Az egyszerű cupcakeset egyszerűnek nevezik, mert nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik azokat a termékeket, amelyek bármely háziasszony hűtőszekrényében vannak. Ezzel a sütéssel kapcsolatban az egyszerűség nem jelenti az egyhangúságot, hiszen az egyszerű muffinok receptjeinek változatossága lehetővé teszi, hogy a házi készítésű fajtát mindennap élvezhessük.
A mazsolával készült muffinok legegyszerűbb receptje
Bármilyen kulináris termék, ha a mazsolát hozzáadják a tésztához, azonnal finomabbá és vonzóbbá válik. Cupcakes ebben az esetben nem kivétel. Az ilyen sütéshez inkább édes-savanyú szőlő, mint a mazsola, jobban illeszkedik.
A szárított gyümölcsök szinte minden receptben való áztatásának ideje egy óra egy óra, de a gyakorlatban az az elv, hogy minél minél hosszabb, annál jobb.
Ezért a mazsolát éjszakán át vízben hagyhatja.
A tésztát vajban (krém) készíteni mazsolával, amiből egyszerű muffinokat kell sütni:
- 200 g vaj;
- 3 csirke tojás;
- 120 g cukrot;
- 220 ml tej;
- 5 g szódát 5 ml citromlevet eloltottunk;
- 3 g sót;
- 50 g mazsolát;
- 120 g lisztet.
A sütés körülbelül 40-45 percet vesz igénybe.
A 100 g késztermékek kalóriaértéke átlagosan 294,4 kcal.
Tészta dagasztási és sütési algoritmus:
- Egy mély tálban egy nagyon puha vaj és cukor, megverte a tojást, verte ezeket a termékeket, amíg bolyhos hab;
- Ezután a liszt, a tej, a szaglott szóda és a párolt mazsola. A keveréket alaposan keverjük össze, hogy homogén legyen;
- Öntsük a tésztát a formákba, jobb, ha szilikonot használ. Velük a jövőben nem lesz gond a kész sütés kivételével;
- Sütjük a muffinokat 20-25 percig fűtött sütőben 180 fokig. A késztermékeket porcukorral szórjuk.
Sima csokoládé muffin a kefir szilikon konzervdobozban
A csokoládé sütésnek hatalmas csodáló serege van, ezért van olyan sok recept csokoládé sütemények (kekszek, napóleonok, mézes sütemények) és csokoládé muffinok (muffinok, cupcakes).
A kefirből készült sima csokoládé teasüteményekhez az alábbi összetevőket kell elkészítenie:
- 200 ml kefir;
- 100 gramm cukor;
- 100 g vaj;
- 150 g kakaópor;
- 1 csirke tojás;
- 15 g sütőport;
- 3 g vaníliapor;
- 200 g lisztet.
A desszert elkészítéséhez szükséges idő egy kicsit, mint az előző receptben, nem több, mint 45 perc.
A 100 gramm kalóriatartalma csokoládé sütéskor 301,4 kilokalória.
haladás:
- Készítsünk két keveréket: száraz és folyékony. Száraz keverékhez (még többször is szitálhatsz egy szitán) liszt, kakaó, sütőpor és vaníliapor;
- A folyékony keverékhez megverték a vaj, a tojás, a cukor és a kefir. Homogén, bolyhos (habos) folyadékot kell kapni;
- Keverjük össze a folyékony és száraz termékeket, és egy edényben mindkét keveréket kombináljuk. Egy közepes vastagságú homogén tésztát kell készítenie;
- Szilikon öntőformák főtt tésztával töltött muffinokhoz, legfeljebb 2/3. A sütő tulajdonságaitól függően a muffinok akár 30 percet is töltenek benne (hőmérsékleti mutatók - 180 Celsius fok);
- A készen hűtött muffinok bevonhatók folyékony csokoládéból készült mázzal is (megolvadhatnak mikrohullámú sütőben vagy csokoládé vízfürdőben) és tejszínnel (tej).
A teasütemények készítéséhez használt receptek (töltelékkel)
A túró nem csak a tészta összetevője lehet, hanem a teljes töltelék is. Például egy ilyen töltelékkel rendelkező csokoládé teasütemények olyan illatosak és szépek lesznek (különösen a vágásnál), hogy egyikük sem kísérthet enni még azoknak is, akik nem kedvelik ezt az erjesztett tejterméket.
A sütéshez a szükséges összetevők listája a következő lesz:
- 200 g joghurt ízesítő adalékok nélkül (vagy kefir);
- 1 csirke tojás;
- 150 gramm cukor;
- 12 g vaníliacukor;
- 100 ml növényi olajat;
- 90 g kakaópor;
- 6 g sütőport;
- 200 g lisztet;
- 100 g túrót;
- 50 g porcukrot (vagy egy kicsit, ha a sajt savanyú).
Mivel minden egyes tortához túrós meglepetés szükséges, a teljes főzési idő 50-60 percig tart.
Kalória sütés közben túrós töltelékkel - 326,2 kcal / 100 g
A folyamatok sorrendje:
- Készítsünk (finomra keverjük és szitáljuk) a száraz összetevőket: sütőport, kakaóport és lisztet;
- Keverje össze mindkét cukortípust egy csirke tojással és ostorral, majd öntse ki a napraforgóolajat, keverje össze egy keverővel, majd öntse ki a kefiret és keverje újra;
- Dörzsöljünk egy vastag tölteléket, keverjük össze mindkét keveréket (por és folyadék);
- A töltelékhez törölje át a szitát, vagy a túrót turmixos állapotban egy turmixgéppel összetörje, majd adjon hozzá cukrot.
- Tegyünk egy kis tésztát minden süteménytálca aljára (legfeljebb egy evőkanál) egy teáskanál túrós töltelékre, és mindent újra bezárjunk ugyanolyan mennyiségű tésztával;
- Ezután küldje el a fél órára vagy egy kicsit kevésbé az előmelegített sütőbe, hogy felálljanak és vörösek legyenek. A kész süteményeket tovább cukorral vagy csokoládéval lehet díszíteni.
Citromos muffin a tejföllel a konzervdobozban
A citromos muffin tejfölös frissességgel és krémes érzékenységgel gyönyörködik. Ehhez a recepthez csak egy citrom elegendő ahhoz, hogy a tésztához hozzáadjuk a héjat és a lé, majd cukorral jegesítsük a citromlé és a kristályos cukorpor díszítésére. Ezeket az összetevőket egyszerűen össze kell keverni, hogy megkapjuk a kívánt konzisztencia tömegét.
A tejfölös citromos tésztához:
- 200 g cukrot;
- 2 csirke tojás;
- 200 ml tejföllel;
- 10 g citromhéjat;
- 30 g vaj;
- 14 g sütőport;
- 10 ml citromlé;
- 200 g lisztet.
Az egyszerű muffin főzési időszáma 45 perc.
Kalória sütemények citromos ízekkel - 282,3 kcal / 100 g
Sütési eljárás:
- Töltsön tejföllel, egy szelet puha vajjal, tojással és cukorral egy mély tálba vagy egy tálba egy keverőbe. Mindannyian alaposan ostorozunk közepes sebességgel;
- Ezután adja meg a lisztet, a sütőport, a héjat és az utolsó citromlét. A tésztát jól keverjük szilikon vagy fa spatulával;
- A kész tésztát terjesszük a konzervdobozokba, töltsük fel egy kicsit több mint a felét, és sütjük 25-30 percig 180-200 fokon.
Túrós muffin cseresznye
A túrós tészta alapján készült cupcakes kíméletes és morzsás, a cseresznye bogyók kellemes savanyúságot és egyensúlyt biztosítanak a kész sütés édességében. Az alábbi receptben megadott számú termékből kb. 12 kis cupcakes van, ami elég egy családi teához.
Tehát az összetevőket az alábbi arányokban kell megtenni:
- 150 gramm cukor;
- 2 csirke tojás;
- 150 gramm puha paszta túró;
- 150 gramm cseresznye cseresznye (friss vagy fagyasztott);
- 70 g lágy vaj;
- 5 g sütőport;
- 3 g vanília;
- 150 gramm búzaliszt.
A desszert sütési ideje 30 perc, és további 15 perc szükséges a tészta dagasztásához.
Kalória sütés túrós cseresznyével - 262,1 kilokalória 100 grammonként.
Sütés:
- Keverjük össze a cukrot tartalmazó keverővel, majd folytassuk a verést, felvert tojást, majd puha túrót. Ha kétség merül fel az erjesztett tejtermék homogenitása tekintetében, akkor azt először meg lehet zúzni egy szitán vagy egy asszisztens segítségével - egy blendar segítségével;
- Adjunk hozzá a tésztához vékonyan szitált lisztet sütőporral. Az eredmény meglehetősen vastag homogén konzisztencia tömeg;
- Távolítsa el a cseresznyéből a gödröket, és ürítse ki a jégmentesítést. Tegye a bogyókat a tésztába;
- A tésztát formázzuk. Erre a sütésre nagyon kényelmes az eldobható papírkapszulák használata. Sütjük, amíg az ajánlat 180 fok. A készség, mint mindig, egy fából készült botokkal azonosítható.
Egy egyszerű recept banán muffinok tészta tej a konzervdobozok.
Ez a sütés mega banán ízű és aromájú, mivel a banán nem a töltőanyag, hanem a tészta egyik összetevője. A cupcakes alapja meglehetősen nehéz, de ne félj, hogy nem illeszkedik a sütőbe. Ha az összetevők aránya megmarad, minden biztosan ki fog dolgozni.
A tejben lévő banán tésztához szüksége lesz:
- 100 ml tej;
- 150 gramm cukor;
- 1 csirke tojás;
- 50 g vaj;
- 200 g banánt;
- 15 g sütőport;
- 120 g lisztet.
A sütemények maximális időtartama nem haladhatja meg a 60 percet.
Az ilyen banán egzotikus tápértéke - 275,0 kcal / 100 g
Előkészítési módszer:
- Keverjük össze a száraz összetevők kristálycukorját, a sütőport és a lisztet. Ezt eléggé óvatosan kell megtenni, hogy a cupcakes bolyhos legyen;
- Töltsük össze a tojást vajjal, majd adjunk hozzá egy banánpépet, villával keverjük össze, majd ismét keverjük össze egy keverővel;
- Egy banán-tojás folyadékkeverékhez adagoljon száraz ételeket, és keverővel vagy konyhai spatulával gyúrja fel a tésztát;
- A tésztát öntjük, ½-nél kisebb, de legfeljebb ¾. Kemence 180 ° C-on fél órán keresztül.
Hasznos tippek
A cupcakes nem helyezhető hideg sütőben. Ezt előmelegíteni kell. Sütjük őket átlagos szinten, átlagos hőmérsékleten. Mivel az egyes sütők műszaki jellemzői eltérőek, a sütési idő egy vagy több irányban eltérhet a receptben feltüntetetttől, de nem sok (5-10 perc).
A vényköteles idő eltelte után több cupcakes (a középen és az élek mentén) egy csúcsán (a legmagasabb ponton) egy fából készült nyárssal kell áttörni. Ha a tésztát a próbapadon tartják, a sütést ismét vissza kell téríteni a sütőbe, de jobb a hőmérséklet csökkentése.
Ha a cupcakes papíron vagy szilikon formában sültek, akkor ezek eltávolítása nem lesz nehéz. Az elsőtől kezdve nem kell őket megkapniuk, és a másodikból könnyen kijönnek.
A fémformáknál nehezebb lesz, hogy a muffinok könnyen lemaradjanak, meg kell várni, hogy teljesen lehűljenek.
Ha utána makacsan, akkor egy kicsit meg kell tartaniuk egy nedves törülközőt.
A következő videó - egy másik egyszerű recept a finom cupcakeshez.
