Mindenki szereti a vékony palacsintákat különböző töltelékekkel. A legtöbb háziasszony tejjel főzi őket, de kiderül, hogy ugyanazokat a finom palacsintákat és a vizet főzhetik.
Nemcsak megőrzik a karcsú alakot, hanem megtakarítják a költségvetést is, mert a tészta a vízen gazdaságosabb, mint a tej. Az alábbi választás a víz receptjeinek különböző változataira vonatkozik.
A klasszikus recept a sovány palacsinta a vízen (tojás nélkül)
Ez az étel lesz képes diverzifikálni a menüt a hozzászólás megfigyelése közben. Ha helyesen főzzük őket, akkor semmi más nem lesz, mint a tej és a tojás keveréke.
A megfelelő sovány palacsinta esetében ezeket a termékeket használják:
- 500 ml vizet;
- 25 gramm cukor;
- 5 gramm szóda;
- 3 g (1 suttogás) só;
- 160-200 gramm liszt;
- 50 ml növényi olajat.
A főzési idő függ a szakács készségeitől és a használt sütőedények számától (egy vagy kettő), de egy serpenyővel is megbirkózhat 40 perc alatt.
Ennek a sovány edénynek a kalória tartalma 147,5 kalória / 100 gramm.
A főzés algoritmusai:
- Meleg főtt vízben oldjuk fel a sót, a cukrot és a szódát;
- Ezután szitáljuk a lisztet, és speciális szorgalommal keverjük, amíg a csomók teljesen megszűnik;
- Az utolsó a tésztában növényi olaj bevezetésére;
- A tésztából kb. 15 percig pihent a palacsintát egy forró palacsinta serpenyőben. Annak érdekében, hogy a palacsinta ne ragaszkodjon hozzá, az első palacsinta sütése előtt ecsettel kefélheti a serpenyő felületét növényi olajjal;
- A kész palacsintát mézzel, lekvárral vagy más sovány töltéssel fogyasztják.
Palacsinta vízzel tojással: egy lépésről lépésre recept
A recept összetétele csak három fő összetevőt tartalmaz, de ennek végeredménye nem kevésbé ízletes, és a szopást nagyon hamar előkészíti. Mert szüksége lesz:
- 600 ml vizet;
- 3 nagy csirke tojás;
- 1 csipet só;
- 160-180 gramm liszt;
- 35-40 ml növényi olajat;
Főzési idő 40-50 perc.
Kalória palacsinta: 135,7 kalória.
A főzési folyamatok sorrendje:
- Könnyen habverővel sózzuk a sót és a tojást;
- Öntsük szűrt ivóvizet, keverjük össze;
- Öntsük a szitált búzalisztet, keverjük össze, hogy nincsenek csomók;
- Legalább hozzáadjuk a keverékhez növényi olajat;
- Adjunk egy kis pihenést és sütjük a palacsintát. Meleg, csak a serpenyőből eltávolított vajjal kenhető vajjal, sűrített tej, lekvár, méz vagy szirup.
Vékony palacsinta tejjel és vízzel: egyszerű recept
A tej és a víz kombinációja különösen harmonikus ízt, kifogástalan sűrűséget és textúrát eredményez. Ez a recept tökéletes minden feltöltéshez.
A felkészüléshez az alábbi összetevőket kell bevennie:
- 375 ml tej;
- 375 ml vizet;
- 2 tojás;
- 50-75 gramm cukor;
- 1 csipet só;
- 350 gramm liszt;
- 40 ml növényi olajat.
Az étel elkészítése körülbelül 40 percet vesz igénybe.
A palacsinta 100 gramm kalóriaértéke 172,4 kilokalória.
haladás:
- Habverje kézzel, rázza meg a tojást cukorral és sóval, öntsük a tejet, majd adjunk hozzá lisztet;
- Végül a tömegben adjunk hozzá vizet, és keverjük össze a növényi olajban;
- Hagyja, hogy a kész tészta egy óráig pihenjen, és körkörös napsütést süt a serpenyőben, aranyszínű árnyalattal mindkét oldalon.
Élesztő palacsinta a vízen: lépésről lépésre recept
A víz élesztő palacsinta olyan jó, mint a testvéreik. Kicsit vastagabbak, mint a töltelékhez használtak, de vajjal szennyezettek, lekvárral vagy mézzel szolgáltak, a tökéletes reggeli.
Ez a recept a következő termékeket igényli:
- 750 ml meleg vizet;
- 7 gramm száraz élesztő;
- 1 tojás;
- 50 gramm cukor;
- 0,5 teáskanál szóda;
- 500 gramm liszt;
- 45-50 ml növényi olajat.
Az élesztő-palacsinták 90 percet kell tölteniük.
Kalória-edények: 81,6 kcal / 100 gramm.
előállítás:
- 2,5 csésze langyos, forró vízben oldja fel a száraz, gyorsan ható élesztőt;
- Adja hozzá a többi összetevőt, keverje addig, amíg sima, öntsük a maradék vizet, és hagyjuk felmelegedni 1 órán át meleg helyen;
- A közeledő tésztából sütjük a palacsintákat, mindkét oldalról barnítsuk őket egy gyönyörű arany színűre.
Recept főtt vékony palacsinta a vízen lyukakkal
A pácolt palacsinták, amelyek áttört nyílásba vékonyak, ideálisak bármilyen kitöltéssel. A fő összetevő itt a hideg forró víz. Ez növeli a sütőpor hatását, aminek következtében a nyílt csipke hatását érik el.
A palacsintáknak:
- 500 ml vizet;
- 3 tojás;
- 2 táblázat. kanál granulált cukrot;
- 1 csipet só;
- ½ teáskanál szóda;
- 1,5 csésze liszt;
- 3 táblázat. kanál növényi olaj.
A főzési idő nem haladhatja meg az 1 órát.
100 gramm palacsinta töltelék nélkül - 117,8 kilokalória.
A műveletek sorrendje:
- Forraljuk fel a vizet, forró vízre van szükségük, közvetlenül a hőből;
- 5 percig, a tojást, a cukrot és a csipet sót söpörjük;
- Ezután 250 ml forró vizet öntsünk, és folytassuk a tömeg megverését;
- Amikor mindent jól összekeverünk, öntsük a szitált lisztet, és keverjük újra;
- A fennmaradó 250 ml forrásban lévő vízben feloldjuk a szódát, és öntsük a tésztába, keverjük össze egy habverővel;
- Végül öntsünk néhány evőkanál növényi olajat;
- Hagyja a tésztát egy óráig pihenni;
- Sütjük egy forró serpenyőben. Öntsük a tésztát nem túl sok, majd a lyukak akkor is megjelennek, ha a serpenyőbe öntik.
Kulináris trükkök
Ahhoz, hogy a palacsintát vékony, puha, rózsás és könnyedén elhagyva a serpenyő mögött, számos egyszerű szabályt kell követnie a tészta dagasztása és sütése során.
A palacsinta tészta konzisztenciája olyan, mint a vastag krém vagy az alacsony zsírtartalmú tejföl. Szerkezetének javítása érdekében, keverés után tegyen egy tál tésztát 15-20 percig a hűtőszekrénybe.
A tésztát nagy sebességgel nem keverheti keverővel. Ebből túlságosan volatilis lesz, és rosszul terjed a serpenyőben. Jobb, ha a gyúrást manuálisan, technológiai segítség nélkül végezzük.
A tágabb tésztához először a lisztet kell szitálni. Így jobban fog működni, mint bármely sütőpor.
Először egyesíteni kell az összes folyékony összetevőt, és csak akkor adjuk hozzá őket szárazra. E szabály alól kivétel a szóda. Egyidejűleg folyékony termékekkel adják hozzá.
A tésztához hozzáadott utolsó összetevő növényi olaj. Azért felelős, hogy a tészta sütés közben nem tapad a serpenyőben.
A sütéshez használjon speciális serpenyőt (kreppkészítőt) vagy más, de vastag aljjal. Először meg kell melegíteni a magas hő, és sütni kell már átlagosan. Van összefüggés a tészta és a tűz között a tojások száma között: minél több tojást, annál gyengébb a tűz.
Egy másik egyszerű főzési lehetőség a vízben lévő palacsinta számára a következő videóban van.
