A gomba levesek mindig ízletesek és illatosak. De a krémleves meghaladja az összes elvárást, mert Nagyon finom és selymes szerkezetű, kifejezett krémes gombás ízű. Az étel tökéletesen kiegészíti az ebédet vagy a vacsorát, továbbá a levest egyszerűen és gyorsan elkészítik.
Gomba krémleves krém
A csiperkegomba rajongóinak ajánlatos, hogy gyengéd és nagyon egyszerű levest készítsünk gombával, tejszínnel fűszerezzük.
összetevők:
- 0,5 kg gomba;
- 1 evőkanál. nehéz krém;
- 2 hagymát;
- 0,5 liter erős húsleves;
- 1,5 evőkanál. liszt;
- 30 g olajat;
- 0,5 tl. fekete őrölt só és bors;
- 2-3 evőkanál napraforgóolaj;
- 1 maroknyi kekszet szolgálni.
Főzési idő: 35 perc.
Kalória: 183 kcal.
Főzés gombával. A sampinyonjaim, tisztaek, vékony szeletekre vágva. Hagyma tiszta, kis kockákra vágva. 10 percig sütjük meg az összetevőket növényi olajban, amíg a fényes arany, sóval a sütés végén, bors ízlés szerint.
Vigye a gomba tömegét egy tartályba, és egy keverővel keverje egy sima burgonyapürével. Egy pohár meleg húsleves hozzáadásával újra megverte mindent, tegye félre.
Sűrű aljjal ellátott serpenyőben egy darab vajat feloldunk, lisztet adunk hozzá, mindent kb. Egy percig megpirítjuk, spatulával megszakítás nélkül keverjük.
Tedd a gomba mártást a potba, öntsük a keveréket, keverjük össze, és forraljuk fel a levest. Főzzük alacsony hővel 7-8 percig, öntsük a krémet. Amint a tartalom forralódik, kapcsolja ki a tűzhelyet.
Töltsük a levest tányérra, díszítsük az edényt krutonnal és tálaljuk.
Tápláló krémleves krém a lassú tűzhelyben
A lassú tűzhely sok vendéglátó életét megkönnyítette. Egy csodálatos edényben könnyen elkészíthető eredeti ételek egy krémes gombás leves.
összetevők:
- 0,5 kg gomba;
- 1 evőkanál. pasztőrözött krém;
- 1 hagymát;
- 4 burgonya;
- 200 ml friss tejet;
- 70 g olajat;
- 1 csipet apróra vágott szerecsendió;
- 3 gally, zöld;
- 1 maroknyi krutonnal;
- néhány sót és fekete borsot.
Főzési idő: 100 perc.
Kalóriatartalom: 144 kcal.
Óvatosan mossuk, tisztítsuk meg, önkényesen vágjuk fel a burgonyát, a hagymát és a gombát. A vágás alakja és mérete nem számít, mert mindent homogén tömegré fognak törni.
Állítsa be a "Frying" ("Sütés") módot, egy kis olajréteggel zsírozzuk a tál belső felületét. Gomba és hagymát egy lassú tűzhelybe helyezünk. Sütjük, keverjük addig, amíg a tartalom meg nem pirul, és sárgás. A gombák főzési ideje függ a készülék teljesítményétől és az apróra vágott zöldségek méretétől.
Az elkészített gombákra apróra vágott burgonyát helyezünk, öntsünk egy kis vizet vagy zöldségleveset. Kóstolja meg a levest fűszerekkel. A készüléket a "Quenching" vagy "Soup" üzemmódba fordítjuk, zárjuk le a fedelet, várjuk a hangjelzést.
Körülbelül egy óra múlva a főtt zöldségeket egy másik ételre mozgatjuk egy pelyhesítővel, öntsük a tömeget egy blenederrel, meleg tejet öntsünk tejszínnel. A folyadék mennyiségét az egyéni preferenciáknak megfelelően állítják be, kezdve a leves konzisztenciájából. Ha a folyadék nem elég, akkor hozzáadhat néhány kanál zöldségleveset a lassú tűzhelyhez.
Engedje el a tálat, öntsön rá a levest, tegyen egy darabot a maradék olajból. 10 percig kapcsolja be a "Fűtést", hogy a tejtermékek minimális hőkezelésen mennek keresztül.
Mindegyik lemezt apróra vágott zöldekkel díszítjük, különféle krutonnal szolgálunk.
Olvadt sajt, sampinyonval és tejszínnel
Az első kurzus nélkül nehéz elképzelni bármilyen ebédet vagy vacsorát. Az egyik legegyszerűbb a krémleves, a feldolgozott sajttal.
összetevők:
- 500 g gomba;
- 4 burgonya;
- 200 g kiváló minőségű feldolgozott sajt;
- 1 hagymát;
- 1 sárgarépa;
- 1 evőkanál. fehér liszt;
- 4 gally, zöld;
- 50 g olajat;
- 0,5 tl szerecsendió dió;
- 2 liter víz;
- 200 g 20% krém;
- egy kis finom só és őrölt fekete bors.
Idő: 50 perc.
Kalóriatartalom: 54 kcal.
Tisztítsa meg a gyökereket, a hagymát és a gombát. Nagy vágású burgonya, fordítsa a sárgarépát félgyűrűvé, és hagymát negyedévi gyűrűvé.
A burgonya átvált a serpenyőbe, öntsön vizet, főzzön, amíg kész.
Passeurse hagyma és sárgarépa vajban, mindent folyamatosan keverve.
Öblítsük le a gombát, tisztítsuk meg, majd nagy darabokra vágjuk (2-3 db.). Tegye őket a hagymára és a sárgarépára, keverje össze, folytassa a hőkezelést, amíg az összes folyadék elpárolog.
A sajtok közepes kockákra vágódnak.
Öblítse ki a zöldeket, száraz, apróra vágott.
A serpenyő, apróra vágott zöldek, sajtok főtt burgonyára küldjük, megdörzsöljük a szerecsendiót. Főzzük, amíg a sajt minden darabja teljesen szétszóródik.
Öntsük a krémet, fűszerezzük, melegítsük fel, dobjuk a levest egy szűrőedénybe, elválasztva a vastagot a levestől.
A jobb ütéshez, a vastagban kell hagyni egy kis folyadékot. Csiszolja meg mindent egy turmixgéppel, hogy hozzáadja a húsleveset, hogy finom krémes konzisztenciát készítsen.
Öntsük a kész levest lemezekbe, díszítsük pirított gombás szeletekkel és petrezselyemlevélekkel.
Hogyan kell főzni burgonyával és gombával
A burgonya a leves vastagságát és telítettségét adja.
összetevők:
- 2 hagymát;
- 600 g burgonya;
- 0,5 kg friss sampinyonval;
- 0,5 liter krém (10%);
- 2-3 evőkanál napraforgóolaj;
- 0,5 köteg
- friss zöldek;
- 1-2 csípős szárított gomba fűszerezés;
- néhány só és őrölt fekete bors.
Főzési idő: fél óra.
Kalória-edények: 83 kcal.
Tisztítjuk a gumókat, nagyra vágjuk, forraljuk, amíg puha, sózzuk. Befejezett gyökérzöldség font, hozzáadva egy kis burgonyahúsot, hogy a burgonyapürét egyenletesebb legyen.
Különben, egy serpenyőben, sütjük a gombát hagymával növényi olajban. A masszát egy üvegkeverőbe, puriurba helyezzük.
A gombák burgonyával kombinálódnak, forró krémet öntsenek, fűszerekkel őröljük, a levest forraljuk, kapcsoljuk ki.
Tálaljuk, gomba fűszerezéssel és gallyakkal díszítve.
Recept krémleves fokhagymával, tejszínnel és gombával
Csak egy kis fokhagyma nem rontja a finom ínyenc étel ízét, hanem éppen ellenkezőleg, kiemeli és finom, pikáns tapintásúvá teszi.
összetevők:
- 220 g gombát;
- 2 fokhagymás szegfűszeg;
- 1 hagymát;
- 120 ml alacsony zsírtartalmú krém;
- 240 ml húsleves;
- 2 evőkanál. olaj;
- 1,5 tl burgonyakeményítő;
- valamilyen őrölt fekete bors, szerecsendió és só.
Idő: 25 perc.
Kalória: 89 kcal.
Körülbelül három percig sütjük meg az apróra vágott gombát vajban. Ezután hagymát apróra vágott fokhagymával tesszük, mindent pirítsunk, amíg meg nem pirul. Megszórjuk a tartalmat keményítővel, öntsük a levest, főzzük egy kicsit.
Öntsük a krémet, tedd a fűszereket, a pürét. A leves kész!
Hasznos tippek a háziasszony számára
- Még a fagyasztott sampinyonval is használják a gomba levest.
- Miután a tejszínt a levesbe öntjük, az edény csak felmelegszik, de nem főtt. Ellenkező esetben a krém göndörhet.
- A már apróra vágott burgonyát alaposan mossuk le, hogy a levesbe helyezve levesszük az extra keményítőt. Így megakadályozható egy csúnya keményítőhab megjelenése a felületen.
