Nemrégiben a pizza országunk étrendjévé vált. Ha először sokan meglátogatták a pizzériákat, hogy megkapják a kedvenc ételüket, most már az otthoni főzés is elterjedt.
A tészta a termék lehet vékony vagy puff, minden attól függ, hogy a személyes preferencia. Ebben a cikkben részletesen elemezzük a csodálatos pizza tésztát, amelyet számos módon lehet megszerezni otthon.
A recept a buja élesztő pizza tészta
Ez a módszer klasszikusnak tekinthető, így a késztermék olyan ízletes lesz, mint egy profi szakácsé.
összetevőből áll:
- száraz élesztő - 6 gramm;
- 200 ml normál ivóvíz;
- 35 ml olívaolajat;
- 5 gramm cukor;
- 350 gramm búzaliszt;
- só ízlés szerint
Főzési idő - 140 perc, figyelembe véve a tészta idejét.
Kalória - kb. 250 kcal. 100 gramm termékre.
Előkészítési eljárás:
- a vizet meleg állapotba melegítik;
- folyadékban hígítjuk az élesztőt, adjunk hozzá sót, cukrot, olajat egy helyre;
- az előszitált lisztet mély edénybe öntjük, majd hozzáadjuk hozzá az előzőleg elkészített készítményt;
- a keveréket alaposan összekeverjük, a kapott egyenletes pizza alaphengereket;
- fedje le a tartályt egy ruhával, és hagyja 2 órán át;
- a megnövelt terméket feltekerjük és töltelékkel töltjük.
Bolyhos élesztőmentes pizza tészta
Sok háziasszony inkább nem éri el az élesztőt, de nélkülük maguknak és háztartásunknak a jövőbeni örömére buja alapot kaphat.
összetevők:
- búzaliszt - 0,2 kg;
- tejföl, amelynek zsírtartalma legalább 20% - 45 gramm;
- 3 csirke tojás;
- majonézzsír (általában 67%) - 45 gramm;
- só ízlés szerint
A főzési idő körülbelül 15-20 perc.
Kalóriatartalom - körülbelül 300 kilokalória 0,1 kg termékre vonatkoztatva.
Hogyan kell főzni:
- egy előkészített mély edényben (általában egy tálban) törje meg a tojásokat és verje meg őket. Add hozzá a sót ebben a szakaszban;
- Most itt az ideje a tejföllel és a majonézzel. Nem számít, hogy milyen sorrendben helyezkednek el a tálba;
- kis lisztet öntenek. Minden egyes adagolás után a tartály tartalmát alaposan összekeverjük;
- miután megkapta a puha és bolyhos tészta labdáját, húzza ki és folytassa a következő műveletet.
Hogyan készítsünk csodálatos pizza tésztát a kefiren
Képzeld el egy másik bevált módot, hogy egy buja és ízletes pizza tésztát kapj, most kefir segítségével. Az összetevők rendkívül egyszerűek, így a hűtőszekrényben könnyen megtalálható egy jó háziasszony.
Termékkészlet:
- búzaliszt - 0,6 kg;
- 400 ml kefir;
- 100 gramm növényi olajat (olaszok olívaolajat használnak, leggyakrabban napraforgóolajat használunk);
- 4 gramm sütőpor vagy szódabikarbóna;
- só ízlés szerint
Főzési idő - 20 perc.
Kalóriatartalom - 280 kg / 100 gramm.
Előkészítési eljárás:
- öntsünk kefiret egy elkészített mély edénybe, és adjunk hozzá sütőport (szóda), sót;
- töltsük be a növényi olajat, és keverés közben egységes összetételt kapunk;
- a lisztet fokozatosan öntjük a dagasztási folyamat leállítása nélkül;
- alaposan gyúrja a tésztát, jobb kezével. A kapott sűrű, homogén masszát golyóba dobjuk;
- a pizza szinte kész összetevőjét egy lisztezett asztalra helyezzük, és nem tesszük. A készenléti indikátor az a pillanat, amikor a kezek tiszta maradnak a tésztával való érintkezés után.
A recept a finom pizza buja tészta
Amikor az alap kész, itt az ideje, hogy kitöltse a pizzát. Ennek a szakasznak sok változata létezik, minden hostess könnyen választhatja ki a legmegfelelőbb receptet. Mutassuk be a figyelmet az egyik módja annak, hogy egy ízletes házi pizzát egy buja tésztán kapjunk.
összetevők:
- kolbász kolbász - 0,1 kilogramm;
- 200 gramm főtt csirke;
- kis hagyma;
- 200 gramm sajtot;
- ketchup vagy paradicsompüré - körülbelül 100 gramm;
- standard tároló ananász a boltból (általában körülbelül 500 gramm tiszta ananász, a többi folyékony);
- egy vagy két evőkanál növényi olajat.
Főzési idő - 30 perc, kivéve a tészta idejét.
Kalória - kb. 150 kcal / 100 gramm a vizsgálat kivételével.
Előkészítési módszer:
- egy nagy reszelő segítségével a korábban elkészített sajtot dörzsöljük;
- kis kockák szelet kolbász, filé, hagyma, ananász;
- kapcsolja be a sütőt fűtésre, lehetőleg felülről és alulról, ha ez lehetséges. 250 fok;
- A fenti receptek egyikének megfelelően főzzük a tésztát a serpenyőbe és helyezzük rá. Az alsó zsírt növényi olajjal zsírozzuk;
- sűrűen zsírozza meg a kapott felületet paradicsommal, és egyenletesen terjessze az aprított tölteléket az egész területre;
- a felső réteg reszelt sajtból készül;
- küldje el a serpenyőt 15 percig a sütőbe.
Néhány tipp a szakemberektől
Ahhoz, hogy igazán élvezhessük az eredményt, tudnod kell néhány professzionális szakács titkát. Itt vannak:
- A buja tésztát csak élesztő használatakor garantálják. Kefir, például a pizza készítők - az olaszok egyáltalán nem használják;
- Kefir - ez a mi találmányunk, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan készítsen egy buja tésztát. A főzéshez azonban készségekre van szükség, így az újszülött jobb, ha nem használja azt;
- A liszt minőségétől függetlenül mindig használat előtt szitáljon. Tehát a pizzériákban, jobb, ha nem lusta ebben a tekintetben és otthon.
Bon étvágy!
A leveles tészta másik receptje a következő videóban található.
