Mindent a kalciumról: a napi árfolyamról, amely a termékeket tartalmazza, hiányosságok és felesleg

A kalcium (Ca) egy makron tápanyag (a szervezetben elég nagy mennyiségben található), ezért rendkívül fontos a kalciumot tartalmazó élelmiszerek fogyasztása. Ennek az elemnek az hiánya az anyagcsere zavarát okozza, a különböző betegségek (például osteoporosis) allergiás reakciókat okozhatnak.

A kalcium funkciói és szerepe

Mivel a kalcium makroelem, a testben lévő értéke változatos. Számos létfontosságú funkciót tölt be, így szerepét nem lehet túlbecsülni:

• egy építőanyag a csontváz és a fogak csontjai számára (kalcium-foszfát formájában, szabad formában);
• részt vesz az izomösszehúzódás mechanizmusában (hiánya miatt gyakori az idegimpulzusok neurális hálózaton keresztüli áthaladásából eredő rohamok);
• aktiválja a központi idegrendszerben a neurotranszmitterek kilakoltatásáért felelős enzimek szintézisét;
• a káliummal és a magnéziummal együtt szabályozza a szív- és érrendszeri aktivitást;
• a kalcium-sók megtartják a gyomornedv optimális savasságát, ezáltal megakadályozzák az allergiás reakciók előfordulását;
• segít fenntartani a test ionegyensúlyát;
• közvetve befolyásolja a véralvadást.

Különösen fontos, hogy elegendő mennyiségű ebből a macrocellából fogyasszunk gyermekeket és terhes nőt, mert ez szükséges a csontrendszer növekedéséhez.

A kettős terhelés a terhes nők testére esik: saját megélhetését biztosítja, felelős a magzat fejlődéséért, amely gyorsan nő a terhesség végén, és ezért nagy mennyiségű Ca.

Ha egy nő elhanyagolja a megfelelő táplálkozást, akkor veszélyezteti a testében a kalcium egyensúlyának megzavarását, mert a magzat mindent elfogyaszt, amire szüksége van.

Mennyi kalciumot kell fogyasztani étellel (napi ár)

Egy átlagos személy, aki a testben 70 kg kalciumot tartalmaz, 1700 grammot tartalmaz, és tartalékait rendszeresen fel kell tölteni. Egy felnőttnek napi 1000-1200 mg-ot kell fogyasztania. A különböző korosztályú gyerekeknek naponta több Ca mennyiséget kell fogyasztaniuk:

• 1-3 év - 800 mg;
• 4-6 év - 900-1000 mg;
• 7-10 év - 1100 mg;
• 11-17 éves - 1200 mg.

Nagyszámú terhes és szoptató nőnek (kb. 2000 mg / nap), sportolóknak, kalciumhiányos embereknek, valamint szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek, valamint veszélyes iparágakban dolgozóknak kell fogyasztaniuk (jó oknál fogva kárt okoznak a tej számára).

Emlékeztetni kell arra is, hogy nem minden Ca termék található hozzáférhető formában, és az elfogyasztott Ca tartalom csak 10-40% -a felszívódik. A gabonafélék, a spenót, a sóska a benne lévő anyagok miatt csökkentik a kalcium felszívódását (oldhatatlan vegyületeket képeznek vele).

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a kalciumot

Mindenki tudja, hogy a tejtermékekben sok kalcium van, de ez nem teljes lista. A zöldségek, a diófélék és más magvak gyakran nem kevésbé gazdagak a makro-tápanyagokban. Az alábbiakban egy táblázat található, amely megközelítőleg Ca-tartalommal rendelkezik a különböző termékek összetételében.

Élelmiszerek kalciumtartalma (1200 mg naponta):

Amint az a táblázatból látható, a legnagyobb mennyiségű kalcium a következő termékekben található:

• sajtok;
• diófélék, egyéb magok (szezámmag, kesudió, mandula, fenyőmag, csicseriborsó);
• zöldek (bazsalikom, petrezselyem, kapor, zsázsa);
• fehér káposzta;
• rózsaszín lazac;
• fokhagyma;
• túró;
• szárított sárgabarack

A szervezetben a kalcium anyagcseréje attól függ, hogy milyen foszfor, kálium. A foszforral együtt például a Ca az összes csontszövet alapja. A kálium a vizelettel együtt csökkenti a kalcium kiválasztását. Ezért fontos tudni, hogy mely termékek tartalmazzák legalább néhány elemet.

A káliumot és a kalciumot tartalmazó termékek listája:

• burgonya;
• paradicsom (különösen szárított vagy paradicsomos paszta formájában);
• bab;
• szárított sárgabarack;
• spenót;
• tök (vagy magjai);

Ahol leginkább tartalmaz kalciumot és foszfort:

• sajt;
• hal (szardínia, tonhal, makréla);
• túró.

A Ca és a vas kombinált fogyasztása az élelmiszerekben mindkét elem alacsony fokú felszívódását eredményezi. Ezért szükséges az ételek fogadásának különválasztása nagy mennyiségű vasat és kalciumot tartalmazó mennyiségben.

A kalcium felszívódásának elősegítése

Először is, mint már említettük, ne fogyasszunk kalciumot tartalmazó ételeket, valamint olyan termékeket, amelyek zavarják az abszorpciót. De ez nem az egyetlen módja. Vannak ásványi anyagok és vitaminok, amelyek hozzájárulnak a Ca teljesebb felszívódásához:

• magnézium;
• cink;
• D-vitamin

Ezért szükséges a D-vitaminban, magnéziumban és cinkben gazdag étrend-élelmiszerekben szerepelni.

Könnyen látható, hogy a cink, a magnézium, a kalcium, a D-vitamin, a foszfor és a kálium gyakran megtalálható ugyanabban a zöldségben, dióban, húsban és halban. A természet maga is gondoskodott az emberi egészségről.

A kalciumhiány / felesleg jelei és hatásai

"Minden méreg, és semmi sem mérgező, csak az adag láthatatlanná teszi." Az egyik vagy másik formában ezek a szavak a Paracelsus számára sokak számára ismertek. A kalcium nem kivétel.

A következő tünetek jelzik a makrocell hiányát (hipokalcémia):

• izomgörcsök;
• növekedési késleltetés (gyermekeknél);
• törékeny körmök és haj;
• allergiás kiütések (szokásos emberi étkezés közben);
• ízületi fájdalom;
• álmosság.

Az időben történő kezelés hiányában ez a szív- és érrendszer megszakadásához, a megnövekedett nyomáshoz, más betegségek (osteoporosis), fogszuvasodás, toxicitás kialakulásához vezethet a terhesség alatt.

Hiperkalcémia esetén a következő tünetek jelentkeznek:

• megnövekedett szomjúság;
• gyengeség;
• hányás, hányinger;
• székrekedés;
• étvágytalanság;
• a vesék megsértése (nem kiváltott nitrogénvegyületek).

A kalciumhiány tojáshéj eltávolítása

A tojáshéjban nagy mennyiségben található a kalcium, ami fontos - az asszimilációhoz rendelkezésre álló formában van. Ezért ezt a népszerű módszert a makroelem hiányának kezelésére sokáig használják, és nagyon népszerű. De vannak hátrányok.

Ilyen módon a kezelés elleni érvek közé tartozik: a nyelőcső sérülésének valószínűsége a héj eléggé zúzott részével, a szalmonellózis megbetegedésének lehetősége. Mégis, egyes orvosok azt mondják, hogy ez a módszer az élethez való jog. Megszórhatja a sebeket apróra vágott kagylóval, hogy megállítsa a vérzést.

Ez a módszer ellenjavallatokkal rendelkezik:

• gyomor és gyomor fekélyei, nyombél;
• gall és urolithiasis;
• D-vitamin hipovitaminózis;
• a szív és az erek betegségei;
• az emésztőrendszer rossz áteresztőképessége.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy ez messze nem az egyetlen lehetőség a Ca tartalékainak feltöltésére a szervezetben: ezek közé tartozik a kiegyensúlyozott étrend a makronáttartalmú termékek befogadásával, valamint a hozzáadott kalciumot tartalmazó ipari készítmények bevitele.

Fontos, hogy csak akkor kezdje el a módszer alkalmazását, ha az orvos olyan hiányosságot állapított meg, amely ténylegesen létezik a betegben, különben hiperkalcémiához vezethet. És nem jobb, mint a hipokalcémia (érdemes újra felidézni a Paracelsus szavait).

Ha valaki mégis úgy döntött, hogy kipróbálja a módszert, akkor egy felelősségteljes megközelítést kell tennünk az ügyben, és megfelelően elő kell készítenie a héjat.

Az őrlés előtt jól mosni vagy hőkezelni kell bármilyen kényelmes módon (száraz a sütőben, egy serpenyőben, körülbelül 50 Celsius fokos hőmérsékleten).

A legjobbat öblítse le egy könnyű szódaoldattal.

Miután meg kell különíteni a belső filmet, őrölje a héjat (a szakértők egyetértenek abban, hogy jobb, ha nem a főtt tojás) egy habarcsban, egy kávédarálóban (lehetőleg üveg csiszolóelemekkel). Az elkészített port tárolja üvegedényben, a fedél szorosan zárva, hogy ne legyen nedves.

A héjakat az alábbiak szerint kell bevenni: naponta háromszor étkezés előtt. A hiányosság megelőzésére - körülbelül 1,5-2 hónap, azonosított hypocalcemia - 3-4 hónap. Fontos, hogy soha ne felejtsük el az intézkedést.

Amikor a héjakat közvetlenül beviszik, mivel ez egy szabadon folyó termék, egyenlő mennyiségű citrom- vagy almalé-hígítással hígítjuk. Az ajánlott egyszeri adag 1 teáskanál héj (ezért ugyanazzal a mennyiséggel hígítva). A tojáshéjat bármilyen madár tojásából használhatja: csirke, kacsa, fürj, liba, pulyka.

következtetés

A kalcium rendkívül fontos makrocell az emberi test számára. Ezért fontos, hogy elegendő mennyiségű ételt fogyasszunk, amelybe beletartozik. Ezen túlmenően a fentiek alapján az alábbi következtetéseket vonhatjuk le.

1. A felnőttek napi adagja 1200 mg, gyermekeknek - 800-1200 mg. Több kalciumot kell fogyasztani a terhes nők, a hypocalcemia és a veszélyes iparágakban dolgozó emberek számára;
2. Szükséges a szervezetben lévő kalciumot feltölteni, hogy magában foglalja a táplálékban gazdag kalciumtartalmú ételeket: tejtermékek, diófélék és magvak, hal, tojás, gyógynövények, zöldségek;
3. A következő makro- és mikroelemek valamilyen módon befolyásolják a kalcium metabolizmusát: magnézium, cink, foszfor, kálium. A kalcium felszívódásához D-vitaminra van szükség. Sok ételben minden vagy két vagy három elem van;
4. Vannak olyan termékek, amelyek csökkentik vagy lehetetlenné teszik a makró asszimilációját: spenót, tea, sóska, gabonafélék;
5. A bejövő kalcium 10-40% -a felszívódik a szervezetben. Nem minden Ca-nak van hozzáférhető formája;
6. A kalcium hiánya és feleslege egyaránt káros. Szükséges intézkedéseket hozni annak érdekében, hogy egyensúlyt állítson vissza a normával;
7. A tojáshéj hiányának kezelése javítja a helyzetet a gyógyszer megfelelő előkészítésével. Számos ellenjavallattal rendelkezik, ezért jobb, ha először konzultál az orvosával.

A kalcium természetesen nem az egyetlen szükséges elem a testben, sok más. Azonban mindegyik anyagcsere útján kapcsolódik, ezért a normál Ca-tartalom fenntartása érdekében más ásványi anyagokat, valamint vitaminokat és szerves vegyületeket kell fogyasztani. Az egyszerű táplálkozás fő titka az egészséges táplálkozás.

Egy kicsit több információt talál a kalciumról az alábbi videóban.