Hogyan készítsünk mártást húsgombócokhoz?

Házi mártással vagy húsgombóc mártással vagy más ételekkel ízesítve nagyon eltérő lesz a megvásárolt termék. És ez a mártás édes, savanyú, fűszeres - csak az összetevők helyes kombinálására van szükség.

A klasszikus paradicsomszósz receptje

Főzési idő: 45 perc.

Kalóriatartalom 100 g: 30 kcal.

Még a kezdő is főzhet egy klasszikus paradicsomos mártást húsgombócokhoz.

Keresi a következő termékeket:

• 500 g paradicsom;
• 1 hagymát;
• Növényi olaj pörköléshez;
• 1 teáskanál cukor;
• 0,5 tl sót.

Főzési szósz:

1. Készítse elő a paradicsomot: úgy, hogy a mártásban ne legyen sűrű bőrrész, előzetesen el kell távolítani. A legjobb az egészben, ha eltávolítjuk, ha forró vizet öntenek paradicsomra. Hámozott paradicsom kis darabokra vágva. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk.
2. Hagymát tegyünk a fűtött olajra, öt percig sütjük meg. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük 20 percig, majd keverjük össze a zöldségeket egy fából készült spatulával. Ez idő alatt a zöldségek lágyulnak, a felesleges nedvesség eltűnik. Kapcsolja ki a kályhát, és hagyja hűlni a masszát.
3. Adjunk hozzá cukrot, sót a tömeghez, alaposan keverjük össze, keverjük össze egy turmixgépben, tegyük át egy másik tartályba.

Ez a mártás húsgombócok, sertéshús, csirke, tészta stb.

A jegyzet háziasszonya: a mártás sokkal ízletesebb, ha szezonális zöldségekből főzzük. Éppen ezért sok ember készíti elő a mártást és tekerje azt annak érdekében, hogy a családnak télen is ízletes mártással legyen kedves.

Finom tejföllel mártással húsgombócokhoz

Főzési idő: 10 perc.

Kalóriatartalom 100 g: 300 kcal.

A tejfölös szósszal általában csirke vagy gombával kapcsolódik. Tökéletes a pulyka vagy csirkehúsra.

termékek:

• 200 ml tejföllel;
• 2 evőkanál. citromlé;
• 1 teáskanál só;
• 0,5 tl cukor;
• 0,5 tl fekete bors.

A szósz elkészítése nagyon egyszerű, az egész folyamat nem több, mint 10 perc. Kombinálja az összes összetevőt, habverőt és a mártás sűrűségét a tejföl zsírtartalmától függ. Ha vastagabb mártást szeretne, vásároljon 20% -os zsírtartalmú tejföllel, és vékonyabb, akár 15% -kal.

Hús krémmártás recept

Főzési idő: 25 perc.

Kalóriatartalma 100 g: 400 kcal.

A húsos ételek és húsgombócok tökéletes mártása. A főzéshez szüksége lesz:

• 200 ml krém (20%);
• 1 evőkanál. vaj;
• 1 evőkanál. liszt;
• 0,5 tl. só és fekete bors.

A főzés egyszerű:

1. Tegyünk egy száraz serpenyőt a tűzre. A lisztet szitán átszűrjük, és addig sütjük meg, amíg aranyat nem kap. Ezután adjunk hozzá vajot a serpenyőbe, és néhány percig sütjük meg, amíg meg nem olvad.
2. Öntsük a krémet, alaposan keverjük össze, pároljuk. A keveréshez a legjobb, ha egy fakanállal használjuk.
3. Adjon hozzá cukrot, sót és fűszereket a keverékhez.

A főtt mártást külön kis tálakban is felszolgálhatjuk, vagy húskapukkal meghintjük. Hús ételekkel tálalva lágyabb ízű.

Az így elkészített mártást más mártások alapjaként lehet használni. Például kaphat egy fokhagymás kiegészítést, ha a fokhagymát, a sajtot dörzsöljük, ha finoman apróra vágott sajtot adunk hozzá.

Főzés eredeti bechamel

Főzési idő: 60 perc.

Kalóriatartalom 100 g: 60 kcal.

A bechamel több időt vesz igénybe a főzéshez, de kifogástalan íze van - meg kell főzni.

Szükségünk lesz a következő termékekre:

• 2 evőkanál. liszt;
• 600 ml tej;
• 1 evőkanál. olajok (lehetnek krémes vagy zöldséges);
• 0,5 tl só;
• 1 teáskanál fekete bors;
• 0,5 tl szerecsendió;
• 300 ml krém (25%).

A fehér mártás elkészítéséhez egyszerű utasításokat kell követnie:

1. A serpenyőben olvassuk fel a vajat, adjuk hozzá a szitált lisztet, és főzzük kb. 3 percig.
2. Öntsünk tejjel, és forraljuk, folyamatosan keverjük.
3. Só hozzáadása, főzzük 40 percig, rendszeresen keverjük.
4. A keveréket szitán átszűrjük, és tegyük újra a tűzhelyre.
5. Adjunk hozzá krémet és ostor mártást. Amikor a keverék elkezd sűrülni, adjon hozzá fűszereket, várjon néhány percet, és kapcsolja ki a hőt.

És annak érdekében, hogy a mártással szép sárga színt kapjunk, egy kis kurkuma hozzáadható a főzés végén.

Recepció forró barbecue szósz készítéséhez

Főzési idő: 25 perc.

Kalóriatartalom 100 g: 160 kcal.

Ha szereted a fűszeres ételeket, akkor ez a mártás tökéletesen illeszkedik, és előkészítéséhez nem lesz több, mint 15 perc.

A szósz összetevői:

• 1 evőkanál. olívaolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál forró paprika;
• 300 ml paradicsompüré;
• 1 evőkanál. borecet (opcionális).

A szósszal meg kell melegíteni az olajat egy serpenyőben, miután felforrósodott, hozzáadjuk a finoman apróra vágott fokhagymát (egy sajtón keresztül őrölheti).

Hagyjuk körülbelül 3 percig. Amikor megjelenik a jellegzetes fokhagymás illat, adjunk hozzá tésztát és fűszereket a mártáshoz, keverjük és pár percig melegítsük.

Öntsünk egy kanál ecetet és pároljuk 8-10 percig. A mártás készsége attól függ, hogy milyen formában szeretne kapni: ha folyékony, akkor vegye le a hőt, ha vastagabb mártásra van szüksége, még néhány percig tartsa a tűzhelyen, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.

Recept a húsgombóc ízletes krémes gombamártásához

Főzési idő: 35 perc.

Kalóriatartalom 100 g: 60 kcal.

Ez a mártás nemcsak húsgombócokhoz, hanem a hagyományos húsgombócokhoz is ideális, sőt az egyszerű sült burgonya számára is finom ételeket kínál.

Szükségünk van a következő összetevőkre:

• 200 g sampinyonval;
• 1 hagymát;
• 150 ml tejföl;
• 50 g petrezselyem és kapor;
• 0,5 tl só;
• 1 teáskanál olívaolaj.

A főzési folyamat egyszerű:

1. Öblítsük le a hagymát, gombát. Hámozzuk meg a hagymát, apróra vágjuk őket, és folyamatosan keverjük össze az olajban.
2. Miközben a hagymát főzik, apróra vágjuk a sampinyonokat, áthelyezzük őket a hagymára, és főzzük kb. 10 percig.
3. Adjunk hozzá tejföllel, sóval a tartályba, és továbbra is kb. 10 percig melegítsük alacsony hőmérsékleten. Ezután távolítsa el a rácsot a tűzhelyről.
4. Vágjuk a zöldeket és adjuk hozzá a mártáshoz. És ahhoz, hogy teljesen homogén állapotot érjünk el, kívánatos, hogy a mártást egy turmixgépben két percig megverjük.

Szósszal tálalható egy külön tárolóedényben, petrezselymes körettel körítve.

Hogyan készítsünk fűszeres mártást narancslével

Főzési idő: 20 perc.

Kalóriatartalma 100 g: 55 kcal.

A fűszeres mártással a következő összetevőkre van szükség:

• 0,5 evőkanál. ketchup;
• 1 narancslé;
• 0,5 tl chili paprika;
• 2 evőkanál. szójaszósz;
• 2 evőkanál. szemes mustár (francia);
• 2 evőkanál. alma almabor ecet;
• 2 evőkanál. kukoricakeményítő;
• 2 evőkanál. cukor.

Fűszeres mártással, narancslével, keményítővel, ecettel és cukorral keverjük össze, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Egy másik tartályban a szójaszószot ketchuppal, borssal és mustárral keverjük össze. Öntsön mindent egy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe egy vastag aljával, lassú tűzre tegye és keverje, amíg vastag, kb. 5-7 percig.

A kész mártással narancs vagy citromhéjat adhat. Ideális húsételekhez.

Húsgombóc mártással, mint az óvodában

Főzési idő: 70 perc.

Kalóriatartalom 100 g: 180 kcal.

Ezt a fajta mártást gyakran óvodában főzik, és nem csak húsgombócokat öntenek rá, hanem tésztát, rizst is. Még egy gyerek is megbirkózik a főzéssel, és az íze szelíd és kellemes lesz.

Szükséged lesz a következő összetevőkre:

• 500 g darált hús (sertés vagy marhahús);
• 500 g hagymát;
• 1 liter paradicsomlé;
• 1 teáskanál fűszerek (csirke, hús, stb.).

Az edény elkészítéséhez először dörzsölje meg a hagymát, majd addig sütjük, amíg aranybarna lesz, rendszeresen keverve, hogy ne égjen. Ezután tedd bele a tartályba, és további 15 percig folytassuk a sütést, állandó keverés közben - egy rózsaszínes árnyalatnak el kell távolítania a húst.

Adjuk hozzá a paradicsomlé tömegéhez, fűszerekhez, majd fél órán át pároljuk alacsony hőmérsékleten. Fedjük le és folytassuk pároljuk.

Csak tészta vagy zabkása főzésére szolgál, és az asztalnál is felszolgálható.