Ritkán találkozunk olyan emberrel, aki nem szeretne ilyen csodálatos húsgolyókat. Ellentétben a húsgombócokkal, amelyek lehetnek sültek és pároltak, húslevesben vagy vízben főznek, és csodálatos alapul szolgálnak a különböző levesek számára.
Az ilyen levesek főzésének egyik fő előnye a hihetetlen ízük, minimális erőfeszítéssel. Végtére is, még a fiatal háziasszony főzés sem tart több mint két órát. Íme néhány érdekes lehetőség a levesek főzésére darált húsgombócokkal, amelyek közül mindenki megtalálja a receptet.
A hagyományos marhahús leves receptje
Kötelező termékek:
- 250 gr. darált marhahús;
- 5 gr. őrölt bors;
- 10 gr. tengeri só;
- 75 gr. hagyma;
- 200 gr. burgonya;
- 180 gr. karfiol;
- 220 gr. sárgarépa;
- 180 gr. tejföl;
- 1 tojás.
Előkészítés: 1-1,5 óra.
100 g tápérték: 50 kcal.
A darált marhahúsból készült levest az alábbiak szerint készítik:
- Hőkezelés előtt adjunk hozzá sót fekete borssal a töltelékben, és 5 percig félretesszük;
- A tojás és a só hozzáadása a nyugtatott darált húshoz. A húsgombóc legintenzívebb ízének megszerzéséhez enyhén sózni kell. De ne vigyük túlzásba! Ezután össze kell keverni az összes összetevőt;
- Annak érdekében, hogy a húsgombóc tökéletesen lehúzódjon, a tölteléket jól le kell győzni (különben nem alakulnak ki);
- Mindig a tűzhelyen víz legyen a serpenyőben. Forralás után sózzuk meg a vizet, és tegyük bele a húsgombócot. Forraljuk 12 percig. Természetesen, ha megjelenik egy hab, távolítsa el azt egy hornyos kanállal vagy kanállal;
- Csiszoljuk hagymát. És add hozzá a serpenyőhöz. Továbbá küldjön neki egy sárgarépát és burgonyát;
- Állítsa be az időzítőt 6 percre, és adjon hozzá karfiolot és borsot;
- Eljött az idő tejföllel. Készítsen levest a készenlétbe, terjesszen lemezekre és adjon hozzá egy kanál tejföllel.
Egy ilyen bőséges és ízletes leves húsgombóc darált marhahúsból lesz kedvenc a kisgyermekes családok számára!
Tészta csirke darált húsgombóc leves
Kötelező termékek:
- 450 gr. darált csirke;
- 100 gr. tészta;
- 400 gr. burgonya;
- 20 gr. fokhagyma;
- 75 gr. hagyma;
- 100 gr. sárgarépa;
- 2 gr. sót.
Előkészítés: körülbelül 40 perc.
100 g tápérték: 32 kcal.
A főzés leves húsgombóccal és tésztával:
- Darált apróra vágott fokhagymát, sót és borsot. Húsgombócokat készítünk a dió nagysága körül;
- A mosott és hámozott burgonyát kockákra kell vágni;
- A hagymát kockákra kell vágni, és a sárgarépát finom reszelővel kell rostálni;
- Add hozzá a húsgombócot forró vízhez, majd 12 perc múlva a sót és a megfelelő fűszereket;
- 10 perc múlva itt az ideje, hogy hozzáadjuk a burgonyát. Forraljuk kb. 8 percig. Bár, ha a kockák nagyok, akkor körülbelül 9-11 perc;
- A hagymát és a sárgarépát 4 percig alacsony hőmérsékleten sütjük. Győződjön meg róla, hogy gyakran keveredik;
- Ezután adjunk hozzá vermicelli-t, zöldeket a leveshez;
- Követjük a levest, főzzük, amíg az összes összetevő készen áll.
Paradicsomleves sertéshús húsgombóccal egy lassú tűzhelyben
A lassú tűzhely a modern háziasszony arzenáljában a sütővel egyenlő. De nem mindenki merészelni főzni első tanfolyamokat benne, de hiába! Végül is, miközben nagyon ízletesek. Továbbá, az elkészítésük kevesebb időt vesz igénybe.
Kötelező termékek:
- paradicsom - 700 gr;
- darált hús (sertés / sertés és marhahús) - 500 gr;
- paneer. keksz - 3 evőkanál. l.;
- rizs - 1 csésze;
- tavaszi hagyma - 2-3 toll;
- fokhagyma;
- só, bors és gyógynövények ízlés szerint.
Előkészítés: 1,5 óra.
100 g tápérték: 45 kcal.
A paradicsomleves sertéshússal való főzésének lépései lassú tűzhelyen:
- Kész töltelékkeverék zsemlemorzsával, sóval, borssal és jól keverjük össze egymással;
- Készítsen apró darabokat darált húsból. Hozzávetőleges méret - dió;
- Most friss paradicsomot kell aprítania egy turmixgépben. Itt kell tudni egy kis árnyalt - győződjön meg róla, hogy eltávolítja a bőrt a paradicsomról;
- Finom apróra vágjuk a fokhagymát, vagy nyomjuk át a fokhagymát.
- Most már előmelegített forró vizet kell öntenie a multicooker tálba, hozzáadni húsgombócot, rizst és apróra vágott hagymát;
- A következő lépés a apróra vágott paradicsom és fokhagyma. Meg kell próbálni az edényt, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kicsit, vagy adjunk hozzá néhány borsot;
- A leghosszabb folyamat - ízlés. Itt a főzés zárt, lassú tűzhelyen folytatódik 55-65 percig "leállítási" módban;
- Kész leves tálalás előtt, hagyma tollakkal díszített. A friss hagyma a paradicsomleves tökéletes kiegészítője.
Téli húsgombóc leves recept
Kötelező termékek:
- darált sertéshús - 300 g;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
- hagyma - 100 gr;
- sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- víz - 2,5 l;
- zöldek (kapor / petrezselyem) - 1 csomó;
- egy tojás;
- szeletelt kenyér szeletek - 3 db;
- tej - 150 ml;
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés: 1 óra.
100 g tápérték: 35 kcal.
A főzés szakaszai:
- A főzőlevesnek közvetlenül a húsgombóccal kell kezdődnie. Ehhez a kenyeret tejbe áztatják. A hagymát egy turmixgépben őrlik. Egy darab kapor vagy petrezselyem nagyon apróra vágva;
- Ezután az összetevőket egy bizonyos sorrendben kell kombinálnia. A tölteléket mély tálban helyezik el, amelyhez előzetesen megvert tojást, kenyeret, kaporot, egy kis sót és borsot adnak hozzá. Óvatosan, de alaposan összekeverjük, amíg egyenletes;
- A leves ebben a változatában először a húsgombócot egy serpenyőben helyezik el, és csak akkor öntik vízzel, és felhelyezik a főzésre;
- A paradicsomos pasztát egy pohár forró vízzel hígítjuk, és forró keverés után hozzáadjuk a leveshez;
- Ugyanakkor a sárgarépát kis kockákra vágják.
- 10-15 perccel a főzés leves vége előtt adjunk hozzá burgonyát, majd vágjuk nagy kockákra;
- 2 perccel a főzés befejezése előtt apróra vágott zöldeket adjunk hozzá. Ha szükséges, adjunk hozzá és borsozzuk;
- Hagyjuk a levest 10 percig a tűzhelyen, és tálaljuk.
Fishmeat húsgombóc leves recept
Kötelező termékek:
- hal farka - körülbelül 2 kg;
- hagyma - 150 gr;
- tojásfehérje - 3 db;
- sárgarépa - 120 g;
- burgonya - 200 g;
- vaj - 35 g;
- tőkehal filé - 200 gr;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- tehénkrém 10% - 75 g;
- főtt rizs - 55 gramm;
- só, bors és gyógynövények ízlés szerint.
Előkészítés: 1,5-2 óra.
100 g tápérték: 55 kcal.
A főzés szakaszai:
- Megtisztítjuk a halfejeket az összes feleslegtől, nevezetesen a szemétektől és a szemektől, amelyek közvetlenül a szemétbe kerülnek. A maradék darabokat apró darabokra vágjuk és folyó víz alatt mossuk;
- A farkukat a fejekkel együtt mossuk, és egy nagy serpenyőbe tesszük vízzel. Ott küldünk egy hagymát. Fontos megjegyzés: mindezeket a komponenseket kizárólag hideg vízhez adjuk;
- Várjuk a forralást, sót és főzzük még 45 percig;
- Vágjuk az egész hagymát, amit hagyunk, és hagyjuk 6-8 percig forralni;
- Ahhoz, hogy jó, kiváló minőségű darált halat kapjunk, hagyjuk át a tőkehal filé egy húsdarálón keresztül, öntsünk bele 30 gramm főtt rizst, bevesszük a krémet és a fehérjéket. És az egész keveréket ismét egy darálógépen őröljük;
- Most adjuk hozzá a maradék rizst, apróra vágott zöldeket, sót és borsot;
- Óvatosan keverjük össze a keveréket, és hajtsuk össze a húsgombákat;
- Ez idő alatt a húsleves már készen áll, le kell üríteni. Ezután adjunk hozzá 200 gramm apróra vágott burgonyát és reszelt sárgarépát. Attól a pillanattól kezdve, amint a húsleves elkezd forralni, továbbra is kb. 15 percig főzünk minimális hő mellett;
- Óvatosan adjuk hozzá a finom húsgombócokat, és adjunk hozzá fokhagymát;
- Cook leves főtt húsgombóc.
Ez a leves halhúsgombával nagyszerű alternatívája a húsverziónak. Ezen túlmenően, köszönhetően a könnyű felszívódásnak és több tápanyagnak, kedvenc gyermeknapi vacsorává válhat a kisgyermekes családok számára.
A kulináris titkok tapasztalt háziasszonyok
A levest apróra vágott húsgombócok számos változata létezik. Mindez a kiválasztott darált hústól függ. Használhatja a csirke, a pulyka, a marhahús, a sertéshús és a különböző kombinációkat, valamint a halakat.
Török húsgombóc és csirke húsgombóc diétás, és tökéletes a gyerekek és a sportolók menüjéhez.
Nagyon fontos a húsgombóc formájának megőrzése a leves főzéskor. A jó viszkozitás és a lágy húsgombócok néha hozzáadnak búzadarabot. És ezek a golyók a legapróbb darált húsból készülnek, így ne legyen lusta, hogy ismét átadja a darált húst egy húsdarálón.
Meglepődj a családoddal az egyszerű alapanyagokból készült új kulináris remekművekkel!
És végül - egy másik recept a gyors leves húsgombóccal.
