A burgonyát különféle összetevőkkel lehet főzni, sütés előtt és nyers módon főzni a sütőben. Melyik választási lehetõség van rajtad múlik, mindenképpen a sütõs sütemények ízlése sikeres lesz!
Az egyszerű ajánlásoknak köszönhetően minden nap illatos vacsora, vagy egy ünnepi asztal is rendelkezésre áll.
Burgonya gombával a sütőben: hagyományos recept
Szükséges összetevők:
- burgonya - 1, 2 kg;
- közepes hagyma;
- friss gomba - 650 gr;
- zsírok gombák sütésére;
- tejföl - 220 ml;
- Kaporos gallyak;
- só, bors ízlése.
Főzési idő: kb. 1 óra.
Kalória: 1717 kcal.
- A burgonyát alaposan hámozzuk és öblítsük le. Vágja gyűrűkbe vagy kockákra saját belátása szerint.
- A serpenyőben sütjük meg a gombát hagymával, amíg aranybarna lesz. A sütés során enyhén sótsuk őket.
- Tűzálló edényben, zsírozva, előre sózott és bors burgonyával.
- A burgonya réteg tetején sült a sült gombák. Ha kettős adagot készít, szendvicseket készíthet a gombával.
- Töltsön ki jól tejföllel, és apróra vágott kaporral meghintjük. A zöldek kellemes frissességet adnak az ételnek (ha a tejföllel vastag, vízzel hígítható).
- Sütjük először közepes teljesítményű sütőn, és a végén adjunk hozzá hőmérsékletet, hogy a burgonya alulról szépen pirított legyen.
Burgonya gombával, tejföllel a kemencében edényekben
Szükséges összetevők:
- burgonya - 600 gr;
- friss gomba - 250 gr;
- közepes sárgarépa;
- hagyma;
- zsír zsírok zsírozásához;
- fűszerek, só;
- tejföl - 120 gr.
Főzési idő: 40 perc.
Kalória: 1002 kcal.
- A recept elkészítéséhez 2 vagy 3 edényt kell készítenie sütés közben. Minden pot gazdag zsírral olvadt vajjal.
- Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk le, vágjuk kis szeletekre.
- A hagymát sült, és a gombát frissen lehet hozzáadni. Tehát az étel kevésbé kalória lesz.
- Vágjuk a sárgarépát gyűrűkbe, adjuk hozzá a burgonyához. Öntsük a szeletelt, valamint a korábban mosott gombákat (ha szükséges, forraljuk fel).
- Adja hozzá a főbb termékekhez sült hagymát, sót, fűszereket, tejföllel. Keverjük jól össze, majd tegyük a tűzálló edényekre.
- Sütjük a sütőben, amíg főtt. Menj ki a sütőből, hagyd állni egy kicsit, megszórjuk friss fűszernövényekkel, és tálaljuk.
A sertéshús és a gombával a burgonya receptje
Szükséges összetevők:
- sertéshús - 700 gr;
- burgonya - 1,2 kg;
- 2 hagymát;
- friss gomba - 300 gr;
- zsír a hús sütéséhez, gombákhoz;
- babérlevél;
- só és bors ízlése;
- tejföl - 3 evőkanál. l;
- reszelt sajt - 160 gr.
Elkészítési idő: fél óra plusz sütési idő.
Kalóriatartalma: 2893 kcal
- Sertés vágott lapos darabokra, hagyma félgyűrűs, kis méretű sampinyonval.
- Tegyünk szelet húsokat egy zsírozott formára, sózzuk és borsozzuk őket.
- Sült sampinyonval hagymával, amíg félig főtt.
- Tegye félig szeletelt burgonyát a hús, a só és a bors tetejére.
- A következő réteg egyenletesen sült gombákat helyez el a burgonya maradványai tetején.
- Ha szükséges, töltsük fel a formát tejföllel, adjunk hozzá néhány sót és megszórjuk sajttal.
- Sütjük, amíg főtt burgonya van. Tálaljuk zöldekkel és zöldségekkel.
Sült burgonya a csirke és a porcini gomba a sütőben
Szükséges összetevők:
- burgonya - 900 gr;
- csirkehús - 400 gr;
- hagyma;
- fehér szárított vagy friss gomba - 180 gr;
- majonéz - 4 evőkanál. l;
- zsír sütéshez és kenéshez;
- fűszerek, valamint a só ízlés szerint.
Főzési idő: kb. 50 perc.
Kalória: 2065 kcal.
- A burgonyát, hagymát, gombát hámozzuk. Ha a gombák szárazak, először sós vízben kell főzni, majd szeletekre vágni a kívánt alakra.
- Sült csirke, gomba, hagyma. Minden íz fűszerekkel és sóval.
- Tegyünk egy darab burgonyát zsíros lapra, zsírozzuk meg majonézzel. A legmagasabb sült tömeg, a majonéz maradványai is.
- Ha szükséges, adjunk hozzá sót, kapcsoljuk be a sütőt, sütjük, amíg a burgonya készen áll.
- A főzés után azonnal tálaljuk savanyúsággal vagy zöldséggel.
Gyors sült burgonya gombával
Szükséges összetevők:
- gombák - 350 gr;
- nagy hagyma;
- burgonya - 900 gr;
- olívaolaj - 20 ml;
- Provence-i gyógynövények, só.
Főzési idő: 40 perc.
Kalória: 1038 kcal.
- Vágjuk az összes zöldséget, tedd egy magas konténerbe.
- Öntsük a zöldségeket olívaolajjal, adjunk hozzá Provence-i gyógynövényeket, sót. Mindegyik jól keveredik.
- Tegyünk egy burgonyát formába, simítsuk meg őket és fedjük le az élelmiszerfóliával.
- Sütjük, amíg főtt burgonya van. A sütés végén a fólia eltávolítható a kéreg kialakításához.
Sült burgonya sampinyonval
Szükséges összetevők:
- új burgonya - 1 kg;
- sampinyonval - 500 gr;
- hagyma;
- zsír sütéshez;
- bármilyen zsírtartalmú krém - 90 ml;
- só, bors ízlése.
Főzési idő: fél óra.
Kalória: 1282 kcal.
- Az új burgonyát alaposan mossuk, 4 darabra vágjuk. Tedd egy tálba (nincs szükség a burgonya hámlására).
- Főtt a gombát hagymával fűtött serpenyőben.
- Öntsük a gombát a burgonyába, adjunk hozzá sót, borsot és tejszínt.
- Keverjük össze a masszát, tegyük egy zsírozott sütőlapra.
- Fedjük le fóliával, és sütjük, amíg főtt burgonya van. Tálaljuk forró, mint független étel zöldségekkel, gyógynövényekkel.
Rántott burgonya burgonyával
Szükséges összetevők:
- rókagomba gomba - 250 gr;
- vöröshagyma - 2 db;
- burgonya - 800 gr;
- zsírok gombák sütésére;
- aprított sajt - 160 g;
- tejföl - 2 evőkanál. l;
- só ízlés szerint, bors.
Főzési idő: kb. 50 perc.
Kalóriatartalom: 1789 kcal.
- Főtt rókagombákat sült hagymával.
- A burgonyát hámozzuk meg és vágjuk, keverjük össze rókagombával, adjunk hozzá sót, fűszereket.
- Keverjük össze a masszát tejföllel, tegyük egy tepsibe, megszórjuk sajttal és sütjük.
- Töltsön forró forró burgonyát.
Kulináris tippek
- Ha a burgonyát vékonyan szeleteljük, húzzuk meg a zöldségeket, a sütőben lévő edényt gyorsabban főzzük.
- Az új burgonya sütésére nem szükséges, csak alaposan mossa le és aprítsa meg őket.
- A gombák frissek és szárítottak is lehetnek. Különösen színes ízű fogásokat kap a vadon termő gomba.
- Az üzletgombák ízét fokozza a száraz gomba fűszerezés.
- A gombával töltött burgonya tejföllel, tejszínnel és majonézzel.
- A burgonyában olívaolaj jól megy a Provencai gyógynövényekhez és a fokhagymához.
- A kapor a sütés után jobb lesz, így a zöldek jobban megtartják a friss ízeket.
- Ahhoz, hogy egy étvágygerjesztő kéreg sült burgonya étel, megszórjuk sajttal.
- A kemencében pörkölésre szánt marhahúsnak pörkölésnek és pörkölésnek kell lennie, különben a hús kemény lehet.
- A hús helyett a burgonyával és a gombával, sült darált hússal kombinálva.
- Az ételhez étrend volt, a zöldségek, a hús és a gomba nem kell megsütni.
Bon étvágy!
Egy másik recept a burgonya gombával a következő videóban.
