Napjainkban nem minden háziasszony büszkélkedhet a házi sütemények főzésére. De annyira szép, ha a muffin ízét az apartman körül úszik, és az egész család összejön egy teapárt.
Sokan úgy gondolják, hogy a házi sütemények főzésének problémája és időigényes. A hibás vélemény visszautasítása érdekében elkészítettük az Ön számára egy egyszerű és ízletes gyors tészta recepteket.
Pogácsákat 15 perc alatt: élesztőmentes tésztát tejföllel
Ehhez a recepthez bármilyen zsírtartalmú tejföl alkalmas, még egy kis peroxid. Töltelék, saját belátása szerint. Ha édes zsemlét tervez, adjon hozzá több cukrot, fahéjat vagy mákot. Sütés tejföllel pite lehet a sütőben, vagy megsütjük növényi olaj egy serpenyőben.
A tejföl gyors teszteléséhez szükséges összetevők:
- búzaliszt (csúcsminőségű) - 2 csésze (320 g);
- tehéntej - 125 ml;
- tejföl - 300 - 320 g;
- egy tojás;
- édes tejszín vaj vagy margarin - 1/5 csomag (50 g);
- granulált cukor - 45-50 gramm;
- szóda (sütőpor) - 5 gramm;
- só - 5 gramm.
Hogyan készítsünk gyors tészta tésztát 15 perc alatt:
- A cukrot tejföllel (habverővel vagy keverővel) ostyázzuk, adjunk hozzá sót, lágyított vajat (margarin). Egy darabig elhagyjuk az előkészített keveréket.
- Vessünk egy nagy tálat, szitáljuk a lisztet és készítünk egy lyukat a központban. Öntsük az előzőleg elkészített tömeget és gyúrjuk a tésztát.
- Ezután osszuk fel részekre. A darabok méretét önállóan határozzák meg, a jövőbeni sütemények méretétől függően.
- Az előkészített golyókból a köröket görgős tűvel tekerjük vagy tekerjük, helyezzük a tölteléket a középre, csatlakoztassuk a széleit és enyhén csapjunk. A pite formájával és tartalmával biztonságosan kísérletezhet.
- A próbatesteket a sütőbe vagy a serpenyőbe küldjük.
A tészta előkészítése körülbelül 15 percig tart.
A sütőben a sütési idő 30 perc, a hőmérséklet 180 fok.
Nehéz a sütés időtartamának meghatározása, itt nagyobb figyelmet fordít a megjelenésre. Amint a fánk aranybarna színűvé válik, fordítsa át a másik oldalra. A lángégők nem lehetnek túl erősek.
A késztermék kalóriatartalma 220-300 kilokalória (a cukor mennyiségétől, a tejföl zsírtartalmától, az elkészítési módtól függ).
Sült pogácsák: élesztő tészta vízzel
Ha a háztartás sült piték rajongója, javasoljuk, hogy vegye figyelembe a gyors élesztő tészta egyszerű és gazdaságos lehetőségét a sült pitékre. Egyenes módszerrel állítjuk elő (az élesztőt egyszerre adjuk a teljes vizsgálati tömeghez).
Szóval:
- ivóvíz - 0,5 liter (2 csésze);
- búzaliszt - 5,5 pohár;
- napraforgóolaj - 1/2 pohár (125 ml);
- granulált cukor - 25 g;
- asztali só - csipet;
- száraz élesztő (azonnali) - 12 g
A sok összetevő mennyisége kb. A só és a cukor bátran hozzáadja az ízét.
- Enyhén több mint fele a lisztből, szitáljon, keverje össze az élesztővel.
- A meleg vízben adjunk hozzá: olaj (növényi), cukor és só.
- Keverjük össze az elkészített lisztet és a vizet, kezdjük a tésztát gyúrni. A folyamat során hozzáadjuk a liszt többi részét. Megpróbáljuk, hogy a tészta lágy legyen. Ugyanakkor nem szabad ragaszkodni a kezekhez.
- Húzza ki a "kolbászt", és ossza fel részekre.
- Továbbá minden üresből egy ovális vagy kör alakúak (a négyzetet négyszögek formájában lehet). A feltöltést középen helyeztük el, amelyet korábban készítettünk, és óvatosan csatlakoztatjuk az éleket.
- Öntse a finomított olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Sütjük meg mindkét oldalon. Az olajban levő pite "lebegni".
- Távolítsa el jobban egy spatulával vagy egy kanállal lyukakkal.
Hogyan lehet meghatározni a készséget, már tudjuk. Fókuszban a ruddy kéreg.
Tejpogácsák: száraz élesztő recept
A tejpástéták édesebbek. A szivacs tészta alkalmasabb az előállításukra (az élesztőt kis mennyiségű liszttel előkeverjük). Nézzük meg, és próbálja meg együtt.
A következő összetevőket kell elkészítenie:
- normalizált vagy teljes tej - 400 ml;
- liszt - 500-700 g;
- cukor - 50-100 g;
- 2 tojás;
- asztali só - fél kis kanál;
- napraforgóolaj - 100-120 ml;
- nagy sebességű száraz élesztő - 15 g.
Hogyan készítsünk gyors tészta tésztát tejre száraz élesztővel és sütjük meg:
- Enyhén melegítsük fel a tej egy adagját (200 ml). Öntsük fél pohár szitált lisztet, élesztőt és cukrot. A tejhőmérséklet nem haladhatja meg a 36 fokot. Ellenkező esetben az élesztő meghalhat.
- Alaposan keverjük össze a tészta összes összetevőjét, fedjük le egy törülközővel vagy szalvétával. Hagyjuk felmelegedni 15 - 30 percig (amíg a buborékok a felületen nem jelennek meg).
- A tojást sóval megdörzsöljük, keverjük össze a maradék tejzel, készítsünk főzni és fokozatosan öntsük a lisztet.
- A végén adja hozzá a megfelelő mennyiségű olajat. A kész tészta rugalmas lesz, az edények és a kezek szélei mögött.
- Osztjuk fel a tésztát részekre, pirulákat vagy zsemlét,
- A sütőlapra (formára) készített kész pite, vajjal vagy növényi olajjal, margarinnal kenve. Elküldött előmelegített sütőbe. A főzési hőmérséklet körülbelül 200 fok.
A sütőben tartsa kb. 20-25 percet. A tészta elkészítéséhez 30-45 percig tart.
Ne nyissa túl gyakran a sütőt, különösen az első perceket. A tészta a hőmérsékletkülönbségek miatt csökkenhet.
A töltelék nélküli sütőipari pite energiaértéke kb. 225 kilokalória.
Finom kefir pogácsák
A tészta népszerűségének titka, kefirrel keverve, egyszerű és gyors előkészítés. Bármely kitöltés alkalmas erre. A kefir tésztájából készült pite jól sült és sült.
A szükséges termékek mindig a hűtőszekrényben lesznek:
- egy pohár kefir;
- 450-550 gramm liszt;
- 40 gramm cukor;
- 40 gramm napraforgóolajat;
- 2 csirke tojás;
- 5 gramm szóda vagy sütőpor;
- egy csipetnyi sót.
A gyors tészta receptje a kefir pogácsákhoz és sütési folyamatukhoz:
- Öntsön kefiret az elkészített ételekbe, adjon hozzá szódát, és hagyjon néhány percig.
- Kefirral keverjük össze a tojást sóval, cukorral és hígított szódával, majd fokozatosan átszúrjuk a szitált lisztet.
- Amikor a tömeg elég vastag, öntsük az olajat, öntsük a lisztbe, és kézzel vágjuk le a gyúrást. A helyes tészta nem lesz szoros, de buja, jó az edények és a kezek falától távolodni. A felesleges liszt a kefir süteményeit tönkreteheti!
- Készítsen adagokat a zsemlék, piteek száma alapján. Kézzel nyúlik, körkörös vagy ovális alakot adva. Helyezze a kész tölteléket a központba, és jól zárja le a széleit.
Ezután egy jól ismert rendszer szerint félkész termékkel dolgozunk: sütőben sütjük vagy sütjük egy serpenyőben, sütőben.
A tészta elkészítéséhez körülbelül 15 percig tart.
A sütőben kb. Fél óráig sütéshez. Sütjük gyorsabban, de a serpenyőben lévő összes sütemény nem kerül be, így vegyen néhány könyvjelzőt.
A kefír tészta töltelékeiből származó kalória sütemények 200-230 kilokalória 100 grammra vonatkoztatva.
Sült pite "sör"
A nem édes öntetek (hús, káposzta, tojás hagymával, gombával) általában sült "sör" instant tortákhoz alkalmasak. A sült tészta sült instant pogácsákon készül villámgyorsan, érdekes.
Szükséged lesz:
- könnyű sörök - egy pohár;
- általános célú liszt - 300-450 g;
- margarin vagy édes tejszín vaj - egy csomag (180-200 g);
- só - 3,0 g
Sötét sört nem használnak, a tésztát keserűvé teszi.
- A lisztet nagyméretű vágódeszkára szitáljuk, hideg vajjal (margarin) keverjük össze, és egy késsel olvassuk, amíg olajos morzsát kapunk.
- Öntsük az előkészített száraz keveréket egy kis tálba, alacsony élekkel, a közepén egy lyukat készítünk és öntsük a sört.
- Keverje körkörös mozdulatokkal, lisztet adjon hozzá. Ideális esetben a tészta sűrű, porózus és nem tapad a kezekhez.
- A félkész terméket az élelmiszerfóliába csomagoljuk, és fél órán át hideg helyen távolítjuk el. Addig is készítse el a tölteléket.
- Ossza fel a hűtött tésztát egyenlő részekre. Elkezdjük a pirulákat, szorosan összekötjük az éleket.
- Miközben a pite jön, melegítsük fel a vajat. Sütjük mindkét oldalon, amíg egy ruddy kéreg keletkezik.
Receptünk szerint a tészta duzzadtnak bizonyult, és a pörköléshez nincs szükség. A főzés során a serpenyőt fedéllel lehet fedni.
Teljes főzési idő: körülbelül 60 perc.
A töltelék kivételével a pite tápértéke körülbelül 300 kilokalória.
Hasznos tippek
Emellett néhány tipp, amellyel segíthet a finom süteményekben, bár gyors, de mégis nagyon házi tésztából, önmagát sütjük.
- A liszttermékek előkészítésének első feltétele - a konyha tisztasága és jó hangulat.
- Ha élesztő tésztát használ, ne feledje, hogy fél a tervezéstől.
- Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezedhez, sodrófa, vágóasztal, zsírozzuk meg növényi olajjal.
- A kialakított pogácsákat a hely (szegély) szélével lefektetik.
- Mielőtt elküldi a sütő tálcát a piteekkel a lelki szekrénybe, zsírral mindegyik egy megvert tojássárgáját. A pitees kéreg fényes lesz.
- A serpenyőben vagy egy mély zsírsütőben történő sütéshez finomított növényi olajat használjunk (íz esetén ajánljuk néhány sült vaj hozzáadása).
- Édes gyümölcsötöltéshez jobb, ha vastag lekvárt, lekvárt vagy ón lekvárot használ. Folyékony lekvár keményítővel meghintjük.
Ne takarítson meg időt és energiát a házi tészta pite készítésére. Elégedettség az elvégzett munkától, jól táplált családtól, és dicsérjük Önt, mint jutalmat!
Egy másik gyors teszt opció a következő videóban van.
