Különböző módja a húspogácsák főzésének

A húsos pogácsák - kiváló sütemények, amelyek alkalmasak a reggeli elfogyasztására, nagyszerűen kiegészítik a vacsorát. Ezenkívül különböző töltelékekkel is elkészíthetők: hús, burgonya, rizs.

Főzési funkciók

Először is döntenie kell a tésztáról: lehet friss, puffadt, jó - minden esetben megkóstolhatja a különböző süteményeket. Néhány ügyes háziasszony még tésztát is készít burgonyából.

Ezt követően válasszuk ki a tölteléket: a húsok töltelékét nyers, főtt vagy pörkölt húsból (sertés, marhahús, csirke, stb.) Készíthetjük el.

Továbbá, az étel íze attól függ, hogy a termékeket előzetesen sütjük-e. Például, ha először főtt húst használunk, akkor a pogácsákat pályázni fogják - ilyen sütés még gyerekeknek is adható.

Pörkölt darált hús hagymával, fűszerekkel, borssal lesz pikánsabb és fűszeresebb. A nyers húsból töltött tölteléket hagymával csavart is készíthet.

A legfontosabb dolog, hogy emlékezzünk arra, hogy a húsdarabnak le kell hűlnie, mielőtt süteményeket készítene.

Top 5 receptek hússal töltött pitehez

Az ilyen csodálatos sütemények számára rengeteg recept áll rendelkezésre, úgy döntöttünk, hogy részletesen elmondjuk az öt legnépszerűbbet. A főtt pite lédús, ízletes, gazdag.

Főzés a sütőben

Főzési idő: 150 perc.

Kalóriatartalom 100 g: 200 kcal.

Ez a recept vonzza azt a tényt, hogy a hús pogácsák főzéséhez olyan termékekre lesz szükség, amelyek a háziasszony konyhájában vannak. Összetevők az alábbiak:

• 700 g búzaliszt;
• 2 evőkanál. száraz élesztő;
• 200 ml víz vagy tej;
• 2 evőkanál. cukor;
• 50 ml napraforgóolajat;
• 300 g filé (bármilyen más húst is használhat);
• 50 ml napraforgóolajat;
• 1 teáskanál só;
• 1 hagymát;
• fűszerek ízlés szerint.

A főzési folyamat a következő lesz:

1. A tejben vagy vízben hígítsuk fel az élesztőt, cukrot, hagyjuk 15 percig infundálni.
2. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze a tésztát.
3. Adjunk hozzá sót, növényi olajat, keverjük össze mindent.
4. Fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet, húzzuk fel a rugalmas tésztát.
5. Fedjük le a labdát egy törülközővel, hagyjuk fél óráig.
6. Miközben a tésztát infundáljuk, folytassuk a töltelék elkészítését.
7. Főtt filé, hagymával apróra vágott hagymával.
8. Sütjük meg a kapott hústömeget, adjunk hozzá sót és fűszereket.
9. Roll a tésztát egy labdába. A kis darabokat és kb. 0,5 cm vastagságú köröket szakítsuk le.
10. A tészta belsejében egy kanállal töltöttük a tölteléket, óvatosan rögzítjük a széleit.
11. A tortákat egy sütőlapra terítjük, pergamenre borítva.
12. Fedjük le a pogácsákat egy törülközővel, tegyük félretéve 10 percig meleg helyen.

20 percig sütjük +180 fokos hőmérsékleten, és az asztalhoz szolgálunk.

Sült pitét egy serpenyőben

Főzési idő: 180 perc.

Kalóriatartalom 100 g termékben: 242 kcal.

Az ilyen pite leghíresebb neve belyashi. A klasszikus húsdarab elkészítésükre sült sertéshús és marhahús hagymával és fokhagymával, de egyszerű ízesítést is használhat a húshoz.

Szükséged lesz a következő termékekre:

• 900 g búzaliszt;
• 500 ml tej;
• 50 g élesztő;
• 2 evőkanál. cukor;
• 200 g margarin;
• 2 tojás;
• 250 g sertés- és marhahús;
• 1 hagymát;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 60 g cellulóz kenyér;
• 100 ml kefir;
• bors és só ízlés szerint.

A készítmény a következő:

1. Először meg kell tennie a tésztát: keverjük össze az élesztőt, cukrot, 200 g lisztet előmelegített tejben.
2. Hagyja a keveréket 40 percig meleg helyen melegíteni (győződjön meg róla, hogy a serpenyőt fóliával vagy fedéllel zárja le).
3. Töltsük a darált húst: vágjuk a húst a hagymával, keverjük össze, adjuk hozzá az áztatott kenyeret és a kefírt a keverékhez, sót és borsot.
4. Öntsük olvasztott margarin, tojás a tésztába, adjunk hozzá lisztet, dagasztjuk a keveréket, amíg egy kanállal meg nem keverhető.
5. Tedd a masszát az asztalra, őröljük liszt hozzáadásával - a tésztának rugalmasnak kell lennie.
6. Fedjük le egy törülközővel és hagyjuk egy órát hagyni.
7. Egy meghatározott idő elteltével megteheti a fehérek képződését: Az ujjaival masszírozzon egy kis tésztát, meg kell kapnia a tortát. Tedd a húsdarabok közepére, vak éleket, és húzza fel őket, hogy megkapja a zsákot.
8. Egyrészt a kapott süteményeknek kis lyuknak kell maradniuk.
9. Öntsük az olajat a serpenyőbe, várjunk, amíg felmelegszik, és engedje le a belyashi-t a tartályba - először azzal az oldallal, ahol elhagyta a lyukat.
10. Sütjük olajban, amíg aranybarna, majd forduljon át a másik oldalra, és sütjük meg.

Puff péksütemény recept

Főzési idő: 150 perc.

Kalória: 230 kcal / 100 g.

Elég nehéz elkészíteni a leveles tésztát, mivel idő és készség szükséges. De ha mindent a recept szerint csinálsz, akkor a családtagok értékelik a főtt süteményeket.

Szükségünk van a következő összetevőkre:

• 500 g liszt;
• 400 g margarin;
• 1 tojás;
• 0,5 tl só;
• 1 evőkanál. ecet 7%;
• 200 ml jeges vizet;
• főtt filé;
• 1 hagymát;
• 2 evőkanál. olívaolaj;
• a zöldek ízét.

A recept főzési folyamata:

1. A tojást, a sót, a fűszereket, az ecetet megtörjük. Töltsön annyi jeges vizet, hogy 250 ml keveréket készítsen (ehhez kívánatos, hogy az edényeket dimenziós megosztással vegyük). Tegye a tömeget a hűtőbe.
2. Öntsünk 500 g lisztet az asztalra, őröljük, keverjük össze.
3. A kapott keveréket egy csúszkába terítjük, a tetejére mélyedést készítünk, és óvatosan öntjük a hűtőszekrényből. Minden gyorsan keverjük össze, és egy darab tésztát képezünk - a gyúrás nem lehet, csak tömöríteni.
4. A kész tésztát legalább két órán át tegye a hűtőszekrénybe.
5. Amíg rajzolunk, pite-tölteléket készítünk: a főtt filét csavarjuk, hagyma szeletekkel, szezonban és sóval sütjük.
6. Vágjunk le egy darab tésztát, húzzuk ki, formázzuk a tetszetős formájú pogácsákat, és azonnal 180 ° C-on 20 percig sütjük.

Hogyan kell főzni rizzsel és hússal

Főzési idő: 120 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ra: 242 kcal.

Egy ilyen étel elkészítéséhez tésztát készíthet: süteményt, puffaszt vagy élesztőt. A rizs gabonafélék tökéletesen keverednek a hússal, és ha hozzáadjuk a zöldhagymát, az íze még tökéletesebb lesz.

Keresi az alábbi összetevőket:

• 700 g búzaliszt;
• 2 evőkanál. száraz élesztő;
• 3 evőkanál. cukor;
• 1 teáskanál só;
• 200 ml tej;
• 3 tojás;
• 3 evőkanál. növényi olaj;
• tavaszi hagyma;
• 1 bouillon kocka;
• 250 g darált sertéshús;
• 250 g főtt rizs.

Először elő kell készítenie a tésztát: öntsön folyékony összetevőket a kombinációba (tej, tojás, növényi olaj), liszttel, cukorral, élesztővel és sóval. Gyúrja a tömeget. A főzés után készítsünk darált húst és hagymát, sütjük meg egy serpenyőben, és olaj nélkül is lehet főzni.

Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy kis vizet, egy bouillon kocka, és főzzük 3-5 percig. Ezután keverjük össze a darált húst és a rizst, adjunk hozzá sót, borsot, apróra vágott hagymát.

Miután a tésztát bevitték, tekerjük, körkörös süteményeket készítünk: közepén tegyünk egy kanál darált húst. Pecsételjük a piteeket, tegyük őket egy tepsibe, hogy a varrás alján legyen. A vakpróba tetejéről a tojást meg kell kenetni, és 40 percig küldeni kell a sütőbe +180 fokos hőmérsékleten.

A tatár pite hússal és burgonyával

Főzési idő: 130 perc.

Kalóriatartalom: 250 kcal / 100 g.

Az ilyen nyílt pogácsákat általánosabban ecchips néven ismerik. Ez az étel elég bonyolult burgonya, hús és hagyma tölteléke. Emellett hozzáadják a húsleveset, ami még több ajánlatot tesz lehetővé.

Összetevők az alábbiak:

• 600 g liszt;
• 200 ml tej;
• 120 g száraz élesztő;
• 1 evőkanál. cukor;
• 600 g báránypép (vagy marhahús);
• 500 gramm burgonya;
• 2 hagymát;
• 100 g vaj;
• 1 tojás;
• 80 ml húsleves;
• fekete bors ízlés szerint.

Előkészítési módszer:

1. Az élesztőt meleg tejben oldjuk, adjunk hozzá cukrot, megolvadt margarint, sót. Öntsük a lisztet részekre, gyúrjuk a tésztát - vastag.
2. Burgonya, hús és hagyma finoman reszelt. Keverjük össze a tölteléket, öntsük meg olvasztott vajjal, keverjük össze, borsozzuk.
3. Húzza ki a tésztát, készítsen körbevágókat, ezért célszerű üveg használata. A közepén helyezze el a tölteléket, a háromszögét képezve.
4. Három oldalról felemeljük a tészta széleit a húshoz, ragasztjuk, a közepén lyukat hagyunk.
5. Fedjük le a lyukat a későbbi eltávolítandó tésztával.
6. A tortákat sütőlapra, tojással zsíroljuk, fél órán keresztül +180 fokos sütés mellett sütjük.
7. 10 perccel a vége előtt eltávolítjuk a tészta darabjait (fedeleket), öntsük bele a húslevest, és küldjük vissza a sütőbe.

Burgonya őrült hússal

Főzési idő: 60 perc.

Kalória 100 g-ra: 187 kcal.

Ebben a receptben a pogácsák tészta burgonyából (mártott vagy reszelt főtt), húsdarabból készül. Ennek az ételnek a híresebb neve zrazy. Az így készült pite alkalmas reggelire és vacsorára, mivel nemcsak ízletes, hanem nagyon tápláló is.

Az előkészítéshez szükség lesz:

• 600 gramm burgonya;
• 2 tojás;
• 400 g főtt borjúhús;
• 1 hagymát;
• 100 ml növényi olajat;
• bors és só ízlés szerint.

A készítmény a következő:

1. Forraljuk fel a burgonyát egyenruhában, hámozzuk meg és húzzuk át egy húsdarálón. Add hozzá a keverékhez tojást, sót, gyúrjuk - a tömegnek homogénnek kell lennie.
2. A hagymát apróra vágjuk, a húst apróra vágjuk, egy serpenyőben tartjuk öt percig, rendszeresen keverjük, sót és borsot.
3. Osztjuk fel a burgonya tésztát 10 részre: a tenyerében minden darabot egy kerek torta készítéséhez.
4. A közepén helyezze el az előkészített tölteléket, formálja az éleket úgy, hogy egy pite kapjon.
5. És úgy, hogy a püré ne ragadjon a kezébe, ecsetelje őket növényi olajjal.
6. A zrazy-t közepes lángon 15 percig aranybarna színűre sütjük.

Tálaljuk zöldekkel.