Mint minden zöldség, a padlizsánok alacsony kalóriatartalmúak, és magas káliumtartalmuk miatt ez a termék a magok és a terhes nők számára hasznos. Tökéletesen ezt a zöldséget hússal, paradicsommal és sajttal kombinálják.
Ez lehetővé tette a szakácsok számára, hogy ezeket a termékeket sok ízletes étel elkészítésére használják. Különösen figyelemre méltó azok, amelyekben zöldségeket sültek, amelyek nemcsak nagyobb mennyiségben takarítják meg a tápanyagokat, hanem csökkenti az edény kalóriatartalmát a sütéshez képest.
Sült padlizsán rajongó paradicsommal és sajttal
Ez az étel egészséges (egészséges) alternatívája lehet a „Teschin nyelv” snack-nek, mivel a zöldséget nem nagy mennyiségű növényi olajban sült, hanem sült. Szokatlan megjelenése és kitűnő íze miatt az étel egy önálló harapnivaló ünnepi ünnepségen, vagy a húsra szolgáló étel.
Négy padlizsán rajongó számára:
- 2 közepes méretű padlizsán;
- 2 közepes piros húsos paradicsom;
- 200 g kedvenc kemény sajtot;
- 50 ml majonéz;
- 6-12 g darált fokhagymát;
- só ízlés szerint.
Az ilyen látványos növényi snack elkészítése körülbelül 60 percet vesz igénybe.
A késztermék tápértéke 160,4 kcal / 100 g.
Főzési sorrend:
- A padlizsánokat alaposan le kell mosni és először két felével vágni. Ezután minden fél tojást vékony (kb. 5 mm-es) lemezekre kell vágni anélkül, hogy egy centiméterre vágnánk;
- Töltse ki jól a ventilátort a sóval, és hagyja egy órán át, hogy az összes keserűség eltűnt;
- Közben készítsen sajtot és paradicsomot. Vékony szeleteket kell vágniuk. Az egyes darabok méretének olyannak kell lennie, hogy illeszkedjen a padlizsánlemezek közé, és ne jusson ki sokat;
- A padlizsán rajongók a sütőlapra szétszóródtak, pergamenzel borítva. A padlizsánlemezek között tegyen egy darab paradicsomot és egy szelet kemény sajtot;
- Keverjük össze majonézet és apróra vágott fokhagymát. A kapott szósszal minden egyes ventilátort a tetején kimosja, és 30-40 percet küld a sütőben, amelynek hőmérséklete 180 fok.
Recept a sült padlizsán hússal, paradicsommal és sajttal
Ez az étel egyidejűleg táplálkozik a húságynak köszönhetően, amelyen a zöldségeket sült, és lédús a paradicsomot és a padlizsánokat melegítő gyümölcslevek miatt. A húst erre a snack-re tehetsz, bárki, akár sertés vagy diétás csirkemell is lehet.
A főzéshez szükséges termékeket az alábbi arányokban kell megtenni:
- 400 g padlizsán;
- 400 g érett paradicsom;
- 500 gramm csontmentes hús;
- 200 g kemény sajtot;
- 100 g majonéz;
- 30 ml növényi olajat;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Az előkészítési folyamatok és a pörkölés időtartama nem tart több mint egy órát.
A kész rakott 100 gramm kalóriaértéke 219,3 kilokalória.
haladás:
- Vágjuk a húsokat egyenletes rétegekké. Mindkét oldalon egy kalapáccsal verjük, és 2-3 percig, forró, vörös forró növényi olajban megsütjük;
- A pörkölés után a vágódarabot a sütőedény aljára kell hajtani, padlizsán köröket helyezni a tetejére, sót, borsot és kenetet majonézzel;
- A következő réteg paradicsom köröket tesz. Meg kell sózni, cajole fűszerekkel és kenetzel majonézzel;
- Ezután a sütőedény tartalmát fóliával kell fedni, és egy harmadik órára a sütőbe kell küldeni. Pörkölés hőmérséklete - 180 fok;
- A fújási idő után vegye le a fóliát, és a tetejére zöldségeket szórjon sajttal, és 20 percig térjen vissza a sütőbe, hogy étvágygerjesztő sajtkéreg alakuljon ki.
Padlizsán, sült csirke, paradicsom és sajt
Hajók - egy nagyon népszerű étel a hostessek között. Mivel az alap (keret) ehető flotilla szolgálhat cukkini, paprika és padlizsán. A töltelék növényi és tápláló húsként is változhat.
Nagyon ízletes lehetőség, amely a kék zöldség szerelmeseinek - tojáshús csirkehússal, paradicsommal és sajttal - szereti.
Az elkészítéshez az alábbi összetevőket használják:
- 5 közepes méretű, de biztosan még padlizsán;
- 300 g csirkemell;
- 200 gramm paradicsom;
- 70 g hagymát;
- 70 g sárgarépa;
- 70 g majonéz;
- 100 g kemény sajtot;
- 40 ml növényi olajat;
- fűszerek és só ízlés szerint.
A darált hús elkészítésénél a csónakok kialakulása és feltöltése körülbelül 30 percet vesz igénybe, mivel még több ébredés a sütőben.
A 100 grammonkénti kalóriák száma 126,4 kilokalórián belül lesz.
Hogyan kell főzni:
- Padlizsánmosás, távolítsa el a szárat, hosszában két részre vágja. Ezután öt percig forraljuk fel az előkészített zöldségeket forrásban lévő sós vízben. Ez lágy és keserűvé válik;
- Blanšítás után a kék zöldségeket egy szűrőedénybe adjuk a víz leeresztéséhez. Amikor a padlizsánok felét lehűtötték, óvatosan, úgy, hogy ne sértsék meg az integritásukat, válasszuk ki a pépet egy kanállal, képező hajóval;
- Egy serpenyőben, növényi olajjal, apró darabokra vágott csirkemellet, majd apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát és apróra vágott padlizsánszeletet adjunk hozzá;
- Míg a zöldségek hússal sültek, a paradicsomot forró vízzel lemosják, hámozzák és kockára vágják;
- A pörkölt zöldségekhez paradicsomot adjunk hozzá, és egy kicsit pároljuk, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon, és a töltelék vastagabb lesz;
- Töltse fel a csónakot darált hússal, és vegyen fel minden majonézhálót, amely a tetején lévő sajt chipsekkel van borítva;
- Sütjük a hajókat 30 percig 180 fokon.
Hogyan sütjük cukkini padlizsán, paradicsom és sajt
A padlizsán és a cukkini népszerű zöldségek mindenféle snack készítésére. De sajnos gyakran ezeknek a zöldségeknek a használata nullára csökken, ha nagy mennyiségű növényi olajban sütjük. Ízletes zöldséges serpenyőben sokkal több előnnyel jár a test, különösen, ha elrejti őket egy sajtréteg alatt.
Egy ízletes zöldséges rakottra:
- 400 g padlizsán;
- 400 g fiatal squash;
- 400 g húsos paradicsom;
- 150 g kemény sajtot;
- 20 ml növényi olajat a forma kenéséhez;
- só és fűszerek ízlés szerint.
55-65 percig tart ez a finom zöldség és sajt tál.
A sült zöldségek táplálkozási és energiaértéke - 74,1 kcal / 100 g.
Pörkölés módja:
- Minden zöldség szorosan mossa le és vágja szeletekre, nem vastagabb, mint egy centiméter;
- A padlizsán körök bőségesen megszórják a sót, és ebben a formában egy negyed-fél órát hagynak a keserűség kiküszöbölésére;
- Enyhén zsírozzuk le a sütőlapot vagy a sütőedényt szilikon ecsettel, és ebbe a sorba tegyünk köröket, amelyek átfedik a zöldségeket: padlizsán, paradicsom, cukkini, paradicsom és így tovább. Ismételje meg addig, amíg a zöldség elfogy, és az űrlap kitöltődik;
- Az összes sóval és fűszerrel tetejére keményen sajtoljuk, és 25-35 percig 180-200 Celsius fokos kemencében kell előmelegíteni.
Padlizsán, sült burgonyával, paradicsommal és sajttal
Ez a rakott táplálkozás a paradicsomnak köszönhető burgonyának köszönhetően. Ezt az edényt elkészítve érdemes két pontot figyelembe venni. Először is, a héj segít a padlizsánoknak, hogy megtartsák alakjukat a főzési folyamat során, így az étel nem válik zabkása, nem lehet levágni. Ha a sütési idő túl hosszú, a sajtkagyló egyszerűen éghet. Ennek elkerülése érdekében a burgonyát félig főzzük.
A rakottra teendő:
- 500 gramm burgonya;
- 300 g padlizsán;
- 300 gramm paradicsom;
- 100 g majonéz;
- 100 g kemény sajtot;
- 40 ml növényi olajat;
- 12 gramm fokhagymát;
- só és bors ízlés szerint.
Minden főzési folyamat körülbelül 1,5-2 órát vesz igénybe.
A kész étel kalóriatartalma 142,3 kcal / 100 g.
Algoritmus főzés:
- A burgonyát hámozzuk és egészben főzzük, amíg fel nem főzik. Ezután ürítse ki a vizet, hűtse le a gumókat és vágja őket 5 mm vastag körökbe;
- Vágjuk a padlizsánokat a burgonyával azonos vastagságú szeletekre. Tedd ki a keserűségből, és hagyd, hogy a sót egy ideig meghintjük, majd mindkét oldalon növényi olajban sütjük;
- Paradicsom csak mossa és körbe vágja;
- A fokhagymával kevert majonéz, apróra vágva vagy sajtón áthaladva;
- Enyhén zsírozza meg a sütőedényt, és tegyen egy réteg burgonyaszeletet az aljára. Só, bors és zsírozza fel majonéz-fokhagymás mártással;
- Tegyünk egy második réteget sült padlizsán egy második rétegbe, ismételjük meg a sót és a fűszereket, ecsettel a maradék mártással;
- Utoljára paradicsomot hozott. Nem kell zsírozni, sót, borsot, és sajttal aprítani;
- Fedjük le az űrlapot ételfóliával, és 40 percig küldjük a sütőbe, majd távolítsuk el a fóliát, és még egy óráig sütjük nélkül. A főzés optimális hőmérséklete 180 fok.
Padlizsán sült darált hússal és paradicsommal sajttal
A sült padlizsánok változata eléggé kielégítő, és mivel a hús- és növényi összetevők egy edényben vannak kombinálva, nem igényel oldalsó edényt. Ezzel kiegészíthető egy nyári zöldség salátával.
A főzéshez:
- 800 g padlizsán;
- 300 g paradicsom;
- 500 g darált csirke;
- 100 g hagymát;
- 100 g kemény sajtot;
- 40 ml növényi olajat;
- 200 ml krém (10-20% zsír);
- 1 csirke tojás;
- 50 gramm búzaliszt;
- só, bors és gyógynövények ízlés szerint.
A teljes főzési idő 2 óra.
Az edény tápértéke 92,8 kcal / 100 g.
A főzési folyamatok sorrendje:
- A platinával szeletelt padlizsánokat, amelyek felszabadultak a keserűségtől, mindkét oldalon növényi olajban megsütjük;
- Egy másik serpenyőben növényi olajjal, apróra vágott hagymával és darált csirkével;
- A paradicsomot mossuk és vékony szeletekre vágjuk (0,5 cm);
- Helyezzük a forma alját egy jövőbeni rakottra egy sült padlizsánlemez réteggel;
- Padlizsán, egyenletesen töltött darált csirke hagymával, majd paradicsommal és ismét padlizsánnal;
- Beat a csirke tojást liszttel és tejszínnel egy kicsit, sózzuk a keveréket, és adjunk hozzá fűszereket. Öntsük a tölteléket zöldségekre és darált húsra az űrlapon, fel kell szórni a sajttal.
- Az ételeket kb. Fél órán át 180 fokon sütjük. Tálaljuk friss fűszernövényekkel.
Hasznos tippek
A kék zöldség egyik jellemzője a keserűség. Mert felelős marhahús, amely fiatal példányokban sokkal kisebb. Ezért a padlizsán vásárlása során a gyümölcsöket sima, fényes bőrrel kell megválasztani, nem pedig sötétített zöld szárral és rugalmasnak kell lenniük.
Távolítsa el a marhahúst többféleképpen. Először is: az apróra vágott padlizsánot bőségesen meg kell szórni sóval, és hagyjuk egy ideig (tizenöt-húsz perc). A második módszerrel a zöldségeket koncentrált sóoldatban 30 percig kell áztatni.
Túl nagy padlizsángyümölcsök nem a legjobb módja annak, hogy sütjük, mert a cellulóz nagy magokat tartalmaz, amelyek kellemetlenül ropognak a kész edény fogain. Ha azonban megtörtént, hogy a nagy példányokon kívül nincs semmi más, akkor jobb, ha durva magokat vágunk a magból.
A sütés során a növényi bőr fontos szerepet játszik. Nem teszi lehetővé, hogy a sült cellulóz szétesik, így ha a recept nem nyújt más lehetőséget, a bőrt nem szabad levágni.
Ha a padlizsánot a recept szerint kell hámlani, akkor rozsdamentes acél késsel kell megtenni, majd a zöldségek nem fognak sötétedni.
Azoknak a háziasszonyoknak, akik úgy döntenek, hogy sütik az egész kék zöldséget, fontos, hogy ne felejtsük el, mielőtt elküldjük a sütőnek, hogy több ütést végezzenek villával. Ez segít a párnak, hogy akadálytalanul menjen kívül.
A következő videó - egy másik recept a finom sült padlizsán.
