Az egészséges táplálkozással az emberi test megkapja az élethez szükséges energiát. Az ilyen tejtermék, mint kefir, hozzájárul a megfelelő anyagcsere-folyamathoz és javítja az egész emésztőrendszer állapotát.
A boltban vásárolva, nem lehet biztos benne a minősége és az eltarthatósági ideje, de otthon készítve kefiret, biztonságosan beszélhet a tejtermék minden előnyös tulajdonságáról.
Mi a házi kefir hasznos
Sokan ismerik a híres kefir diétát, hallották a magas kalciumtartalmat az erjesztett tejtermékekben. De ezek nem mindezek az ital előnyös tulajdonságai. Vegyük részletesebben a másikat:
- A szív, a máj, a véredények sok betegsége a test magas koleszterin-tartalma miatt jelentkezik - ez az ital dinamikusan csökkenti a szintjét;
- A különböző termékekben található probiotikumok reklámja nagyon népszerű a bélrendszeri fertőzések elkerülése érdekében - a kefir trillionnyi fermentált tejbaktériumot tartalmaz, csak száz gramm;
- Serkenti az idegrendszert, adja a test energiáját laktóz - az italban tejsav formában van és gyorsabban felszívódik;
- Az eritrociták kialakulása, a körmök, a haj, a bőr állapota, az idegrendszer aktivitása a B-csoport vitaminjaitól függ - az otthoni kefirchik a megfelelő mennyiségben tartalmazza őket;
- A bélben az immunrendszerért felelős sejtek 2/3-a - ennek az italnak a használata fokozza és erősíti az egész immunrendszert;
- Amikor a szomjúság érzése jobb kefirra igyekszik - tökéletesen elfojtja, növeli a vízegyensúlyt és szabályozza a testben;
- A testnek megszabadulnia kell a méreganyagoktól és salakoktól - jobb, ha étrenddel kezdjük - ez az étel segít az éhség érzésének, szomjúságának és egyidejűleg az emésztőrendszer beállításának;
- A fehérje részt vesz a testben lévő folyamatok építésében és regenerálásában, a fizikai terhelés során elveszik, és fel kell tölteni - a házi ital kiegészíti a kínálatát anélkül, hogy extra súlyt szerezne;
- A csontok és a fogak törékenységével - részeg egy pohár kefirchik helyreállítja a szükséges foszfor- és kalcium-ellátást a szervezetben;
- Az antioxidánsokat tartalmazó élelmiszerek étkezése megőrzi a test ifjúságát, mivel a kefir "hosszú élettartamú ital".
Hogyan készítsünk kefiret tejből otthon
A fő oka annak, hogy ezt az italt otthon az etil-alkohol tartalma tartalmazza, ami káros az emberi testre.
A friss, egynapos erjesztett tejtermékben nincs annyi alkohol - a koncentrációja naponta növekszik, és vásárláskor szinte lehetetlen garantálni a csomagoláson feltüntetett valós termelési időt.
Kefir, savanyú
Az ital előkészítéséhez először a következő összetevőkre lesz szükség:
- Tehén vagy kecsketej - egy liter;
- Kefir - fél pohár;
- Cukor - egy evőkanál.
Egy nap után kap egy finom házi italt. Kalóriatartalma csak 55 kcal.
A főzési folyamat megkezdése után elő kell készítenie a tejet, hogy hozzon létre egy házi italt. Szobahőmérsékleten 40 ° C-ra kell forralni és hűlni. Óvatosan távolítsa el a képződött habot, adjon hozzá kefiret és cukrot. A kapott tömeget össze kell keverni, és egy üvegbe kell önteni.
Az erjedés folyamatának megkezdéséhez jobb, ha a tartályt meleg helyre helyezi - a kemence közelében, az elemeket - és fedje le pamut ronggyal. Az italnak egy napig kell állnia, majd készen áll a használatra.
Az egészséges itallap első elkészítése a vásárolt kefir hozzáadásával kezdődik, de a következő alkalommal egy csésze pohár italt saját személyes előkészítéssel hagyhat.
Kefir a gyerekek multicookerjében
Számos konyhát különböző modern felszerelésekkel tömítenek. A fazekasság fűtésre, különféle ételek főzésére szolgál. A kisgyermekek szeretik az ismeretlen ételeket - sós, édes, savanyú. A házi készítésű kefir nemcsak felnőtteknek, hanem egy fiatal növekvő szervezetnek is fellebbezni fog.
A főzéshez szüksége lesz:
- Házi tej - 2 liter;
- Főtt víz - 1 liter;
- Baba kefir - ¼ liter.
Átlagosan a főzési folyamat körülbelül nyolc órát vesz igénybe. A kalória-edények 65 kcal / 100 g.
A friss tejet, forraljuk, hűtsük szobahőmérsékleten.
A bébi kefir legjobban hígított tejből készül, így hozzáadjuk a forralt vizet, keverjük össze és forraljuk újra.
40 ° C-ra való lehűtés után mindent egy speciális főzőlapba öntsünk, hozzáadjuk a kefiret, keverjük össze, fedjük le a fedővel. 10 percig melegítettünk.
Ezután hagyja egy órát a fedél alatt a jövő kefirét, majd kapcsolja be újra a fűtést 10 percig. Hagyjuk lehűlni a tartályt, öntsük palackokba, és 5-6 órán át helyezzük a hűtőszekrénybe.
Nem ajánlott hideg házi italt adni gyermekének, ezért melegítsük fel a palackot meleg vízben, de ne a mikrohullámú sütőben - a baba savanyú edény elveszíti az összes előnyös tulajdonságát.
A csecsemők szeretnek egy édes italt inni, így cukrot, lekvárt, mézet, gyümölcsöket és bogyókat lehet hozzáadni. Reggeli esetén ez nagyszerű hozzáadás minden gabonafélékhez, kenyérhez. Enni baba kefir kell az első 2-3 nap.
Hasznos tippek
Az alacsony kalóriatartalmú és egészséges italok létrehozásához ilyen típusú indítókat adhat a tejhez:
- Shop kefir;
- Lactobacillák száraz rizs;
- Folyékony bifidobaktériumok;
- Kefir gomba;
- Tejföl;
- Korábban főtt házi kefir.
Ahhoz, hogy a kefir otthonról a tejből kiderüljön, nemcsak egészséges, hanem ízletes is lehet:
- A tej felforrasztásához rozsdamentes acél edényeket, alumíniumot vagy poharat kell bevennie, csak ebben az esetben nem ég;
- Forraljuk a házi tejet és hűtsük csak a szobában - ne tedd ki a hidegbe, és ne tedd a hűtőszekrénybe;
- Az ebből az ételből származó tejet csak frissen főzött termékből kell készíteni, amely természetes és aromás erjesztett tejszagot szerez;
- A főzés során használjon fakanálokat, lapátokat - ez növeli a fermentációs folyamat sebességét;
- Csak a friss kefir használható a haj és az arc elfedésére;
- A terméket a gyártástól számított első néhány napon belül kell elfogyasztani - ez az idő lesz a leghasznosabb a szervezet számára
- Gyermekek számára jobb, ha a kefir nem adható hat hónapig - ez befolyásolja a gyomrot, az anyagcserét, és laza széklethez vezethet.
A részeg kefir naponta 1-2 csésze. Csak a megfigyeléssel válik egészségesebbé és hasznosabbá a test. A házi tejital receptjei egyszerűek és mindenki számára hozzáférhetők.
A következő videó egyértelműen megmutatja, hogyan lehet könnyen és egyszerűen kefiret készíteni a tejből otthon.
