Saláta "A hering alatt bundában" sokáig ismert. Gyermekként megszoktuk azt a tényt, hogy az anya ezt az ízletes harapnivalót egy ünnepre tette, amit mindenki mindkét arcánál evett. Annak ellenére, hogy az utóbbi időben sok más saláta is megjelent, a prémes bundában lévő hering még mindig nagy a kereslet.
Ugyanakkor ez a snack nemcsak az ünnepi asztalon, hanem a napi menüben is elkészíthető. Minden önbecsülő háziasszony kívánatos tudni, hogy ez a saláta megfelelően készül.
Hogyan válasszuk ki, tisztítsuk meg és vágjuk a heringet
Mielőtt elkezdené főzni ezt a salátát, meg kell vásárolnia a fő összetevőt - heringet. Célszerű választani egy zsíros, nagy halat. Kövér hering teszi a saláta tápláló és nagyon lédús.
A halak vágásakor az alábbi ajánlásokat használhatja:
- Először elő kell készítenie egy munkafelületet, amelyen halakat vághat. A legjobb, ha vágódeszkát veszünk, és több rétegben tekercseljük. A hal vágása után a filmet egyszerűen ki lehet dobni;
- Minden oldalról jól megmossuk a halat, helyezzük a hasábburgonyával a hasunkkal, és levágjuk a fejét;
- aztán kivágtuk a hasat a farokba, minden kést tisztítunk késsel;
- elválasztjuk a tejet vagy a kaviárt a belső viszkóról;
- papírszalvétát használva törölje le a halakat a tetején és belül, jobb, ha nem mossa le, mert a felesleges nedvesség ronthatja a hering ízét;
- majd egy kés segítségével egy fekete filmet távolítanak el, amely megvédi a húst. A filmet teljesen el kell távolítani;
- annak érdekében, hogy könnyen eltávolíthassuk az összes csontot a halból, azt az asztal minden oldalára felragasztott fóliával kell becsomagolni;
- távolítsa el a filmet, vágja le az uszonyokat és a farkát;
- a halat egy vágódeszkára helyezzük a héjjal felfelé, nyomjuk rá, és többször költünk;
- tovább fordítjuk és kihúzzuk a gerincet;
- a hús nagy csontok jelenlétére való tapintása;
- ha kis csontok vannak, nem különösebben veszélyesek, a fő halakat apróra vágják, akkor nem éreznek;
- majd forgassa át a filét, és óvatosan húzza meg a bőrt, óvatosan távolítsa el;
- A saláták készítéséhez kész filé csontok és bőr nélkül.
Mi a rétegek sora a salátában?
A prémes bundában lévő hering salátát már régóta rétegek formájában állítják elő, amelyeket majonézzel előzetesen bevonnak. A rétegek heringből, főtt burgonyából, sárgarépából, répából készülnek.
A rétegek sorrendje eltérő lehet. Mindegyiküket úgy helyezik el, ahogy szereti. Először apróra vágott heringet, majd burgonyát, sárgarépát és répát helyezhet. Néha a burgonya fele az aljára, majd a halra, egy másik burgonya, sárgarépa és répa rétegre kerül.
Használhat egy másik érdekes lehetőséget a fóliák fektetéséhez - ismételje meg a rétegeket. Ezekben az esetekben a zöldségrétegeket vékony rétegek formájában helyezzük el.
2-3-szor váltakozhatnak egymás között. Ezzel a tojásrakási módszerrel finom és leginkább levegő-salátát készíthet.
A recept klasszikus lépésről lépésre
Milyen összetevőkre lesz szükség:
- egy heringfilé;
- két sárgarépa;
- burgonya - 4 db;
- hagyma - 1 darab;
- egy közepes cukorrépa;
- csirke tojás - 1 darab;
- majonéz.
Főzési idő - 1,5 óra.
Kalóriatartalom - 210 kcal.
Hogyan készítsünk klasszikus salátát "Hering alatt bundában":
- Burgonya és sárgarépa gyökerei alaposan megmossák a szennyeződéstől;
- Ezután tedd a zöldségeket a potba, hideg vizet öntsünk, adjunk hozzá sót, és forraljuk, amíg főzünk;
- Cukorrépát mossuk, egy külön edénybe tesszük és főzzük;
- Helyezzük a tojást egy serpenyőbe vízzel, adjunk hozzá sót, és addig forraljuk, amíg meredek;
- Közben készítsen heringet. A halakat jól kell mosni és megtisztítani a bejáratokból;
- Ezután tisztítsa meg a halakat a csontokból, bőrből;
- Vágjuk a filé kis darabokra;
- Miután elkészültek a zöldségek, azokat ki kell venni a vízből, és meg kell tisztítani a bőrből;
- Dörzsölje a burgonyát finom reszelőn;
- A saláta tál alján elterjedt hering;
- Hagymafej tisztított és aprított apró darabok;
- A hagymát és a kenetet hagymával helyezzük majonézzel;
- A legmagasabb hering egy burgonya réteget, valamint majonézzel bevont réteget helyez el;
- Sárgarépa tiszta és három finom reszelő;
- A burgonya tetején szétszórjuk a dörzsölt sárgarépát, alaposan kenjük a réteget;
- Tisztítjuk a tojást a héjból, és finom reszelőn dörzsöljük;
- Elterjedt a sárgarépa reszelt tojásán;
- Amikor a cukorrépa készen áll, azokat ki kell venni a vízből, meg kell tisztítani és dörzsölni egy finom reszel;
- Elterjedt az utolsó cékla réteg, jól kenjük majonézzel;
- Hagyja a salátát 5-6 órán át állni, hogy minden réteg jól áztatható legyen.
Opció saláta almával
A főzéshez a következő összetevők szükségesek:
- hering - egy filé;
- egy répa közepes méretű;
- 3-4 burgonyagumó;
- 2 alma gyümölcs;
- két sárgarépa gyökere;
- hagyma - 1 darab;
- csomagolás majonéz.
Elkészítési idő - 1 óra 30 perc.
Kalória - 195 kcal.
A klasszikus recept a szőlőfürt saláta almával alatti szőrme alatt:
- A sárgarépát és a burgonyát alaposan mossuk szennyeződésektől és portól;
- Ezután tegye a zöldségeket egy tartályba hideg vízzel, adjon hozzá sót és tegye a tűzre;
- A cukorrépát mossuk, egy külön edénybe tesszük vízzel, adjuk hozzá a sót, és forraljuk fel;
- Amint a zöldségeket főzik, távolítsa el őket a vízből, és hagyja kihűlni;
- Ezután hámozzuk meg, dörzsöljük meg egy reszelővel egy reszel;
- Mossuk a heringet, megtisztítjuk a belépőket, levágjuk a fejet és a bordákat;
- Ezután vegye ki az összes csontot és gerincet;
- Tisztítjuk a bőrt, meg kell kapnunk egy hal filé bőrt és csontokat nélkül;
- Vágja a heringet kis darabokra, és helyezze egy saláta tál aljára;
- A hagymát hámozzuk és vékony gyűrűkre vágjuk;
- A hagymát a halakra és majonézzel zsírozzuk;
- A finom reszelőn hámozott és dörzsölt alma;
- A hering tetején egy burgonya és zsírréteget kell elhelyezni;
- Ezután tedd a reszelt sárgarépát, és maszatosítsuk;
- Ezután tegyen egy réteg pépes almát és tegyen egy majonéz rácsot;
- Végül helyezze el a reszelt répákat és zsírt majonézzel;
- Hagyja állni 4-6 órán át, hogy a saláta áztassa.
Kedvenc saláta tekercs formájában
A készítményhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- egy hering;
- egy répa gyökérzöldség;
- 4 burgonya;
- 2 csirke tojás;
- íj - 1 fej;
- két sárgarépa gyökere;
- majonéz bevonathoz.
A főzési idő 1 óra és 40 perc.
Kalória - 215 kcal.
Hogyan kell főzni heringet a prémes bundában a klasszikus recept szerint:
- A sárgarépát tartalmazó burgonyát alaposan le kell mosni a szennyeződésektől és a portól;
- Tegye a zöldségeket egy tartályba hideg vízzel, adjon hozzá sót, és helyezze a tűzre;
- Ezután mossuk le a céklát, és forraljuk fel egy külön serpenyőben;
- A tojásokat sós vízben kell elhelyezni, és hűvös állapotban kell főzni;
- Amint a sárgarépát és a burgonyát főzzük, el kell távolítani a forró vízből és lehűteni;
- Ezután a zöldségeket megtisztítjuk, finom reszelővel dörzsöljük;
- Tojásvíz hideg vízben és hűvös;
- Ezután megtisztítjuk őket a héjból, és finom fogakkal töröljük őket;
- Ezután faragjuk a heringet, tisztítsuk meg a belsejéből, levágjuk a fejet és az uszonyokat;
- Az összes csontot kivesszük, eltávolítjuk a bőrt;
- A hal filéit apró darabokra vágjuk;
- Amint a cukorrépa készen áll, húzzák ki őket a vízből;
- Tisztítsa meg a céklát a bőrből, és törölje le egy finom reszelővel;
- Húzza ki az élelmiszerfóliát nagy lap formájában;
- Az első réteg tetején helyezzen be egy répa-réteget, zsírjon majonézzel, és jól üsse össze egy kanállal;
- Ezután tegyen egy réteget sárgarépával és kenje meg;
- Bontjuk a törölt burgonyát és majonézet helyezünk;
- Tegyünk egy kanállal a dörzsölt tojást, zsírt és szintet;
- Végül helyezze középre a heringet;
- A hagymát tiszta és apróra vágott apróra vágjuk;
- Mi majonézzel zsírozunk, kanállal összenyomjuk;
- A rétegekből tekercset alakítunk ki, és ragasztófóliával tekerjük;
- Az éjszakát a hűtőszekrényben eltávolítjuk;
- Ezután eltávolítjuk a filmet, zöldekkel díszítjük, lapos lapra tesszük, és az asztalra tálaljuk.
Ötletek a saláta tervezéshez, váratlan a vendégek számára
Annak érdekében, hogy a saláta ne csak finom, hanem nagyon szép legyen, képesnek kell lennie arra, hogy gondoskodjon és szolgáljon. Ez többféle regisztrálási módot fog segíteni az alábbiakban bemutatott módon.
Hal formája
A saláta díszítésére vágja a céklát félgyűrűvé és sárgarépává kis csíkokra. A tetején helyezze el a cékla félgyűrűit uszonyok formájában. A sárgarépa csíkjai alkotják a halak uszonyait, farokát és száját. A szemeket főtt tojásfehérjékből készíthetjük el kis körök olívaolajjal.
óra
Ez a változat a hering alatt a hering alatt a legegyszerűbb. Salátát egy kerek saláta tálban készítenek. Aztán kis köröket vágnak ki a cukorrépából, összesen 12-nek kell lennie. Hajtsa őket körbe a szélén.
A körökben római római vagy közönséges számokat írunk be 1-től 12-ig. Ez a tervezési lehetőség ideális az új évre.
halszálkás
Ez az opció újévi asztalra is használható. A papírból kivágjuk a stencilt egy karácsonyfa formájában. A stencil közepén elterjedt a saláta felületén, és az egész felületet megszórjuk, kivéve az apróra vágott zöldekkel készült sablont. Ezután távolítsa el a karácsonyfát, és töltse ki törölt fehérjével és sárgájával.
Hasznos tippek
- A saláta elkészítésekor minden réteget majonézzel kell zsírozni. Minél több majonéz, annál táplálóbb és ízletesebb lesz a saláta;
- a halak vágásakor szükség van a csontok teljes eltávolítására és a bőr eltávolítására;
- jobban törölje le az összes zöldséget egy finom reszelőn. Ez a salátát bujaabbá teszi;
- fel lehet dörzsölni sárgával és apróra vágott zöldekkel.
A prémes bundában lévő hering kitűnő snack, amely mindig az ünnepi asztal hagyományos hagyománya volt. Különböző módon állítható elő. Minden réteg kiegészíti egymást, és a salátát táplálja, buja és ízletes.
A következő videóban egy másik részletes lépésről lépésre készült recept a hering bundában történő főzésére.
