Hogyan készítsünk leveles tészta élesztő tésztát

Ma minden háziasszony ízletes finomságot készíthet a leveles tészta, különösen akkor, ha ugyanezt a tésztát szupermarketben vagy pékségben lehet megvásárolni. De a kezdetektől a végéig készült sütemények sokkal ízletesebbek, ezért érdemes tudni, hogy a házi leveles tészta receptje élesztőn van.

Hogyan készítsünk házi leveles tészta élesztővel

Ez a recept az egyszerű kategóriába tartozik, de ízlés szerint ez a tészta nem rosszabb másnak. Tehát mi szükséges a főzéshez:

Az ilyen bázist legfeljebb 30-40 percig állítjuk elő, de a hűtőszekrényben kb. 3 órán át kell feküdnie, és ennek a terméknek a kalóriatartalma 259 kcal / 100 g.

Főzési folyamat:

1. A cukrot (1 teáskanál) és élesztőt vízben oldjuk, a kapott keveréket félretesszük, amíg buborékok keletkeznek, majd öntsük fel a tejet, és tegyük ki a tojást. Keverjük jól egy villával;
2. Szitáljuk a lisztet az asztalra, megszórjuk a maradék cukorral, keverjük össze mindent, majd tegyük a vajdarabokat a keverékre. Egy kést használva apróra vágjuk, anélkül, hogy segédkeznének a kezedben;
3. Öntsük a folyadékot a vízből, a tejből és az élesztőből a lisztkeverékbe, keverjük össze mindent, és egy kicsit gyúrjuk, amíg puha és sima;
4. A kapott tálat rögzítse fóliával, és hagyja 3 órán át a hűtőben.

Az idő végén a kész tésztát bármilyen sütés elkészítésére lehet használni. Ezt megelőzően azonban helyesnek kell lennie, és az egyik módja a következő:

1. Húzza ki egy vékony téglalap alakú lemezre;
2. Egy műanyag zacskóban legalább 500 gramm olajat adjunk hozzá a tartály állapotához;
3. Helyezze az olajréteget a tészta egyik felére, fedje le a másik felével, zárja be a széleit;
4. Óvatosan húzza ki az eredményül kapott terméket, majd 4-szer húzza meg egy könyv formájában, tegye a hűtőszekrénybe 30 percig;
5. Vegyük ki, húzzuk újra egy kicsit, hajtsuk 3 rétegre, küldjük vissza, hogy lehűljön;
6. Vegye ki a tésztát, tekerje fel 1 cm vastagságig, és tegye ismét a hűtőszekrénybe.

Főzési titkok

Ahhoz, hogy a tészta valóban kiváló minőségű legyen, kövesse néhány előkészítési szabályt:

1. A lisztet át kell szűrni;
2. A vizet csak hűtött és nem jeges;
3. Annak érdekében, hogy a tészta ne szakadjon meg, és igazán puha és kiváló minőségű, a tejet soha nem adják hozzá tiszta formában, vízzel 1: 1 arányban kell hígítani;
4. Minden összetevőt is hűteni kell;
5. Nem kell hosszú ideig gyúrni a masszát, gyúrni és keményen nyomni az ujjaival;
6. Húzza ki a lehető leggyorsabban az élesztő tésztát;
7. Egy ilyen termék nem szeret melegnek lenni, ellenkező esetben az olaj benne lágyul és áztatja a lisztbe.

Apple Pie

Kiváló almás pite készíthető a leveles tésztából, és itt lesz szüksége a következőkre:

Az elkészítés körülbelül 3 órát és 40 percet vesz igénybe. A 100 grammonkénti kalória sütés kb. 215 kcal lesz.

Hogyan kell főzni:

1. Miközben a tészta a hűtőszekrényben van, elő kell készítenie a tölteléket: mossa le az almát, húzza ki és vágja kis kockákra, melegítse fel a serpenyőt, és tegye bele a vajat, majd öntse az almát és pároljuk 5 percig;
2. Öntsük a cukrot, a fahéjat, keverjük össze mindent, és pároljuk még 5 percig;
3. Enyhén meghintjük sóval, öntsünk citromlevet, adjunk hozzá mazsolát, keverjük össze mindent, és távolítsuk el a hőből;
4. Vegye ki a tésztát, húzza ki egy 60 cm-es, 30 cm-es sík rétegbe;
5. A tésztát három egyenlő részre osztjuk;
6. Vizuálisan oszlik meg mindegyik részt 3 részre, vágja le a két szélső felet kb. 3 cm széles csíkokra és körülbelül 45 ° -os szögre.
7. Helyezze a tölteléket az egyes téglalapok közepére, keresztezi át az oldalsó csíkokkal;
8. Fedjük le a sütőlapot pergamenre a sütéshez, helyezzük el a kapott süteményeket, hagyjuk őket kb. 1 óra 30 percig, hagyjuk törölközővel lefedni;
9. Minden süteményt sárgabarack lekvárral zsírozzunk, 180 ° C-ra melegítsük a sütőt, kb. 40 percig sütjük meg a süteményeket.

Sütemény tésztából készenléttől

Az őszibarack torta elég hosszú lesz, de ő maga is megéri. Mit kell a recepthez:

A főzési idő kb. 3 óra, amelyből 1 órát a tészta felolvasztásával fogunk bevenni. A kalória cowberry kezelések körülbelül 193 kcal / 100 gramm.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, várjon, amíg leolvad;
2. Sütőlap sütése pergamenpapírral, amelyet először vajjal kell zsírozni;
3. Húzza ki a tésztát, ossza meg két egyenlő részre, amelyek közül az egyiket tepsibe kell tenni;
4. Öntsük az ágybetétet az ágyra (a kiolvasztás opcionális), a tetejére cukorral szórjuk;
5. Megszórjuk keményítővel (ebben az esetben a bogyók nem terjednek el);
6. Vágjuk a második tésztát egy kockás mintával, fedjük le a bogyókat;
7. A tortát növényi olajjal zsírozzuk, és hagyjuk közel 1 órát megközelíteni;
8. Melegítsük elő a sütőt 180 ° -ra, sütjünk kb. 40 percig.

Szilva réteg torta

A finom szilvával való ízléshez a következőket kell tennie:

A sütemény elkészítési ideje körülbelül 2 óra és 10 perc. A kalóriatartalom körülbelül 200 kcal.

Lépésről lépésre főzés:

1. Húzza ki a tésztát a rétegbe a kívánt méretre, helyezze el egy pergamennel bélelt serpenyőben. Illessze a tészta széleit;
2. A szilva egyenlő felére vágva távolítsa el a csontokat;
3. A szilva minden felét helyezzük egymás után a tésztára, hogy egy egységes szilva réteget készítsünk. A szilvákat le kell vágni;
4. Keverjük össze a vaníliát, a fahéjat és a cukrot, majd hányjuk szilva és tészta keverékével;
5. Hagyja, hogy a tortát körülbelül 1 órán át tartsuk;
6. A tojássárgáját tejjel megverjük, majd sütjük meg a süteményt;
7. Melegítsük elő a sütőt 190 ° -ra, sütjük meg kb. 45 percig, majd távolítsuk el és töröljük le egy törülközővel 15 percig.

Leveles tészta élesztő tészta darált hússal

A leveles tészta elkészíthető egy teljes étel, ha töltelék töltelékként használják. A következő összetevőkre van szükség:

A hozzávetőleges főzési idő 1 óra, a kalóriák kb. 225 kcal / 100 g.

Hogyan készítsünk egy edényt lépésről lépésre:

1. Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, hagyja leolvasztani;
2. Időközben szükséges a töltelék elkészítése: a hagymát vékony félgyűrűvé vágják, a húst egy húsdarálón vezetik át;
3. Először meg kell sütni a hagymát az átlátszóságig, majd vegyük le egy külön edényben;
4. Sütjük a darált húst ugyanabban a serpenyőben, amíg aranybarna;
5. Fokhagyma átugorja a sajtot, szeletelje a bazsalikomot, vagy szárítsa meg;
6. Adjunk hozzá hagymával, fokhagymával, bazsalikommal, fűszerekkel és sóval a hússal, keverjük össze mindent, és még 5 percig főzzük alacsony hőmérsékleten;
7. Távolítsuk el a serpenyőt a hőtől, és üsd be a tojást, majd minden gyorsan és gyorsan össze kell keverni;
8. Sütni egy sütőlapot pergamennel, húzza ki a tésztát, és küldje el a sütőlapra;
9. A hús közepén helyezze a húst, fedje le a tészta két másik oldalával, rögzítse össze őket;
10. Felülről göndör vágásokat készíthet a szépségért, majd a süteményt 30 percig 220 ° C-ra melegített sütőben kell sütni.

Káposzta pite

Ahhoz, hogy káposztával ízletes finomságot készítsen, szüksége lesz a következőkre:

A sütemény főzési ideje 1 óra, 100 gramm kalória csak 132 kcal.

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. A káposztát meg kell mosni és apróra vágni egy turmixgépben, majd egy külön tálba kell helyezni, így ő adta a lé;
2. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön egy kis olajat, feszítse meg a káposztát és sütje meg, amíg fel nem főzik;
3. Dobd el a vajot a serpenyőbe, fedjük le, fedjük le, és hűtsük le a káposztát 10 percig;
4. Forraljuk fel a tojást, hűtsük le, hámozzuk, apróra vágjuk és adjuk hozzá káposztához, sóhoz, majd távolítsuk el mindent a hőtől;
5. Húzza ki a tésztát egy nagy rétegbe, két egyenlő részre osztja;
6. A sütőlap pergamenel történő kilakoltatásához tegye a tésztát a tetejére, simítsa meg és tegye felfelé;
7. Tedd a tölteléket a karimába, majd takarja le egy másik tészta réteggel, rögzítse az éleket;
8. A jövő pite felszínét több helyen lehet vágni és szezámmal meghintjük;
9. Melegítsük elő a sütőt 180 ° -ra, majd kb. 30 percig sütjük meg a káposztát.

Mi lehet még kitölteni a tortát

A puff élesztő tészta pite elkészíthető minden olyan kitöltéssel, ami eszébe jut, például:

1. Túrós vagy túrós gyümölcs tömeg;
2. Szilvák és tök;
3. Kandírozott túró;
4. A bogyók, például eper, ribizli, málna, szilva stb. Tölteléke;
5. Gyümölcs lekvár, például narancs;
6. A hús mellett a halat töltelékként is használhatja;
7. Főtt burgonya gombával;
8. Káposzta gombával;
9. Csirke filé;
10. Rizs és tojás.

Összetevők keverhetők és kombinálhatók, hozzáadhatnak hagymát, fokhagymát, fűszereket, valamint a pite különböző formáit.

Egy másik recept a tésztából készült torta elkészítéséhez a következő videóban.