Hogyan készítsünk házi majonézet keverővel vagy keverővel

A majonéz ma a világ legnépszerűbb mártása. Salátával töltik, oldalsó ételekkel szolgálják fel, sőt még desszertek is. Tanulj meg főzni velünk, az íze kellemesen meglep.

A házi majonéz jelentős előnyei

Nálunk sokkal könnyebb megvásárolni a mártás csomagolását a boltban, mint azt, hogy saját otthonukban legyen. Bár öt percig tart az erő, de mégis nehéz valakinek. És hiába.

Mint mondják, csak Isten tudja, mi is szerepel a bolt termékének összetételében. És ez arra ösztönzi Önt, hogy készítsen házi mártást. Szerinted sok hasznos dolog van?

És a mártással, amit saját kezével főz, csak minőséget kap. Legalább azért, mert tudni fogja, hogy mi szerepel a kompozíciójában. Továbbá biztosítani fogod az összes termék minőségét.

Ha a majonéz összetételének tartalmaznia kell sárgáját vagy egész tojást, fontos tudni, hogy a csomagban csak száraz sárgája van.

És a mártása sokkal kevesebb, mint amilyennek kellene lennie. Ezen túlmenően ebben a mártásban nem csak egy csomó víz van, hanem a mártás nagy részét teszi ki. És ha egyszer elkészítette, akkor tudja, hogy a mártás 80% -a vaj.

Meggyőzően vagy még mindig kétséges, hogy meg kell főzni magad? Ha igen, emlékezzen a majonéz csomagolás hátoldalára: tartósítószerek, stabilizátorok, emulgeálószerek, festékek. Ezek a komponensek a kompozícióban nem hoznak hasznot a szervezetnek.

A gombóc Choux receptje A honlapunkon közzététel található.

Ebben a cikkben a kukorica zabkása tejjel készíthető.

Innen a saláta Napraforgó receptjét forgácsokkal lehet venni

Klasszikus recept

• 260 ml olaj (növényi);
• 5 g mustár;
• 1 tojás;
• 15 ml citromlé.

Főzési idő - 10 perc.

Kalória - 610.

Hogyan készítsünk majonézet otthon:

1. Elkezdeni a tojás törését egy mély tálba;
2. Egy habverővel könnyedén habozzuk;
3. Kevesen kezdjünk bele olajat olajba, anélkül, hogy megszakítanánk. Adjon hozzá részeket úgy, hogy a tömeg minden alkalommal homogén legyen a következetességben;
4. A kívánt konzisztencia eléréséhez szükséges, amíg szükséges;
5. Ezután adjunk hozzá egy csipet sót, egy kis fekete borsot, cukrot és mustárt;
6. Az ízléshez kis mennyiségű citromlével töltött mártást adunk hozzá, és alaposan vagy újra keverjük össze, és az összes összetevőt össze kell keverni.

Hogyan készítsünk majonézet a sárgabarack turmixgépen

• 5 g mustár;
• 3 sárgája;
• 2 g sót;
• 4 g cukor;
• 160 ml növényi olajat;
• 25 ml citromlé.

Előkészítési idő - 10 perc.

Kalória - 656.

Akciók algoritmusa:

1. Helyezzünk mustárt egy mély tartályba, adjunk hozzá sárgát, sót és cukrot;
2. A tömeg jól verte, homogénvé válik;
3. Egy kanálon vaj hozzáadásával kezdjük, így a masszát homogén konzisztenciának vetjük alá;
4. Amikor a tömeg homogénvé válik, öntsük a maradékokat és alaposan lyukasztjuk a mártást;
5. A végén hozzáadjuk a citruslevet és keverjük össze egy keverővel.

Diétás lehetőség

• 2 g cukorhelyettesítő;
• 30 ml vazelinolajat;
• 5 g mustár;
• 3 g sót;
• 1 csirke tojás;
• 15 ml citromlé.

Főzési idő - 10 perc.

Kalória - 199.

Dyukanu házi majonéz főzésének folyamata:

1. A tojást egy tálba kell törni, és minden rendelkezésre álló szerszámmal jól megverni;
2. Fokozatosan elkezd önteni az olajat, anélkül, hogy megszüntetné a tömeget;
3. Amikor a mártás egyenletes színnel és textúrával rendelkezik, adjon hozzá citruslevet;
4. Keverjük össze az összetevőket és kiegészítsük őket cukorhelyettesítővel, mustárral és sóval;
5. Ismételje meg újra a mártást, és készen áll.

Hogyan készítsünk majonézet mustárpor keverővel

• 215 ml olajat;
• 1 tojás;
• 5 g cukor;
• 30 ml citromlé;
• 3 g sót;
• 5 g mustárport;
• 1 csipet fekete bors.

Főzési idő - 10 perc.

Kalória - 479.

A műveletek sorrendje:

1. Egy tojást egy serpenyőbe tegyünk, és azonnal adjunk hozzá cukrot, citruslevet, sót, mustárt és fekete borsot, azaz egy fontos összetevőt;
2. Kezdje el ezt a tömeget megverni egy merülő keverővel, amíg sima lesz;
3. Fokozatosan elkezdi önteni az olajat a már homogén tömegbe, és nem hagyja abba a korbácsolást;
4. Amikor az összes összetevő össze van kötve, a majonéz készen állhat.

Recept majonéz tejjel otthon

• 315 ml bármilyen olajat;
• 5 g mustár;
• 160 ml tej;
• 3 g sót;
• 5 g cukor;
• 15 ml citromlé.

Főzési idő - 5 perc.

Kalória - 495.

előállítás:

1. Töltsön tejet és vaj a tálba, hogy majonézet hozzon létre;
2. Kezdjük megverni az összetevőket vastagságig, megismételve a keverőt és felfelé;
3. Ezután vegye ki a mártáskeverőt a szószból, hogy hozzáadjon sót, cukrot, mustárt és citromlevet;
4. Az egyenletes íz elérése érdekében ismét dobja meg a tömeget;
5. A cél elérésekor a mártás kész.

Fűszeres fokhagymás majonéz

• 3 darab fokhagymát;
• 2 tojás;
• 10 g cukrot;
• 5 g sót;
• 10 ml almaborecet;
• 345 ml olajat.

Előkészítési idő - 10 perc.

Kalória - 572.

eljárás:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát, tegyük a sajt alá, majd azonnal a tálba;
2. A fokhagymás tojások megtöréséhez adjunk hozzá cukrot és sót;
3. Öntsük az ecetet és egy sűrű keverővel keverjük össze;
4. Ezután kezdje önteni az olajat vékony patakban, és ne hagyja abba a mártást.
5. Szükséges annak biztosítása, hogy az ízek és ízek vegyesek legyenek és váljanak.

Hogyan készítsünk házi majonézet a joghurtból

• 120 ml joghurtot;
• 1 citrom;
• 2 sárgája;
• 110 ml olajat;
• 10 g mustár.

Főzési idő - 10 perc.

Kalória - 262.

Főzési módszer:

1. A lemonból körülbelül egy evőkanál gyümölcslé préseljük ki, és töltsük be egy edénybe;
2. Tegyük fel a sárgáját, adjunk hozzá sót cukorral és tesszük joghurtra mustárt;
3. Keverő vagy habverő a tömeg homogenitásához;
4. Ezután kezdje hozzá az olajat, lassan önteni a tartályba, habverővel rázva.
5. Amikor a mártás egyenletes és sűrűsödik, készen áll.

Házi majonéz a fürjtojás

• 4 fürjtojás;
• 220 ml olívaolajat;
• 5 fürj sárgája;
• 20 ml citromlé;
• 5 g Dijon mustár.

Főzési idő - 5 perc.

Kalória - 616.

Előkészítési módszer:

1. A tojásokat egy tálba tesszük, majd tojássárgával adjuk hozzá;
2. Egy kis habverővel, habverővel, könnyű habban;
3. Öntsük a citrusfélék levét, tesszük mustárt;
4. Ezután az összes összetevő megsimítja a keverőt, amíg sima lesz;
5. Egy kanál, hogy elkezdje hozzá a vajat, anélkül, hogy megszüntetné a mártást;
6. Amikor a tömeg homogénvé válik, a maradékokat öntsük, és sűrűre verjük;
7. Végül adjunk hozzá ízlés szerint sót és cukrot, még fekete borsot is;
8. Beat és próbálja meg, ha szükséges, további kiegészítéseket bizonyos összetevőkkel.

Recept házi majonéz főtt sárgával

• 4 főtt sárgája;
• 15 ml ecetet;
• 7 g sót;
• 430 ml olajat;
• 5 g cukor;
• 10 g mustár.

Főzési idő - 30 perc.

Kalória - 647.

Előkészítési módszer:

1. Tegyünk tojássárgákat egy tálba majonéz készítéséhez;
2. Öntsük a cukrot sóval, és őröljük be a hozzávalókat egy villával;
3. Kezdje meg a sárgáját, adjon hozzá egy kis olajat;
4. Amikor felét adjuk hozzá, adjunk hozzá ecetet, és folytassuk a következő mártást;
5. Ezután öntsük a maradék olajat, és a sűrűséghez hozzuk a majonézet;
6. Amikor készen áll, keverje fel a mustárt és készen áll.

A lehetséges problémák megoldásának módjai

A majonéz előállításának egyik legnépszerűbb problémája az, hogy a mártás túl vastag. Természetesen hibáztatjuk az olajat. Ez teszi a tömeget sűrűnek, vastagnak és nehéznek. Ezért, ha „újra megverte” a tömeget, akkor szó szerint hozzá kell adni néhány forralt vizet, hogy vékonyabb legyen.

És persze, az érme hátoldala. Hol van? Gyakran előfordul, hogy a tömeg nem túl vastag, hanem ellenkezőleg, túl folyékony.

Ebben az esetben, amint azt talán kitaláltad, több olajat kell hozzáadnod. De óvatosan és kevésbé öntsük úgy, hogy ne túlzásba vegye.

A mártás legnépszerűbb problémája azonban, hogy rétegzett. Miért? Ennek fő oka az, hogy az összes összetevőt azonnal egy tartályba helyezik, és megpróbálják megverni. Ez a fő hiba. Minden receptben beszéltünk erről, de valószínűleg ismételten meg kell ismételni.

Receptek receptek és majonéz főzés után feltétlenül meg kell próbálni. Ne felejtsük el, hogy mindannyiunknak megvan a maga íze és sója, például lehet, hogy túl kicsi, vagy éppen ellenkezőleg, sokat.

Ennek elkerülése érdekében adjunk hozzá ízletes fűszereket. Jobb, ha egy kicsit többet dobunk, mint az elrontott íz miatt.

Ha meggyőződtünk róla, hogy otthon kell főzni a mártást, azonnal válasszon egyet a kipróbálásra. Ezután próbálkozzon a következővel és így tovább, hogy megtalálja kedvencét a listán.

A házi majonéz másik receptje a következő videóban található.