étvágygerjesztő megjelenés a salátákat csirkével és gombával a legkedveltebb ételek bármelyik asztalon.
A csirke és a gombák kombinációja klasszikusnak számít, az egyik legnépszerűbb. A titok egyszerű - a gomba aromája tökéletesen kiegészíti a csirkehús szaftosságát és finom ízét. A kulináris duettet gyakran forró ételek, levesek és saláták találják.
Csirke és gomba saláta recept
Mielőtt elkészítené az edényt, az összes összetevőt helyesen kell kiválasztania.
Például sampinyonval vásárolva figyelni kell a frissességre, a megjelenésre és a textúrara.
A kiváló minőségű sampinyonval sápadt krém színű, szoros sapkák és lábak, valamint a sapka alatt lágy film található. Ne vásároljon olyan repedt gomba, túl vastag film és száraz lábak.
Csirke filé megvásárlásakor ügyeljen arra, hogy figyeljen a színeire (legyen világos rózsaszín, nem piros), hús sűrűsége és szaga - természetesnek, kellemesnek kell lenniük.
Kötelező termékek:
- 400 gramm sampinyonval;
- 300 gramm csirke filé;
- 30 milliliter növényi (olíva) olaj;
- 2 közepes, nem akut fajtájú izzók;
- 3 fokhagymás szegfűszeg;
- 200 g tejföl (15-20% zsír).
Főzési idő: 50 perc.
Kalóriatartalom: 269 Kcal / 100 gramm.
- Először elő kell készítenie a gombát. Nem fogjuk alaposan mosni őket, héjaztuk őket. Elég, ha a fiatal csiperkegomba papírtörlővel vagy szalvétával töröljük le, és szeletekre vágjuk (vékony szeletek).
- A gomba szeleteket egy száraz serpenyőben terjedtük és fedővel fedjük le. A gombáknak ezután 10-12 percnek kell lenniük.
- Csak ebben a szakaszban adhat hozzá egy kis zöldség- vagy vajot a serpenyőhöz, és készítse el a gombát.
Tipp: A gombákat megfelelően kell pörkölni: először egy száraz serpenyőbe kell helyezni, várjon, amíg a felesleges nedvesség eltűnik, és csak akkor adjuk hozzá a vajat és a hagymát.
- Forraljuk a csirkehúsot vízben sóval és fűszerekkel 20 percig.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk őket kis kockákra. Ebben a szakaszban hozzáadhatod a sampinyonvalhoz, és kis mennyiségű olajban külön megpirítjuk.
- A saláta összes összetevője készen áll - összegyűjtheti az edényt. Néhány háziasszony rétegezi a salátát, de az összes összetevőt összekeverheti.
- A saláta tálban csirke, gomba és sült hagyma. Keverjük össze tejföllel és fokhagymával, nyomjuk át a sajtot, fűszerekkel és sóval fűszerezzük. A saláta kész - az asztalra szolgált!
Csirke, sampinyonval és sajt salátával
Ízletes, étvágygerjesztő saláta, amely önmagában azonnal meg akarja enni. A klasszikus, népszerű összetevők teszik ezt a salátát sokoldalú ételnek, és egy különleges (koktél) tálalás lehetőséget ad arra, hogy ünnepi asztalra salátát készítsen.
Kötelező termékek:
- 400 gramm sampinyonval;
- 300 gramm csirke filé;
- 30 ml növényi olajat;
- 2 közepes izzók;
- 100 g kemény sajtot;
- 200 gramm majonéz.
Főzési idő: 40 perc.
Kalóriatartalom: 292 Kcal / 100 gramm.
Ezt a salátát a tojás és a sajt jelenléte miatt kifinomultabbnak, pályázatnak nevezhetjük. Kevés ember tudja, hogy a sajt egyedülálló ízét adja a salátának. Például ebben az esetben megfelelőbb kemény fajták, mint például az "orosz" vagy "holland".
- Tisztítjuk a hagymát (jobb a nem éles fajták hagymát használni), és félkörgyűrűvé vágni. Kis mennyiségű növényi olajban sütjük, amíg a hagyma lágy lesz. Jobb, ha ezt a fedelet fedjük le.
- A gombákat tisztítják és szeletekre vágják. Sütjük őket ugyanabban a serpenyőben, ahol a hagymát sültek.
- Forraljuk csirke húsát, amíg a vízben kevés sóval és őrölt borssal főzzük. Főtt filé szálra osztva.
- Forraljuk fel a csirke tojást, amíg főtt (kemény főtt) sós vízben, hűvös és apróra vágjuk a kést.
- Kemény sajt három, egy közepes cellákkal ellátott reszel.
- Formázzuk a salátát. Ebben az esetben készítünk egy koktélbemutatót, így egy kerek edényt helyezünk egy lapos edényre (lehet egy félig vágott műanyag palack).
- Helyezzük a csirke filé a penész aljára, majd egy tojásréteget, hűtött sült hagymát, és mindent zsírozzunk majonézréteggel.
- Az utolsó réteg - gomba. Óvatosan helyezze el őket és megszórjuk sajttal.
- Kívánság szerint a salátát zöldekkel díszítik.
- Óvatosan távolítsa el az űrlapot, és ne próbálja meg zavarni a saláta alakját, és tálalja az asztalt.
Saláta ananász, csirke és sampinyonval
A legkülönfélébb népszerű saláták alkalmasak az "ananász csirke" kombinációjának szerelmeseinek. A különleges, egyedi íz érdekében érdemes a szokásos főtt csirke filé füstölt hússal helyettesíteni.
Kötelező termékek:
- 300 gramm füstölt csirkehús;
- 150 g gombát (lehetőleg pácolt);
- 1 doboz konzerv ananász vagy 200 gramm friss;
- 200 gramm majonéz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 150 gramm sajtot;
- egy maroknyi fenyőmag.
Főzési idő: 50 perc.
Kalória: 286 Kcal / 100 gramm.
- A salátát az összes összetevő elkészítésével kezdjük. A csirkehús csontokkal (ha a lábak vagy a combok) van elválasztva, és egy késsel apróra vágva. Ha van filé, egyszerűen szálra osztható.
- Nyisson meg egy üveg ananászot, és öntsük a szirupot, majd vágjuk kockára.
- A kemény sajtot nem rostálják rácsra, ahogy korábban szoktunk, és kockára vágtuk.
- A pácolt sampinyonokat a pácból is szárítják és szeletekre vágják.
- Fokhagyma átugrik egy speciális présszel és keverje össze majonézzel.
- A saláta tálban az edény összes összetevőjét és a szósszal öntjük.
Megszórjuk a kész salátát fenyőmaggal és tálaljuk az asztalra.
Saláta konzerv gombával sampinyonval és csirke
Ez a saláta nem marad észre az ünnepi asztalon. Az összetevők félkövér kombinációja egyedülálló ízt hoz létre, amelyet hosszú ideig emlékeznek.
Kötelező termékek:
- 1 db ananász szirupban;
- 300 gramm csirke filé;
- 4 csirke tojás;
- 250 gramm gomba (sózva vagy pácolva);
- 100 gramm majonéz;
- ízesítők és só ízlés szerint.
Főzési idő: 45 perc.
Kalóriatartalom: 271 Kcal / 100 gramm.
- Forraljuk a csirkehúsot kis mennyiségű sós vízben és fűszerekben. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.
- Tojást is főznek, amíg főtt "kemény főtt".
- A konzervált sampinyonákat szitán helyezzük el, amely lehetővé teszi a felesleges folyadék elhagyását és szeletekre vágását.
- Kockába vágott ananász, törölköző vagy szalvétára előszárítva.
- Csirke filé őröljük - csak szálakra bontjuk, és késsel vágjuk a tojást.
- Saláták rétegbe helyezése. Helyezzük a csirke filé a saláta tál aljára, majd egy gomba rétegre, kenjük a réteget majonézzel.
- Ezután tegyünk apróra vágott tojást és ananászot - a zsírt a mártással.
Tanács. Az egyes rétegeket külön-külön kenhetjük, vagy mindegyik összetevőt keverjük össze majonézzel külön-külön kis tartályokban. Ez a saláta lédúsabb és ízletesebb lesz.
A Sala konzerv sampinyonval, csirke és ananász kész, készen áll az asztalra!
Saláta sült sampinyonval és csirkével
Nagyon könnyű és tápláló saláta, ha a vendégek hamarosan jönnek. A tejföl öltözködésként használhatja, és a majonéz nem ízlés.
Kötelező termékek:
- 1 kis csirke filé;
- 400 gramm sampinyonval;
- 1 nagy hagyma;
- 3 tojás;
- 50 gramm zöld póréhagyma;
- 150-200 gramm majonéz vagy tejföl;
- néhány növényi olaj gomba pörköléséhez;
- só, fűszerek ízlés szerint.
Főzési idő: 45 perc.
Kalória: 268 Kcal / 100 gramm.
- Először készítse el az összes alkatrészt. Öblítsük le a csirkemellet folyó víz alatt, és forraljuk fel forró sós vízben. Forraljuk a csirkét 20 percig. A csirkehúsot villával vágjuk szálakra.
- Dörzsölje meg a sampinyonkat nedves ronggyal és vágja szeletekre vagy szalmába.
- Sütjük a gombát egy serpenyőben, kis mennyiségű növényi olajjal, amíg aranybarna lesz. Terítsen egy papírtörlőre a fölösleges zsír leeresztéséhez.
- Hámozzuk meg a hagymát, és apró félgyűrűre vágjuk. Sült hagymát ugyanabban a serpenyőben, ahol a gombát sült.
- Forraljuk fel a tojásokat forró vízben, hűtsük le és aprítsuk fel egy késsel.
- Egy saláta tálban vagy bármely más mélyedényben keverjük össze a saláta összes összetevőjét: csirke, tojás, sült gomba, hagyma. A salátát majonézzel és ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük.
következtetés
A sampinyonval és csirke saláták már megismerkedtek az asztalunkon. A kulináris fantáziának kitűnő terepnek tekinthetők, és hozzáadhatnak olyan összetevőket, mint például a kukorica, az ananász, a sajt típusát. Annak érdekében, hogy az eredmény kiváló legyen, a következő tényezőket kell figyelembe venni:
- A salátában levő csirke nem lehet kemény, de ehhez megfelelően kell főzni.
- Az étel íze alapvetően a főzési termékek (gomba, csirke) útjától függ.
- A majonéz teszi a salátát táplálóbbá és magas kalóriamennyiséggel, és a tejföl (mustárral vagy fűszerekkel, zöldekkel) étrenddé teszi.
Bon étvágy!
És a következő videó - egy másik változat a főzés salátát.
