A káposzta pite az egyik legősibb és legnépszerűbb étel. Az összetevők hozzáférhetősége és a viszonylag könnyű előkészítés révén megszerzett népszerűsége és elterjedtsége.
Ez a zöldség a töltelékben kiegészítheti a különböző termékeket: darált húst, gombát, tojást és más zöldségeket. És maga az alap lehet élesztő, puff, sütijük vagy ömlesztett tészta. Az alábbiakban a káposztával és a tojással töltött pite legnépszerűbb receptjei találhatók.
Nyitott élesztő pite káposztával és tojással
Az élesztő tésztát már régóta elismerték a pite legjobbaként. Az ebből készült termékek hosszú időn át nem kapnak elmerülést, és kiváló ízük van, így ha ízletes és illatos házi süteményekkel szeretné kényeztetni magát, a legjobb, ha az élesztő tésztából készítjük el, ha természetesen az idő is megengedett.
Az ilyen torta egyetlen mínuszja, hogy legalább két órányi szabadidőt kell töltenie.
A sütéshez:
- 600 gramm káposzta;
- 300 g lisztet;
- 250 ml tej;
- 4 tojás;
- 50 ml növényi olajat;
- 30 gramm növényzet;
- 30 g zöld hagyma;
- 20 g cukor;
- 10 g száraz élesztő;
- sót.
A háziasszonynak 2 és 2,5 óra között kell töltenie a háztartás kényeztetését ezzel a sütéssel.
A káposztával töltött 100 g élesztőpogácsa kalória tartalma 146,5 kilokalória.
Sütési eljárás:
- A cukrot és az élesztőt tejben oldjuk, 150 ml-t a receptben feltüntetett térfogatból. Várjon egy órát, amikor a tésztán egy buborék sapka jelenik meg, majd öntsük bele a szitált gabonaterméket, és gyúrjuk fel a puha tészta labdát, amelyet másfél órára kell melegíteni, hogy növelje a méretét és illeszkedését;
- A vaj feltöltéséhez sütjük meg az apróra vágott káposztát, 2 főtt kemény főtt tojást, zöldeket és apróra vágjuk a hagymát, keverjük össze és keverjük össze;
- Töltsön fel 2 csirke tojást a fennmaradó 100 ml tej, egy kis sóval;
- Húzza fel az élesztőbázist a tartályba, és terjessze azt a penész aljára és oldalára, tegye a tölteléket a tetejére és öntsön tejszínnel felvert tojást;
- A terméket 30 percig 200 ° C-ra melegített kemencében kell megfújni.
Zárt puff pite káposztával és tojással a sütőben
Sokkal gyorsabban nyílt élesztőt lehet főzni zárt lepényt káposztával és tojáslé tésztával. Mivel a sütéshez félkész terméket használnak, még egy törekvő szakács is megismételheti ezt a receptet.
Ehhez a sütéshez a következő termékekre van szükség:
- 700 gramm káposzta;
- 500 g leveles tészta;
- 5 tojás;
- 30 ml növényi olajat;
- 30 g vaj;
- 20 g szezám;
- só és bors ízlés szerint.
Az elkészítés 60 percig tart.
A kalória sütés egyenlő 191,1 kalóriával 100 grammonként.
Algoritmus főzés:
- Adja meg a leveles tésztaidőt, hogy szobahőmérsékleten felolvadjon;
- Közben készítsük el a tölteléket. Neki, főzzük meredek és apróra vágva egy nagy reszel 4 csirke tojást. Egy sűrű alsó serpenyőben és egy kis mennyiségű növényi olajban 10 percig sütjük a apróra vágott káposztát, a sütés végén adjunk hozzá egy darab vajat a serpenyőbe. Keverjük össze a hűtött párolt zöldségeket és főtt tojásokat;
- Egy réteg rétegelt alapot kihajt, és a sütőedény aljára helyezi. Tegyen rá töltőanyagot egy egyenletes rétegben, fedje le egy második réteggel felülről, és szorítsa össze a széleit;
- Készítsen darabokat a tészta felső rétegében, kefe a maradék tojással és szezámmal meghintjük. 180-200 ° C-on 30 percig sütjük.
Töltött pite friss káposztával, töltött tojással és hagymával
Egy másik érdekes és ízletes sütési lehetőség a zselés pite. Előkészítésének folyamata nem bonyolult, csak folyékony ömlesztett tésztalapot kell készítenie, és a tölteléket elkészítenie, majd óvatosan elosztani mindent az elkészített sütő rétegben: tésztát, tölteléket, tésztát. Az alábbiakban részletes lépésről lépésre készült recept.
A tészta kitöltéséhez és töltéséhez szükség lesz:
- 200 ml kefir;
- 7 tojás;
- 90 g majonéz;
- 360 g liszt;
- 10 g szóda vagy sütőpor;
- 300 g friss káposzta;
- 100 g hagymát;
- 30 g kapor vagy más zöldek;
- 10 g szezám;
- só, fűszerek és főzőolaj.
A főzési idő valamivel több vagy kevesebb, mint 60 perc.
Az ömlesztett tortában 100 g-nál a kalória mennyisége 191,7 kcal.
A kulináris folyamatok sorrendje:
- A sütés elkészítése a töltelék elkészítésével kezdődik. Ehhez 4 tojást kell főzni, amely 10 percet forró vízben kell töltenie, hogy keményen főtt legyen;
- Növényi olajban, apróra vágott hagymával és káposztával sütjük;
- Használjon kést a kapor vagy más szezonális zöldek lehető legkisebb darabolásához, keverjük sült zöldségekkel és apróra vágott főtt tojással. A töltelék kész;
- A fennmaradó 3 tojásból, kefirből, majonézből, szódából és lisztből gyúrjuk össze a vastag tejfölre emlékeztető folyékony tésztát, ami konzisztens;
- Kenje meg a sütőedényt olajjal, töltse fel a tészta felét, tegye a káposztát egyenletes rétegbe, tegye fel a maradék tésztával;
- Megszórjuk a torta felületét szezámmaggal és sütjük a sütőben 40 percig 180 fokon.
Tömör torta kefir, káposzta és tojás egy lassú tűzhely
A süteményeket lassú tűzhelyben főzheti. Ez az asszisztens, aki sok konyhában telepedett le, számos előnnyel rendelkezik: a főzéshez minimális részvétel szükséges a folyamatban, és az ételek soha nem égnek.
Ezért, ha ízletes süteményeket szeretne megkóstolni, de nincs szükség arra, hogy folyamatosan figyelemmel kísérje a sütőt, akkor egy nagy tortát süthet egy lassú tűzhelyen.
A felkészüléshez vegye figyelembe:
- 300 gramm káposzta;
- 4 csirke tojás;
- 100 g hagymát;
- 350 ml kefir;
- 350 g lisztet;
- 10 g sütőport;
- 30 ml növényi olajat;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A főzési idő 1,5 óra: kb. 30 perc, hogy elkészítse a tésztát és a tésztát, valamint 60 percet közvetlenül a süteményhez.
Kalória sütés lassú tűzhelyen - 152,9 kilokalória 100 grammonként.
haladás:
- Először, a "Fry" módban sütjük meg a apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, és vigyük át a gadgetet a "Stewing" módra 15 percig;
- Két keményen főtt tojás, apróra vágott és párolt hideg zöldséggel keverjük össze. Ezután elkezdhetjük a tésztát dagasztani;
- Beat a fennmaradó tojásokat (2 db.), Öntsük bele kefirbe, öntsünk sütőport, hagyjuk állni egy darabig, majd szitáljuk a lisztet, amíg a tömeg nem lesz konzisztens, mint a vastag tejföl;
- Töltsük fel a tészta felét a multicooker zsírozott tálába, tedd a tölteléket a tetejére és fedjük le a maradék tésztával. Sütjük 60 percig. A sütéshez használhatja a "Sütés", "Cupcake" vagy "Steamer". Ha aggodalomra ad okot, hogy a tortát nem sütjük, 30 perc elteltével át lehet kapcsolni a másik oldalra.
A leggyorsabb pite savanyú káposztával, tojás nélkül
Ezt a sütési receptet a leggyorsabbnak nevezhetjük, mert félkész termék (puha tészta) alapján készül, és a töltelék savanyú káposztából áll, amely nem esik hőkezelésnek. Így csak meg kell gyűjteni a tortát, és elküldeni a sütőbe.
Az előkészítéshez szükséges összetevők:
- 500 g leveles tészta;
- 400 g savanyú káposzta;
- 100 gramm nyers burgonyát;
- 50 ml ketchupot;
- 30 g vaj;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzési idő 40 percig.
A 100 gramm sütemény kalóriatartalma körülbelül 202,3 kilokalória.
sütés:
- A savanyú káposztával nyomja meg a gyümölcslé, mossa le a burgonyát, húzza meg, reszelje és nyomja össze a gyümölcslé is. Keverjük össze mindkét zöldséget, adjuk hozzá ketchupot és fűszereket;
- Húzza ki a lapot két leveles tésztából egy sodrófa segítségével. Fedjük le a sütőedényt egyvel, töltsük ki a tölteléket és fedjük le a második tésztával, rögzítsük az éleket;
- A tortát olvasztott vajjal kenjük meg, és 30 percig küldjük a sütőbe (200 fokos hőmérséklet).
Kulináris tippek
Mielőtt belépne a pitebe, a káposztát hőkezelésnek kell alávetni, mivel a friss zöldség sok folyadékot szabadít fel a kemencében, és a termék kockázata ebben az esetben egyszerűen nem sült.
A káposztát jól kiegészítik különböző fűszerek és fűszernövények: paprika, kömény, majoránna, hop-suneli, rozmaring. A kész sütésnek egyedülálló ízét adják.
Egy másik változat a káposzta pite - a következő videóban.
